tag:blogger.com,1999:blog-5074030422046827232024-03-05T17:32:59.621-03:00SEM PRESSA...Gastronomia, vinhos, lugares, cotidiano... Para levar a vida sem pressa.Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.comBlogger276125tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-29918969389932493632015-04-02T11:30:00.000-03:002015-04-29T06:34:46.547-03:00Enoviagens - as vinícolas de Mendoza<div style="text-align: justify;">
Senta que lá vem história... Pega uma café, ou uma taça de vinho, pois essa postagem ficou longa!</div>
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Essa semana uma amiga pediu dicas sobre Mendoza e antes de eu começar a escrever um email enorme, lembrei que não tinha contado sobre essa viagem no blog. </div>
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Sendo assim, aqui estou, com pouco mais de um ano de atraso, para contar um pouquinho sobre a minha passagem por Mendoza em fevereiro de 2014. </div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOdpG92Fx7UKfDTxiiLGYkTqSxqdpYUzMU6M2oV8U0-myKJd04chq4_TMEYEZi2i4ev9L50M8BpEkny1sglzzpx1wqlGZtQgMcS3bRiSH-ECxdflJtW7g2dpNFammlBqbAvKyNqooeW29/s1600/1898822_608902202517539_1676591578_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOdpG92Fx7UKfDTxiiLGYkTqSxqdpYUzMU6M2oV8U0-myKJd04chq4_TMEYEZi2i4ev9L50M8BpEkny1sglzzpx1wqlGZtQgMcS3bRiSH-ECxdflJtW7g2dpNFammlBqbAvKyNqooeW29/s1600/1898822_608902202517539_1676591578_o.jpg" height="210" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vinhedos em frente à Bodega Septima</td></tr>
</tbody></table>
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A Cidade:</div>
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Mendoza é a capital da província de Mendoza na Argentina, do "lado de cá" da Cordilheira dos Andes. Chegamos de avião via Buenos Aires, pois antes passamos uns dias por lá, mas reza a lenda que bom mesmo é ir até Santiago, no Chile, e pegar um ônibus que atravessa as cordilheiras. </div>
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A cidade é pequena, tem uma praça central (Plaza Independencia) e o comércio, hotéis e restaurantes se localizam em seu entorno. Para conhecer melhor a cidade, a dica é pegar um daqueles ônibus turísticos que fazem um citytuor bem completo. O trajeto do citytour sai da área central e vai até o Cerro de la Glória, que realmente tem uma vista linda. Destaque para o Parque General San Martin, que é enorme e super bem cuidado (<a href="http://www.mendozacitytour.com/">http://www.mendozacitytour.com/</a>). </div>
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Achei a cidade simpática, mas sem muitos atrativos... Fomos no verão, acho que o turismo de inverno traz outras opções, como estação de esqui, mas nessa época, o único programa por lá é visitar vinícolas (o que era nosso objetivo, então, missão cumprida!).</div>
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As Vinícolas:</div>
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Mendoza é a principal região argentina produtora de vinhos, conhecida e reconhecida mundialmente pelos seus Malbecs. As vinícolas estão localizadas em diferentes regiões da província, como o Vale do Uco, Maipú, Lujan de Cuyo, entre outras. Na cidade de Mendoza não tem vinícolas, então, uma das primeiras coisas da programação da viagem, é decidir como será feito o deslocamento entre elas... As principais opções são: tour com agências de turismo (existem várias pelo centro de Mendoza com pacotes de visitação), contratar um motorista (os hotéis oferecem essa opção, mas achei o preço surreal, é bom se informar porque existe um "mercado paralelo" bem mais acessível) ou alugar um carro. Optamos pela terceira opção, o que sem dúvidas, nos deu mais autonomia e independência. O maior problema era beber e dirigir, mas como estávamos em três, nos revezamos na direção... Além disso, as degustações nas vinícolas são sempre muito moderadas, então foi tranquilo. Importante salientar que as estradas não são bem sinalizadas e as vinícolas ficam, algumas vezes, um pouco escondidas, por isso é imprescindível alugar um carro com GPS ou levar o seu. Recomendo carregar as coordenadas das vinícolas antes, para não se perder pelos vilarejos e estradas de chão batido que não levam a lugar algum. </div>
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A vantagem de alugar o carro é poder decidir na hora para onde ir, passar pela porteira de uma vinícola conhecida e entrar, não ficar preso à programação e horários... Tivemos muita sorte nessa proposta "mais livre", mas poderíamos ter nos frustrado bastante com a falta de planejamento prévio. Acostumados com as vinícolas de Bento Gonçalves, na serra Gaúcha, que são totalmente preparadas para receber turistas e têm sempre as portas abertas, não contávamos que por lá, sem hora marcada, não se entra na maioria das vinícolas. Por sorte, mais de uma vez, escapamos de dar com a cara na porta, pois chegamos bem na hora em que alguém já havia marcado uma visitação, e assim conseguimos entrar.</div>
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Outra coisa importantíssima que só descobrimos quando chegamos lá: 99% das vinícolas não abrem no domingo! Por sorte ficamos 4 dias e isso não nos atrapalhou, mas não contávamos com essa... </div>
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A seguir, vou falar um pouquinho de cada uma que visitamos. </div>
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<i>- <a href="http://www.familiazuccardi.com/">Bodega Familia Zuccardi</a></i></div>
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Uma das únicas que abre domingo e uma das poucas onde é só chegar, pois tem visitação de hora em hora... Definitivamente é a que mais investe em turismo na região. O lugar é lindo e eles são mega atenciosos. A visitação é feita em grupo e começa falando da família, história, passa pela produção, tanque de inox, barris de carvalho, aquela coisa de sempre... A degustação é com o Santa Julia, uma linha mais popular e fácil de encontrar no Brasil. Após essa visitação guiada, esperamos baixar a "poeira" e ficamos por lá para conhecer o outros vinhos e também os azeites. Eles tem vinhos superiores, realmente bons e também investem forte na produção de azeites. O azeite top é o Bravo, realmente excelente... Compramos uma garrafa e ficamos desolados quando acabou, pois não encontramos para vender aqui. </div>
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A bodega tem dois restaurantes, o Casa del Visitante que é maior, e o Pan y Oliva com uma proposta mais intimista. Optamos pelo segundo e não nos arrependemos, o lugar é super charmoso e a comida ótima. Por fim, ainda foi possível fazer uma visitação na fábrica de azeites e conhecer o processo produtivo. Passeio sem pressa, que durou horas e horas... E salvou nosso domingo!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivT2VeYz14rRArK69_a9UekTI2N7ujcH_OgvEWGERAF-jACy9CyiO4WiTYbRIxK3ZEVAXgv7EYhV7DDUlHO-X6NHZP9d7o8KypCvEklEzqu_RvlAArr_hNspub_PHifAUI6gHIpsXxXeCY/s1600/IMG_0377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivT2VeYz14rRArK69_a9UekTI2N7ujcH_OgvEWGERAF-jACy9CyiO4WiTYbRIxK3ZEVAXgv7EYhV7DDUlHO-X6NHZP9d7o8KypCvEklEzqu_RvlAArr_hNspub_PHifAUI6gHIpsXxXeCY/s1600/IMG_0377.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7O-dlijMtgSA36V-SmxUcrSt3cd-0d83stUYQ6Nt_Su00AzSlPwwbWqOtz1nobY2IHXaT2hpt7CVeedy7zxPEzPr9rm5RjUBETHYd7Y1wdTVPFIxgmi9Cd7SSagPz3wfmiaWtflChOUe/s1600/IMG_0359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7O-dlijMtgSA36V-SmxUcrSt3cd-0d83stUYQ6Nt_Su00AzSlPwwbWqOtz1nobY2IHXaT2hpt7CVeedy7zxPEzPr9rm5RjUBETHYd7Y1wdTVPFIxgmi9Cd7SSagPz3wfmiaWtflChOUe/s1600/IMG_0359.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcyOkADF7x2t880CDtw8SRDchpk5x7WOCW-CPrQJzbFomYpjp0FbUv3am2Iga-GhyMJwivyEvZSD86xHsPUZDjjRIbqOQXhBpA5spjwaaso-6uv9Cb6FRe6owKa9EodbG7Uh9Kdop8ip9f/s1600/IMG_1298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcyOkADF7x2t880CDtw8SRDchpk5x7WOCW-CPrQJzbFomYpjp0FbUv3am2Iga-GhyMJwivyEvZSD86xHsPUZDjjRIbqOQXhBpA5spjwaaso-6uv9Cb6FRe6owKa9EodbG7Uh9Kdop8ip9f/s1600/IMG_1298.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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- <a href="http://www.norton.com.ar/"><i>Bodega Norton</i></a></div>
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Lugar lindo e com uma das visitações mais legais que já fiz. O tour começa degustando um espumante, segue com um passeio pelos vinhedos e depois vamos para a linha de produção. A degustação do um mesmo vinho é feita em estágios diferentes: no tanque de inox, no barril de carvalho e por fim, na garrafa. Obviamente, nos estágios anteriores à garrafa o vinho ainda não estava pronto para o consumo, mas achei muito legal conhecer a evolução dele. Realmente este foi um diferencial, ainda não tínhamos passado por uma vinícola com esta proposta. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_CRg0d96plrIxwLc1auHCU_RCkonMh5ZWtg5WUZqytowM4wWTqXD01_ZkGsfaU-zAqwtHsd6_TmY6ArFBh78W6dBzgERbg2JAdJ5nbxcC6hjQ__AmFJgHPOblIlkf8HeS00OlE-Da3d6/s1600/DSC07667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_CRg0d96plrIxwLc1auHCU_RCkonMh5ZWtg5WUZqytowM4wWTqXD01_ZkGsfaU-zAqwtHsd6_TmY6ArFBh78W6dBzgERbg2JAdJ5nbxcC6hjQ__AmFJgHPOblIlkf8HeS00OlE-Da3d6/s1600/DSC07667.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9IVPQTCMkk7GOiSOvcofOLUNc1yM1JuQmWH19gO7TjXHPvsl7iP8UXmZ2USLmz40Us1W7IYT_3jjJt8bv43q72_UCgvx0tSnTx1AunXwvc7NIyUh5B0bMY0U_IT64JmcmrnJk0aiw5kl/s1600/IMG_1333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9IVPQTCMkk7GOiSOvcofOLUNc1yM1JuQmWH19gO7TjXHPvsl7iP8UXmZ2USLmz40Us1W7IYT_3jjJt8bv43q72_UCgvx0tSnTx1AunXwvc7NIyUh5B0bMY0U_IT64JmcmrnJk0aiw5kl/s1600/IMG_1333.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <a href="http://www.bodegarenacer.com.ar/"><i>Bodega Renacer</i></a></div>
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Um daqueles casos em que tivemos sorte, pois na hora chegou um casal que já havia agendado visitação e aproveitamos a carona. Eu ficaria mega decepcionada se não conhecesse essa vinícola, pois ela é uma das nossas "queridinhas". Os vinhos são ótimos. O Punto Final é o nosso vinho do dia a dia, e os superiores também fazem parte da nossa adega. A vinícola é pequena, não há muito o que se ver na visitação, mas aprendemos algumas coisas interessantes sobre a irrigação dos vinhedos, que é feita com a água do degelo dos Andes, e sobre a produção do Enamore, um dos vinhos top da vinícola, onde a uva passa por uma leve passificação, por isso, apesar de ser seco, tem um sabor adocicado. O ponto alto foi a degustação no jardim, em um lugar mega agradável. Frustada fiquei ao saber o preço de comercialização dos vinhos deles... O Punto Final custa cerca de R$ 15,00 lá e aqui está beirando os R$ 40,00!!! Que tristeza esse monte de impostos que pagamos... </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdljQnR5tNmcc4wH0Vfe4795W3YstjqjfAoPrJnQyXElYfP7EMegm3VMkwwU_mZztwQH8FBmmgs_o4ANxZf5CImFs68WOdfxqs6LPWnyj-_QiXnZyzpmpgaQ0_48hk6eY4kM49OR-Sq5r/s1600/IMG_0408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdljQnR5tNmcc4wH0Vfe4795W3YstjqjfAoPrJnQyXElYfP7EMegm3VMkwwU_mZztwQH8FBmmgs_o4ANxZf5CImFs68WOdfxqs6LPWnyj-_QiXnZyzpmpgaQ0_48hk6eY4kM49OR-Sq5r/s1600/IMG_0408.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKfMPQsMsSBlfuN_vXK3dHWx9qKea4CRXZAaz0xJXnXFtTYkD9TVMtYDx941cnM8WegWpY873QLQK1aiHjeyaTTQkduNOXzkLNI3YcKXrPevbPH3NbSuwngvihiPtZZZ7O2Q_2DTxamUO/s1600/IMG_1343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKfMPQsMsSBlfuN_vXK3dHWx9qKea4CRXZAaz0xJXnXFtTYkD9TVMtYDx941cnM8WegWpY873QLQK1aiHjeyaTTQkduNOXzkLNI3YcKXrPevbPH3NbSuwngvihiPtZZZ7O2Q_2DTxamUO/s1600/IMG_1343.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<i>- <a href="http://www.bodegaseptima.com/home.php">Bodega Septima (Restaurante María)</a></i></div>
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Nessa vinícola não fizemos visitação, fomos apenas ao restaurante. Circulamos pelos salões da bodega e vinhedos e o lugar é muito bonito, vale a visita. O restaurante era ótimo, atendimento excelente e a vista maravilhosa. Super recomendado. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmM3spBal1AZrLGX955HqY4B-wBaI0WQoYBNx-irvBvoN-Wsjq6QEA3AekbijJEGw1dJFKyj2MfpUeClGoSQPApKTynBZvPxI70Pk7fXkL7IBbAyo3VJm071zH5iS8YGXtMhk2bgLm8vrt/s1600/IMG_1362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmM3spBal1AZrLGX955HqY4B-wBaI0WQoYBNx-irvBvoN-Wsjq6QEA3AekbijJEGw1dJFKyj2MfpUeClGoSQPApKTynBZvPxI70Pk7fXkL7IBbAyo3VJm071zH5iS8YGXtMhk2bgLm8vrt/s1600/IMG_1362.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9pq8MS3A6WxkQNjT4hmxaOwX6xUMMQAJZhDS48j6ehTpIzxnto_W50fXTQFuihUtobr2k9VZYl6ReOO7NRHtfkE_Jel0PtJ-X99qEFQ67d8Qe2jN8ldGARzpPz4prEvnyJOBC7cJq5jY/s1600/IMG_1361.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9pq8MS3A6WxkQNjT4hmxaOwX6xUMMQAJZhDS48j6ehTpIzxnto_W50fXTQFuihUtobr2k9VZYl6ReOO7NRHtfkE_Jel0PtJ-X99qEFQ67d8Qe2jN8ldGARzpPz4prEvnyJOBC7cJq5jY/s1600/IMG_1361.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- <a href="http://www.catenawines.com/pt/">Bodega Catena Zapata</a></i></div>
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Acabamos nos prolongando no almoço e perdemos a última visitação guiada da tarde (por volta de 16 horas). Confesso que não fiquei muito triste, pois as visitações não são muito baratas e a gente acaba vendo mais do mesmo... Já visitei mais de 30 vinícolas, em diferentes países, então fico um pouco entediada em ver tanque de inox e barrica de carvalho de novo, de novo, e de novo... A parte boa foi que perdemos a visitação guiada, mas nos permitiram fazer uma "visitação livre"! Circulamos sem restrição pela adega e pela torre, o prédio é lindo, referência na enoarquitetura. A loja ainda estava aberta, então conseguimos comprar algumas garrafas, além de um livro da Laura Catenas (Vino Argentino), que já era meu sonho de consumo há algum tempo. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOgh1zcAwtJ6flCx0x3QKpj0nd61LOLZhQxI2MtqY8IfatsO8gPe1IaQzYAbRR7CVH6rn98kAIci-NKF0AXEF2jz0qPEe8ABmFYB6-NWmkVdf9_F_X-C2TtGX0mgvsoKeyBZEBTy8__n1R/s1600/IMG_1414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOgh1zcAwtJ6flCx0x3QKpj0nd61LOLZhQxI2MtqY8IfatsO8gPe1IaQzYAbRR7CVH6rn98kAIci-NKF0AXEF2jz0qPEe8ABmFYB6-NWmkVdf9_F_X-C2TtGX0mgvsoKeyBZEBTy8__n1R/s1600/IMG_1414.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJXuAgKchSUcrrJ5rvOprnRFjyL0QSl0Bny68pj4qoyeCDBRAtddExloMrNXkftIYBCJQ6O92DyBb0U5lCL8n_0tAz-1EruAedVf4IK1mm65Ztmx8_k5QriBiAInZgZPizHnW0SOVJDNH/s1600/IMG_1400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJXuAgKchSUcrrJ5rvOprnRFjyL0QSl0Bny68pj4qoyeCDBRAtddExloMrNXkftIYBCJQ6O92DyBb0U5lCL8n_0tAz-1EruAedVf4IK1mm65Ztmx8_k5QriBiAInZgZPizHnW0SOVJDNH/s1600/IMG_1400.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1K-bPMa57adrq-Gw1wAuKbGyTJz3hGPcEVtUmBU2C0Vo2B_HNwgOUV8fk2WrMRZQB6c_z9K51JQLScQV6Cb7bMdoPVym_JsYL6kZqW5LfniJ36osOeRwB3VSzQwUkfUB4y-2lcHMOZWv4/s1600/IMG_1396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1K-bPMa57adrq-Gw1wAuKbGyTJz3hGPcEVtUmBU2C0Vo2B_HNwgOUV8fk2WrMRZQB6c_z9K51JQLScQV6Cb7bMdoPVym_JsYL6kZqW5LfniJ36osOeRwB3VSzQwUkfUB4y-2lcHMOZWv4/s1600/IMG_1396.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://www.bodegabenegas.com/"><i>- Bodega Benegas</i></a></div>
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Bodega pequena, lugar aconchegante e a visita é muito agradável. Não há muito para ver, mas tem a história da família, do lugar, vale a pena. Observei que as bodegas de Mendoza usam bastante tanque de concreto.... Pelo que eu entendi esse é um modo de armazenamento mais antigo, que foi parcialmente substituído pelo inox, mas agora está voltando. A degustação nesse bodega é feita dentro de um antigo tanque de concreto, que foi adaptado para uma sala de degustação, o que dá um charme a mais à visitação. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofQE6iCkKpXqpWASe4SDoNyIEJhC_Cb1CQ8zYfnkDJdc15sDrmW_ISFivku5MP2iP_T_FgteUdUQHAZXF6_LGCKYK_j4siF76VDm41q5VSbMConrcpHSGTnq8cp8mdBovK0Rvievaa2U0/s1600/IMG_1437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofQE6iCkKpXqpWASe4SDoNyIEJhC_Cb1CQ8zYfnkDJdc15sDrmW_ISFivku5MP2iP_T_FgteUdUQHAZXF6_LGCKYK_j4siF76VDm41q5VSbMConrcpHSGTnq8cp8mdBovK0Rvievaa2U0/s1600/IMG_1437.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="http://www.trivento.com/"><i>Bodega Trivento</i></a></div>
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Nem tudo são flores... Essa foi a minha única decepção entre as visitações que fizemos. É uma vinícola grande, do grupo Concha y Toro. Achei muito comercial, sem nenhum diferencial, visita rápida no pacote: tanque de inox + barril de carvalho + degustação sem graça. Desconfio que fomos prejudicados, pois fizemos a visita junto com um rapaz que estava com o pé quebrado e utilizando muletas, talvez a guia (muito despreparada enologicamente, diga-se de passagem) tenha otimizado a circulação em função disso, mas enfim... Não curti. E para completar, na hora de ir embora, eles estavam com problema na máquina de cartão, e demoramos um tempão para conseguir sair de lá. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqprXNNGkmMLovPGHuP-akgmYnRp1j88oe18TSc-IVkef26HgEOYnrjcMdK5sWjdt1hGYbD7mAaXc9mZqtScSqPuHHiyK02QqQl4MlnT3_0vDP2T59hQlLgIcAMDNsBBQJ8ND9Jo2KLg2/s1600/IMG_1439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqprXNNGkmMLovPGHuP-akgmYnRp1j88oe18TSc-IVkef26HgEOYnrjcMdK5sWjdt1hGYbD7mAaXc9mZqtScSqPuHHiyK02QqQl4MlnT3_0vDP2T59hQlLgIcAMDNsBBQJ8ND9Jo2KLg2/s1600/IMG_1439.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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- <a href="http://www.trapiche.com.ar/"><i>Bodega Trapiche</i></a></div>
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Última vinícola e grata surpresa. Confesso que tinha um pouco de preconceito, pois só conhecia sua linha mais popular, mas mudei de opinião. A visitação é muito organizada, o lugar é bonito e preparado para receber turistas. Antes do tour tem um video sobre a vinícola, que é bem antiga e reconhecida por lá... Fica próxima a uma linha férrea desativada que faz parte da história do lugar. A degustação traz vinhos excelentes e sai um pouco da linha dos Malbecs, apresentando outras possibilidades da região. As instalações são elegantes, incorporando à arquitetura, elementos antigos e novos, com bastante madeira e vidro. Eles disponibilizam bicicletas para fazer um tour pelas vinhedos (nem cogitamos, pois pegamos uma onda de calor infernal!). </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlOtNQ8v7XfE6SoYxuLTz938v58JbQXD2nutexhV1NjRhlbVoVCSFS_imDjCb5k0128jyETrlhIwCJ9fyeI-4ikSZrWR1hi74lH5Q_imL3N6tLWCtY0yT0AW-7_tlBo89T8IUZDFehbXNZ/s1600/IMG_1447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlOtNQ8v7XfE6SoYxuLTz938v58JbQXD2nutexhV1NjRhlbVoVCSFS_imDjCb5k0128jyETrlhIwCJ9fyeI-4ikSZrWR1hi74lH5Q_imL3N6tLWCtY0yT0AW-7_tlBo89T8IUZDFehbXNZ/s1600/IMG_1447.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm5gpO8O2Ahi0ff2bSPogd31lJAeyth6UPCOab-jIe__E5FFsgIII2cxpE-q84RpwUAOs0lLyn2Icu1G3YIv091YEK81tZ9CANYr82Jc0ILBRoezKczzPikql4W5ZdHSPGYVaPh9GMO2tE/s1600/IMG_1465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm5gpO8O2Ahi0ff2bSPogd31lJAeyth6UPCOab-jIe__E5FFsgIII2cxpE-q84RpwUAOs0lLyn2Icu1G3YIv091YEK81tZ9CANYr82Jc0ILBRoezKczzPikql4W5ZdHSPGYVaPh9GMO2tE/s1600/IMG_1465.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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"Resumidamente", é isso. Ah! Faltou a dica do hotel. Hotéis não faltam por lá. Ficamos no Diplomatic Hotel. Reservei pelo Booking e recomendo, é ótimo. </div>
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Acho que depois dessa fico mais um ano sem escrever no blog ;)</div>
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Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-4897921850139622282015-03-09T00:22:00.002-03:002015-04-21T00:22:51.512-03:00Alto de la Ballena - minha nova vinícola "queridinha" no Uruguai<div style="text-align: justify;">
Nas últimas férias de verão, passamos uma semana em Punta del Este. Para os gaúchos é um destino conhecido e fácil, pois nosso estado faz fronteira com o Uruguai e de Porto Alegre são só 740 km de distância, com estradas muito boas de trafegar. </div>
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Queríamos aproveitar a praia e descansar de verdade, por isso não inventamos roteiros muito mirabolantes e cheios de paradas e visitas, mas, como sempre, encontramos uma vinícola para conhecer.</div>
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O Uruguai é conhecido pelos seus tannats, potentes e adstringentes, e Punta del Este não está entre as principais regiões vitivinícolas do país. Descobrimos por acaso a <a href="http://altodelaballena.com/site/?lang=pt">Alto de la Ballena</a> e resolvemos conferir. Reservamos via site e no dia e hora marcados, estávamos lá. </div>
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A vinícola é pequena e a visitação inclui uma apresentação geral sobre sua história e terroir, uma caminhada pelos vinhedos e por fim, a degustação acompanhada de pães e queijos. Toda a visita é guiada pela Paula, dona da vinícola, que é uma pessoa extremamente agradável e atenciosa. </div>
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Os vinhos nos agradaram bastante, com destaque para um corte inusitado de tannat-viognier, que surpreendeu por apresentar adstringência, mas também a leveza de um tinto de verão. </div>
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A linha não é muito extensa, mas todos os vinhos degustados são de ótima qualidade. As características do terroir garantem uma produção pequena, mas com vinhos de elevado padrão. </div>
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O lugar é lindo, a degustação é feita em um mirante com uma vista fantástica. </div>
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Achei a degustação um pouco cara, mas compensa se você for comprar algumas garrafas, pois o preço dos vinhos é muito acessível. É um passeio que vale a pena, saímos de lá encantados... Pena que não seja muito fácil de achar esses vinhos por aqui. Ainda não vi para vender em Porto Alegre e a Paula nos informou que há apenas um importador atualmente no Brasil, na Serra Gaúcha.</div>
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Seguem algumas fotos que traduzem a atmosfera do lugar, passeio e vinhos provados e aprovados!</div>
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Ah, importante salientar que não rola aparecer lá sem hora marcada, porque não há uma agenda fixa de degustações e visitas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-KDb3GNERASl9ZFeq2LtdfRWK9iP90IOixqh2rdKA18-DspnECS6HLMVbl99PeTExvTCVLQLwk2fZq_lZy4dnbKXfGvqZDtaFaghJcTb7CWw75czUNSrO0ntp2VnCkmGfzDMLZ2PpdQg/s1600/DSC00584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-KDb3GNERASl9ZFeq2LtdfRWK9iP90IOixqh2rdKA18-DspnECS6HLMVbl99PeTExvTCVLQLwk2fZq_lZy4dnbKXfGvqZDtaFaghJcTb7CWw75czUNSrO0ntp2VnCkmGfzDMLZ2PpdQg/s1600/DSC00584.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8A-xUGWV-qf7jSuStVKbVc3gc4TcVJ2ZLyBl5NZqKKAVBQSjcEKM8_mXjM3_Pf2HB6Cares0wm2MNrRI-KhT8seeJT0EIx7H_1DmYQ_gkXnGja57sjfIcR2IVr-WeQ9wmERJ1aKHneF3B/s1600/DSC00595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8A-xUGWV-qf7jSuStVKbVc3gc4TcVJ2ZLyBl5NZqKKAVBQSjcEKM8_mXjM3_Pf2HB6Cares0wm2MNrRI-KhT8seeJT0EIx7H_1DmYQ_gkXnGja57sjfIcR2IVr-WeQ9wmERJ1aKHneF3B/s1600/DSC00595.JPG" height="320" width="212" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq3ORhknaABaAxnFug2al3sWYi9iYo3dmOUbhAqGfEHjADNHHEsF5TiaCBhTWNkn22w3-McLXNR24HBCuHgoZAf9mnfLBm00Tyz8OXDE8_cm42xql0rvyU4PRhjNbW_DEL62NaQZE_wgUk/s1600/DSC00599+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq3ORhknaABaAxnFug2al3sWYi9iYo3dmOUbhAqGfEHjADNHHEsF5TiaCBhTWNkn22w3-McLXNR24HBCuHgoZAf9mnfLBm00Tyz8OXDE8_cm42xql0rvyU4PRhjNbW_DEL62NaQZE_wgUk/s1600/DSC00599+(2).JPG" height="241" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzRVmyYI2afO_cWMILJN9rMNQ67UvFpVWStKLOpak97sR8n-B2ruAj1vLAnXeDUTIILGprSO_kSRUsWCaVdn9zV2sV46maaem7blckbh-9rhBqLcebJYi_uHAUhKyY3VKhoFHPNZqSgKH/s1600/foto6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzRVmyYI2afO_cWMILJN9rMNQ67UvFpVWStKLOpak97sR8n-B2ruAj1vLAnXeDUTIILGprSO_kSRUsWCaVdn9zV2sV46maaem7blckbh-9rhBqLcebJYi_uHAUhKyY3VKhoFHPNZqSgKH/s1600/foto6.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-68232385074487167492013-10-15T10:32:00.000-03:002015-04-03T15:02:12.959-03:00Ovo assado em panelinha de peito de peru<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0XwImD8GP4DhK2ktsAvGvocE1yiAyJCv6KbmzY9NsTVpysa_JPFRnCXJzpRn76TJRdXctvGBMrP6-8TYQjcyC_6bq_NBmlzqhzQlocXg8PAYcBJfpSS8VgcOwVPSz_nv97IQ2aa5ETMY/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0XwImD8GP4DhK2ktsAvGvocE1yiAyJCv6KbmzY9NsTVpysa_JPFRnCXJzpRn76TJRdXctvGBMrP6-8TYQjcyC_6bq_NBmlzqhzQlocXg8PAYcBJfpSS8VgcOwVPSz_nv97IQ2aa5ETMY/s320/foto+1.JPG" width="320" /></a></div>
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Não chega a ser uma receita, é uma dica! </div>
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Me inspirei com a postagem do <a href="http://www.panelaterapia.com/2013/01/ovos-assados-no-peito-de-peru.html">Panelaterapia</a>. Lá ela utilizou formas de muffin, eu fiz em ramequins. </div>
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Untei os ramequins com azeite, coloquei duas fatias de peito de peru em cada, um ovo, sal, pimenta do reino e finalizei com um pouco de muçarela ralada. levei ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 min. Na hora de servir vocês podem comer direto no ramequim, ou remover (com a mão mesmo) a panelinha.</div>
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Virei adepta, uma ótima ideia para variar o cardápio do café da manhã ou lanche da noite. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4an8f_m6uLgnZNWrm_Al9A4uFTNnSDD1lH95-xD0szHw8zNbLduTMpbepbEjvIo0GIB2FDmHxw_iccVXyGhCTfQP4iq9fvXAWHVpohOQdtJPHtB8BCOmiKF_BGz_6I4M2XQ1TEAdZqYgB/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4an8f_m6uLgnZNWrm_Al9A4uFTNnSDD1lH95-xD0szHw8zNbLduTMpbepbEjvIo0GIB2FDmHxw_iccVXyGhCTfQP4iq9fvXAWHVpohOQdtJPHtB8BCOmiKF_BGz_6I4M2XQ1TEAdZqYgB/s320/foto+2.JPG" width="320" /></a></div>
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Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-13688239818665104642013-06-08T19:12:00.000-03:002013-06-09T00:20:07.862-03:00"Macarons" de cogumelo<div style="text-align: justify;">
Que saudade do blog! Não está fácil gerenciar o tempo... O blog perdeu várias posições na lista de prioridades, mas é temporário. Espero em breve voltar a postar com mais freqüência. Essa passadinha rápida de hoje é só para matar a saudade, não configura um "retorno"... Estava eu transferindo umas fotos da câmera para o computador, quando vi essas e lembrei de como ficaram bons esses cogumelos. Daí lembrei do blog abandonado e pensei "não custa passar lá rapidinho e fazer uma postagem". Então, aqui estou!</div>
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Em uma manhã de domingo a TV estava ligada no programa do Claude Troisgros na GNT, quando ele começou a preparar uns cogumelos recheados que me agradaram... Não peguei desde o começo, então não sei qual foi o recheio que ele usou, mas o preparo e a apresentação<br />
me chamaram a atenção. Como eu tinha uma bandeja de cogumelos castanhos na geladeira, resolvi fazer a minha versão naquele dia mesmo, para o almoço. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv5NIq5Dl-iKVkg8RyIibAfs1QdwTu_BYeoyFZDgyQ5DvsBZhwrHJYzR9TuZSG_Q80bbwa-X9mDEsSVuSqL96aurrd_9YS8hp7Oy3HJLycvADApXZzLD5sjE1xi1gwEY17rjE4Mq-cHjVI/s1600/DSC07549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv5NIq5Dl-iKVkg8RyIibAfs1QdwTu_BYeoyFZDgyQ5DvsBZhwrHJYzR9TuZSG_Q80bbwa-X9mDEsSVuSqL96aurrd_9YS8hp7Oy3HJLycvADApXZzLD5sjE1xi1gwEY17rjE4Mq-cHjVI/s400/DSC07549.JPG" width="400" /></a></div>
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O recheio fica a critério, o charme está na apresentação. </div>
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Eu utilizei cogumelos castanhos, mas vocês podem utilizar também o Paris, que é branco. Como eles serão sobrepostos, na hora de comprar escolha um bandeja que possua cogumelos com aproximadamente o mesmo tamanho. Lave bem os cogumelos e retire o "cabo" (parece que o nome técnico é estipe, mas para facilitar a visualização, vou chamar de cabo). Eu costumo lavá-los em água corrente, esfregando a superfície com o dedo, para retirar qualquer resíduo de terra, mas o ideal é usar uma escovinha macia. Deixe eles escorrendo enquanto prepara o recheio. </div>
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Eu costumo utilizar os cabos do cogumelo no recheio. Nesse dia, refoguei um pouco de cebola no azeite, juntei os cabos bem picadinhos, refoguei rapidamente e desliguei o fogo. Depois misturei com um pouco de shoyo, mostarda Dijon e anchovetas em conserva (ficou ótimo!). Recheei cada cogumelo e coloquei eles no fogo, em uma frigideira quente para selar a superfície, como mostra a foto abaixo (jogo rápido, não dá para deixar muito tempo se não ele começa a soltar água). </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivj85oKIXMk8KMJ_dvRH0Bw7d6UGfWmv-9ZxDRPXlUy3VQydUrYvi83XZFJlttUkDKI5Dumg9tLCKB4ySuCuhVnKqNTLZ_DWe_GKj0IpbDwllE-2WXBfq69-D9nOrbP5DkV4TxAV341ujz/s1600/DSC07543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivj85oKIXMk8KMJ_dvRH0Bw7d6UGfWmv-9ZxDRPXlUy3VQydUrYvi83XZFJlttUkDKI5Dumg9tLCKB4ySuCuhVnKqNTLZ_DWe_GKj0IpbDwllE-2WXBfq69-D9nOrbP5DkV4TxAV341ujz/s320/DSC07543.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Em seguida, montei os cogumelo sobrepondo-os, dois a dois, com o recheio voltado para dentro. Acomodei esses "sanduíches" de cogumelo em um refratário, coloquei parmesão ralado na superfície e levei ao forno pré-aquecido por 10 minutos (repito, não deixe muito tempo para evitar que o cogumelo solte água). </div>
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A apresentação fica bem legal, o Claude fez essa associação com "macarons", por isso resolvi chamar assim. É uma alternativa de acompanhamento rápida e fácil. </div>
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<br /></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-80056029105288904532013-02-24T18:28:00.000-03:002013-02-24T18:31:08.107-03:00Cointreaupolitan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqUj4gHml02VqnB3OqIw44q-VKRdP1XuHdQFHq_oVPyXPdd5eB-dAsyYJ6dyCkxU3fbJfpc-xrEJGnR6HIihZCJv8PKVQsj4Dki1t-UQYd5CGVtxU56G2-HMO1CCxUr88PNycgawo6-PL/s1600/foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqUj4gHml02VqnB3OqIw44q-VKRdP1XuHdQFHq_oVPyXPdd5eB-dAsyYJ6dyCkxU3fbJfpc-xrEJGnR6HIihZCJv8PKVQsj4Dki1t-UQYd5CGVtxU56G2-HMO1CCxUr88PNycgawo6-PL/s400/foto+(1).JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Não sou muito de destilados e bebidas doces.... Meu negócio é vinho e cerveja, mas esse drink me conquistou. A receita veio em uma embalagem promocional de Cointreau, que acompanhou uma coqueteleira rosa com as medidas do drink. Achei divertido e resolvi testar, sem muitas expectativas... Adorei! Vou fazer sempre!</div>
<div style="text-align: justify;">
Na coqueteleira: 50ml de cointreau, 30 ml de suco de cranberry, 20 ml de suco de limão e gelo. Agite e sirva em seguida.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL33Ph9e-klaZePZBl7M6kmjrxf1CRSyYak7tiyryKYNf1Db3y-1fEsDBJMK3kKEv7HZx5AHBD9b60I1zmM9eMe5X00MDB2rB40z2thxQ_dvE3rdmnsp6R1cTl8MdFeX8W0k3o1LPBi0si/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL33Ph9e-klaZePZBl7M6kmjrxf1CRSyYak7tiyryKYNf1Db3y-1fEsDBJMK3kKEv7HZx5AHBD9b60I1zmM9eMe5X00MDB2rB40z2thxQ_dvE3rdmnsp6R1cTl8MdFeX8W0k3o1LPBi0si/s400/foto.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="text-align: justify;"><i>Para quem não conhece, o Cointreau é um licor de laranja de origem francesa. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>O suco de cranberry que eu usei é industrializado, só conheço da marca Juxx. Aqui, em Porto Alegre, tem em todos os supermercados. </i></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-21851103069514086972013-02-20T14:20:00.002-03:002013-02-20T14:43:09.017-03:00Farfalle com salmão e pimentões coloridos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEQiUGtQNoRuGiTv9bMZ1ezG9F3ctVgStJsXU5IRo-drbShP8Nfab8cQy6KCcvQVdxL8__T-nPCPvw_0mvT_OnaPUYRNxOleSJLIdD6HgwcYugnirdT0Xq4psGn7YlGa96fXG8aG1VTe_/s1600/DSC07528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEQiUGtQNoRuGiTv9bMZ1ezG9F3ctVgStJsXU5IRo-drbShP8Nfab8cQy6KCcvQVdxL8__T-nPCPvw_0mvT_OnaPUYRNxOleSJLIdD6HgwcYugnirdT0Xq4psGn7YlGa96fXG8aG1VTe_/s400/DSC07528.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Acharam que eu tinha desistido do blog? Imagina, esse foi só um afastamento estratégico, hehehe. </div>
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Hoje estava lembrando... A época em que o blog esteve mais movimentado (2010) foi um período em que eu não tinha tempo para nada, estava super sobrecarregada com trabalho e assuntos pessoais, mas ainda assim encontrava disposição para atualizar esse espaço. </div>
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Agora estou inciando um período de muita pressão profissional. Assumi um volume de trabalho bem grande, que vai comprometer meu tempo integralmente nos próximos meses e, vejam só, aqui estou! Será essa a salvação para o blog? Eu vou ser sincera com vocês, essa história de "sem pressa" é pura utopia! Quanto mais coisa eu tenho para fazer, mais eu produzo... Não tenho problemas em administrar uma grande lista de tarefas... Problema eu tenho quando há muito tempo livre, quando as prazos de entrega são longos, quando as tarefas são subjetivas... Aí sim, eu travo! Queria muito ser organizada, desestressada, desacelerada... Mas não sou! Dizem que o primeiro passo para a mudança é reconhecer o que está errado, mas é fato: eu funciono bem sob pressão... Quem sabe o conceito "sem pressa" vem com a maturidade... Estou na torcida! Por hora, já que eu não tenho tempo sobrando, chega de blá, blá blá e vamos para o que interessa. </div>
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<br /></div>
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Essa receita é mega fácil, rolou de improviso uma vez aqui em casa e, desde então, faço com alguma frequência... Apesar de ser uma massa, é um prato leve, combina com o verão. Para duas pessoas, eu usei:</div>
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<br /></div>
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- 200 gramas de macarrão tipo farfalle ("gravatinha")</div>
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- um pimentão amarelo pequeno</div>
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- um pimentão vermelho pequeno</div>
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- uma posta de salmão</div>
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- 1 colher de sobremesa cheia de mostarda em grãos (Maille à L´Ancienne)</div>
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- pouco menos de 50 ml de vinho branco</div>
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- duas colheres de sopa azeite de oliva</div>
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- sal, pimenta do reino e alecrim a gosto. </div>
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<br /></div>
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Primeiro grelhei e posta de salmão, desfiei e reservei. Enquanto o macarrão cozinhava, refoguei, no azeite de oliva, os pimentões cortados em cubos. Com os pimentões ainda no fogo, juntei o salmão desfiado, o vinho, a mostarda, o sal, a pimenta e o alecrim. Deixei no fogo até o vinho evaporar e juntei a massa cozinha e escorrida. Misturei tudo para integrar o sabor, desliguei e fogo e servi em seguida. </div>
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Fácil, não é? O tempo de preparo não ultrapassa 20 minutos. Ao grelhar o salmão, vocês podem deixar meio mal passado, pois ele vai acabar de cozinhar quando voltar ao fogo. </div>
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Dica para quem torce o nariz para os pimentões: antes de picar, não esqueçam de tirar as sementes e aquela parte branca interna! </div>
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<br /></div>
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Para harmonizar, a dica é uma <i>sauvignon blanc</i> da Valduga, linha Premium. Combinou super bem, para nossa surpresa... Achei que o pimentão fosse brigar com o vinho, mas ao contrário, realçou. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Jgms4hNqnU3s9B6tdBStmD14gsbEMcISlIALeuuJ-VyrpFr5NLk1qsy-3q7Mv803U7won9_9eXv6pA4pWXGsHOlROoYrX_1_RBhgONm9i5nOY-QPhRxhdXdM1NfNV8HT8hPZxDyrDri_/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Jgms4hNqnU3s9B6tdBStmD14gsbEMcISlIALeuuJ-VyrpFr5NLk1qsy-3q7Mv803U7won9_9eXv6pA4pWXGsHOlROoYrX_1_RBhgONm9i5nOY-QPhRxhdXdM1NfNV8HT8hPZxDyrDri_/s320/foto.jpg" width="240" /></a></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-91088481774490267892012-12-01T02:33:00.001-02:002015-04-21T00:20:51.184-03:00Chile parte VI - Casa Lapostolle e Casa Silva<div style="text-align: justify;">
O blog acaba de completar 3 anos e esse definitivamente não foi o seu ano mais movimentado... Adoro esse espaço e não pretendo abandoná-lo. Muito pelo contrário, se eu tiver um tempinho, nesse verão vou investir em um novo layout e na migração para um domínio próprio. Obviamente, está nas lista de resoluções para 2013 organizar melhor meu tempo e fazer postagens mais frequentes.... Quem viver verá, se o mundo não acabar daqui a 3 semanas. </div>
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<br /></div>
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Agora vamos ao que interessa, o último e tão esperado capítulo sobre a viagem ao Chile! Fomos pra lá em fevereiro deste ano. Demorei tanto para fazer essa postagem, que agora ela se tornou "atual", pois é uma dica boa para quem planeja ir ao Chile nesse verão. </div>
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<br /></div>
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Na última postagem da série, falei sobre a chegada no <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-v-vale-do-colchagua.html">Vale do Colchagua</a>. Escolhemos conhecer esta região vinícola por sua proximidade em relação a Santiago (180 km), mas principalmente por possuir várias vinícolas que admiramos. </div>
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Há tempos sonhava em conhecer a <a href="http://www.lapostolle.com/">Lapostolle</a>. Confesso que nunca tinha tomado os seus vinhos, mas havia lido coisas boas sobre ela. O processo de produção é diferente de tudo que eu já tinha visto. A mistura de tecnologia, experiência e muito dinheiro é a combinação perfeita para produzir vinhos de altíssima qualidade. É uma vinícola nova, mas seus fundadores aliam o <i>expertise</i> de famílias vinicultoras tradicionais da França e do Chile. O vinho ícone é o Clos Apalta, que na safra de 2005 foi considerado nada mais, nada menos, que o melhor do mundo. Para coroar, esta vinícola é uma referência da enoarquitetura, o lugar é lindíssimo e cheio de simbologias. </div>
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Esta é uma vinícola de "portas fechadas" que precisa de reserva prévia para visitação. O tour com degustação custou, em fevereiro, 20.000 pesos chilenos (cerca de R$ 70,00 na época). O preço é um pouco salgado, mas valeu cada centavo, fomos muito bem recebido e guiados, e tivemos a oportunidade de provar o famoso Clos Apalta (se é o melhor do mundo não sei, mas com certeza o melhor que já tomei). Experiência incrível, aprovada e super recomendada. As fotos a seguir mostram um pouquinho do que vimos por lá. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUasLREJVw6SNWgrlQR5fSYJuo_za3joQUFyM7bWaBDs-J19mL9VUrAU1Jo9xRUGLJjm0UQMDTJjsPyRqdGDNG57ZoxepHX4RIB-M7Zp_WLJm3hzfTCenJbuR6uzTWAhEqMMGhl_MtWH-/s1600/DSC06733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUasLREJVw6SNWgrlQR5fSYJuo_za3joQUFyM7bWaBDs-J19mL9VUrAU1Jo9xRUGLJjm0UQMDTJjsPyRqdGDNG57ZoxepHX4RIB-M7Zp_WLJm3hzfTCenJbuR6uzTWAhEqMMGhl_MtWH-/s400/DSC06733.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_VtcE54FT7EOVBjrxckgSW6QYscEEQq7B7PuK1ZqW5ITi7M4z5uZj1klojonvXprEIA30oNVrBHRjLv5QXPpkYQX2NzAEjSSugxXgEj3j0MQ_0-UeLMjMm2eNv14IuQdijO6bQiCAirxI/s1600/DSC06744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_VtcE54FT7EOVBjrxckgSW6QYscEEQq7B7PuK1ZqW5ITi7M4z5uZj1klojonvXprEIA30oNVrBHRjLv5QXPpkYQX2NzAEjSSugxXgEj3j0MQ_0-UeLMjMm2eNv14IuQdijO6bQiCAirxI/s400/DSC06744.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7DpItBANCnpAgEROWyvR26yopb_WDev6OLfyQ9bcFJ4ABLRaChv7G52RS7eDFmXkUKISOAyzRHA6253kjL-pgR_OYfHFPg-PF8TAahItQ3FsOg1XBg8iohKhcVdHekoeW_c9-PbuyHXNW/s1600/DSC06750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7DpItBANCnpAgEROWyvR26yopb_WDev6OLfyQ9bcFJ4ABLRaChv7G52RS7eDFmXkUKISOAyzRHA6253kjL-pgR_OYfHFPg-PF8TAahItQ3FsOg1XBg8iohKhcVdHekoeW_c9-PbuyHXNW/s400/DSC06750.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHh_zrwUxN_Fh6x3r2uNxh6UKeu0X5oQ-y-NpQjO1UwtfmdWxRGG5xoVHHAGDZsYd-CjJJakLmB2wvSg72npcw76GgusnrzQoEMKOuGM3fig2X9ttylMBcZMvnpik53Qosv4QMG1I0FFw/s1600/DSC06754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHh_zrwUxN_Fh6x3r2uNxh6UKeu0X5oQ-y-NpQjO1UwtfmdWxRGG5xoVHHAGDZsYd-CjJJakLmB2wvSg72npcw76GgusnrzQoEMKOuGM3fig2X9ttylMBcZMvnpik53Qosv4QMG1I0FFw/s400/DSC06754.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglSKhw3VUdJT3BygnMaWY4-mIJDYB1D2hCDLKDiUCn-Q3yofYew8VjLIQgDIhoRsgtB0YKpQlyg1o3zoO2Ne118qdizwIJavYZTLkGnZOWhKYc30QCQxWatYL-nko6es61x3LhCUKK8PCZ/s1600/DSC06756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglSKhw3VUdJT3BygnMaWY4-mIJDYB1D2hCDLKDiUCn-Q3yofYew8VjLIQgDIhoRsgtB0YKpQlyg1o3zoO2Ne118qdizwIJavYZTLkGnZOWhKYc30QCQxWatYL-nko6es61x3LhCUKK8PCZ/s400/DSC06756.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Saímos de lá no final da manhã e resolvemos passar na <a href="http://www.monteswines.com/es/">Viña Montes,</a> que fica ali perto. É uma vinícola que vale a visitação, mas pretendíamos apenas entrar para comprar umas garrafas do Montes Alpha, o nosso Pinot Noir chileno preferido (já falei dele <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2010/02/elegancia-da-pinot-noir.html">aqui</a>, em uma fase que o blog era mais "eno" do que "gastro"). Como a Lapostolle, esta também precisa de reserva prévia, mas tivemos sorte de chegar lá entre uma visitação e outra, então nos permitiram acessar a loja. Missão cumprida, vinhos comprados. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsozOVJh0BRSvkfuLKhgwu8YIab4-1-DpzhbbZw7Ww8C_HS_HZbshNMiw54FplQebDipt7DA6X9D-ZOI6MfdKMl2POb8_wxK_2oMQmZrXV1kmFwiCZt7xljJU_784IUuqy8dcNKTAyb-h/s1600/DSC06763.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsozOVJh0BRSvkfuLKhgwu8YIab4-1-DpzhbbZw7Ww8C_HS_HZbshNMiw54FplQebDipt7DA6X9D-ZOI6MfdKMl2POb8_wxK_2oMQmZrXV1kmFwiCZt7xljJU_784IUuqy8dcNKTAyb-h/s400/DSC06763.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Já era hora do almoço e o nosso destino foi a famosa <a href="http://www.casasilva.cl/">Casa Silva</a>. A Casa Silva possui locações em diferentes <i>terroirs</i> do Chile, mas a sede principal, que conta com pousada e restaurante, fica em São Fernando. Já vou avisando, não é muito fácil de achar. O site não tem informações precisas e por lá ninguém sabe, ninguém viu. Para quem vai com GPS, anotem aí: lat -34.538561º, long -70.966862º. </div>
<div style="text-align: justify;">
Não fizemos visitação, mas pudemos percorrer a área sem restrições. O lugar é belíssimo. Fomos direto ao restaurante, que fica a mais de 1 km do acesso principal, na I-90_H. Além dos vinhos, eles tem um segmento voltado à equitação, então tudo por lá tem esse tema. O restaurante é ótimo, comida impecável. Como iríamos pegar a estrada em seguida, não tomamos vinho, mas na entrada tomamos um Chardonnay Sur, versão "eno" do Pisco Sur, que é um drink tradicional no Chile. Eu comi um filé de atum e o Rodrigo, cordeiro. Tudo nota 10. Na saída passamos no empório e fizemos boas compras, entre eles o Carmenère Microteroir... Para quem, como eu, adora carmenère, este é O vinho...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ZijDtTwoIeG3hZdJFpxLkvCKxKnvtkYhbPVHmE0xGkkcxe_rkfCcZZdqovqV815gw1zyLTgXoogmFORIsmvImI7ab-fznSxsh40OI_InWXM-S0fdh3nyQiERwG38d3X9rDbb0m5Amw9J/s1600/522339_318816854859410_1409350617_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ZijDtTwoIeG3hZdJFpxLkvCKxKnvtkYhbPVHmE0xGkkcxe_rkfCcZZdqovqV815gw1zyLTgXoogmFORIsmvImI7ab-fznSxsh40OI_InWXM-S0fdh3nyQiERwG38d3X9rDbb0m5Amw9J/s320/522339_318816854859410_1409350617_n.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoZi-DR-WbBxTPPIAVrlWupzsUDFHBEOsFah3SgjUk0OMkXnHhKbcANx9-j-mVK3yjKGWA8wsT2E0m3U04UYHlXfNHd34OKmxLKJuOulcknuGtpCzZa0s2pPGaftvbL_n_LteBJAfmXysL/s1600/DSC06771.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoZi-DR-WbBxTPPIAVrlWupzsUDFHBEOsFah3SgjUk0OMkXnHhKbcANx9-j-mVK3yjKGWA8wsT2E0m3U04UYHlXfNHd34OKmxLKJuOulcknuGtpCzZa0s2pPGaftvbL_n_LteBJAfmXysL/s400/DSC06771.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnHyaFX2cxMCk9dm7F7DNvMtmrhbH9rAX790WDwihOYn781e2kgrou9yxBifCHmVqDtOH-zQimbc78hwxHDdoFieP1D0Vh1MaXfItomHNfXeRJZQk4_f21zI2Z4lOYvfDQ0_mir4QbQqM/s1600/DSC06772.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnHyaFX2cxMCk9dm7F7DNvMtmrhbH9rAX790WDwihOYn781e2kgrou9yxBifCHmVqDtOH-zQimbc78hwxHDdoFieP1D0Vh1MaXfItomHNfXeRJZQk4_f21zI2Z4lOYvfDQ0_mir4QbQqM/s400/DSC06772.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYfQ_A92kQNK9_xBw5EmpoIDAmBJXjIorhFHL9s9iFi9DN9lAiLJTWox-ja2aCRVZVTitwU-dArbVpy7Fpqv91mWqyH3I-jxJduGM5Tft6-rukEc9oGsin7jmiPJVltxK3Ki-KLsPq7VvM/s1600/DSC06779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYfQ_A92kQNK9_xBw5EmpoIDAmBJXjIorhFHL9s9iFi9DN9lAiLJTWox-ja2aCRVZVTitwU-dArbVpy7Fpqv91mWqyH3I-jxJduGM5Tft6-rukEc9oGsin7jmiPJVltxK3Ki-KLsPq7VvM/s400/DSC06779.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Depois do almoço, pegamos a estrada e voltamos a Santiago, para então nos despedirmos do Chile. Nosso voo era no outro dia, bem cedinho... </div>
<div style="text-align: justify;">
Considerações finais: o Chile é nota 10! Adoramos e voltaremos com certeza! Quando isso acontecer, venho aqui para contar para vocês... Por enquanto, apreciem os capítulos dessa minha curta grande viagem. </div>
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-i-santiago.html">Chile parte I - Santiago</a><br />
<div>
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-ii-concha-y-toro.html">Chile parte II - Viña Concha y Toro</a></div>
<div>
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-iii-vina-casas-del-bosque.html">Chile parte III - Viña Casas del Bosque</a><br />
<div>
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-iv-vina-del-mar-e.html">Chile parte IV - Viña del Mar e Valparaíso</a><br />
<div>
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-v-vale-do-colchagua.html">Chile parte V - Vale do Colchagua</a><br />
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</div>
</div>
</div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-74270795863483849762012-11-15T19:10:00.002-02:002012-11-15T19:13:23.792-02:00Mostarda Dijon<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrdCnLXysxmmf7TY7my1jxY4MUTnTNfnXsDr-C3sai1fzkhG3N_cdzVSZ-ilgentS7IhGkNSIc6EyuvwlACPTmwNCQFdaI334WRl7kaKQ5XYxdTbI9oWpkgBRt6UW6J6SxbLAta0nahLt6/s1600/DSC00195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrdCnLXysxmmf7TY7my1jxY4MUTnTNfnXsDr-C3sai1fzkhG3N_cdzVSZ-ilgentS7IhGkNSIc6EyuvwlACPTmwNCQFdaI334WRl7kaKQ5XYxdTbI9oWpkgBRt6UW6J6SxbLAta0nahLt6/s400/DSC00195.JPG" width="371" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
O que vou escrever aqui não é novidade para quem está ligado ao mundo da gastronomia, mas tenho certeza que vai interessar a muita gente, que se aventura esporadicamente na cozinha e não conhece bem alguns ingredientes mais "refinados". </div>
<div style="text-align: justify;">
Várias amigas me perguntam sobre a tal mostarda Dijon, que aparece com alguma frequência nas receitas aqui do blog. "Onde eu compro"? "Posso trocar pela normal”? </div>
<div style="text-align: justify;">
A mostarda Dijon é importada da França, mas hoje em dia é muito fácil achar, em grandes supermercados, empórios, <i>délicatesses</i>... Eu costumo comprar na Banca 38 do Mercado Público. O preço também é bem acessível, essas que aparecem na foto, com 210 g, custam em torno de R$ 8,00. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dijon é uma cidadezinha que fica a sudeste de Paris, cerca de 300 km. A receita original da mostarda vem de Dijon (século XVIII), mas a mostarda que leva o nome não é necessariamente produzida lá. </div>
<div style="text-align: justify;">
É uma mostarda forte, com sabor picante, muito utilizada na culinária francesa. Na sua composição estão presentes, basicamente, grãos de mostarda, vinagre, água e sal. Algumas levam vinho branco. É muito comum encontrar versões misturadas a outros ingredientes, como: </div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Estragão (erva de sabor bem marcante, comum na França, aqui pouco conhecida, lembra o funcho) </li>
<li style="text-align: justify;">Pimenta verde (a minha preferida, mais suave que a original e a pimenta verde não a deixa mais picante, só realça o sabor) </li>
<li style="text-align: justify;">Mel (ótima, recomendo para quem gosta da mistura mostarda e mel, combina bastante com carne de porco) </li>
<li style="text-align: justify;">Cassis (compramos um vidrinho pequeno, só para provar, mas eu não curti, achei difícil de harmonizar com a comida) </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Meu marido come bastante, coloca no sanduíche, na salada... Percebe-se pela foto acima, todas vieram da minha geladeira... Eu uso mais para cozinhar, pura eu não gosto muito. Para fins culinários, a minha "queridinha" e <i>à l’ancienne</i>, que é em grãos. Tem um sabor bem suave e combina com uma variedade enorme de pratos: massas, risotos, carnes, peixes... </div>
<div style="text-align: justify;">
A marca mais comum é a <i>Maille</i>. É boa e fácil de encontrar. Também gosto bastante da <i>Edmond Fallot</i>, que aparece na foto abaixo. Se vocês tiverem a oportunidade, comprem essa do vidro branco. Ela é mais cara, mais é ótima. Eu nunca vi para vender em Porto Alegre, mas encontrei nos <i>free shops</i> da fronteira.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ah! E antes que eu me esqueça, quando a receita for com mostarda Dijon e vocês quiserem trocar pela "normal", estejam cientes que o resultado será completamente diferente. Fica a dica! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiOsdMMKDx6IoMIwlwwqiflErIk-DskDWN_YAr9otmI4jgwcLQ6TTgx1xLzgn-y_QgmGqVzNmtWB3jve4jlFfaMPNO_OsufutvAiDAsJqKMr4XVWQ_de_UxU25vQbJGDvglgcKKEUw8rTp/s1600/DSC00197.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiOsdMMKDx6IoMIwlwwqiflErIk-DskDWN_YAr9otmI4jgwcLQ6TTgx1xLzgn-y_QgmGqVzNmtWB3jve4jlFfaMPNO_OsufutvAiDAsJqKMr4XVWQ_de_UxU25vQbJGDvglgcKKEUw8rTp/s320/DSC00197.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguem links de algumas receitas com mostarda Dijon, que apareceram aqui do blog:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2010/10/filezinho-de-porco-e-cebolas-inspiradas.html">Filé de porco</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2010/11/panqueca-de-espinafre-e-ricota.html">Panqueca de espinafre e ricota</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2010/12/ceasars-salad-do-olivier-anquier.html">Molho para Ceasar's salad</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2010/06/file-com-molho-de-mostarda-e.html">Filé com molho de mostarda</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2011/03/steak-tartar.html">Steak tartar</a></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-22039737158659207152012-10-25T10:41:00.000-02:002012-10-25T10:41:50.882-02:00Pão recheado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFnNXG8-VMtMK4K-CTIoUfQZEsTuDXsq0gKtyD6GfwckwhETJ1rm9LLAsIOYr0Ux71hASdaAnhj66oMdivCJyafbmqUgSsyU1E4hrveyZDmtLNtSaLQtIpE1KhSifwmRd7wdMCnG2SZT4h/s1600/DSC00123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFnNXG8-VMtMK4K-CTIoUfQZEsTuDXsq0gKtyD6GfwckwhETJ1rm9LLAsIOYr0Ux71hASdaAnhj66oMdivCJyafbmqUgSsyU1E4hrveyZDmtLNtSaLQtIpE1KhSifwmRd7wdMCnG2SZT4h/s400/DSC00123.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dica boa para o final de semana! Esse pão recheado é tudo de bom e super fácil de fazer. Vi nos blogs <a href="http://figosefunghis.com.br/2012/06/pao-recheado-express.html">Figos e Funghis</a> e <a href="http://www.aromasesabores.com/2012/06/pao-ourico-ou-blooming-bread-recheado.html">Aroma e Sabores</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
Já estou com mil idéias para variar o recheio. Neste, da foto, usei queijo muçarela (sim, é com "ç" que se escreve), um mix de ervas frescas e bastante azeite de oliva. A <a href="http://www.aromasesabores.com/2012/06/pao-ourico-ou-blooming-bread-recheado.html">Andréa</a> uso um molho pesto, deve ter ficado maravilhoso, vai ser minha próxima opção. </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1HNIyc7WJ8CDs5l49X2_qnOC_yncoWTu11opPMXns1_blUoTxY7AvLqdO7mGkioq5qAkG_3PQDrUT4qj8CdsWFwnHWPusz2IFID_vG_wJPSiByjegJwsD0M0w8129aKI_-E_r5HVBdtwW/s1600/DSC00089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1HNIyc7WJ8CDs5l49X2_qnOC_yncoWTu11opPMXns1_blUoTxY7AvLqdO7mGkioq5qAkG_3PQDrUT4qj8CdsWFwnHWPusz2IFID_vG_wJPSiByjegJwsD0M0w8129aKI_-E_r5HVBdtwW/s400/DSC00089.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Você vai precisar de um pão italiano redondo</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdE8fMoJb8IWzdEQcQrTA4KDZI29BT_eL6rUP9RrMKkuPybS_1xD4gLEwn5HZYO6YVy13w4zx0Jzac6aSOs-yyK7oVfwz5v0g0laZ0LPGkIcneMpbuac2p0UVbKUj59t_4hEBlRCiBoUpe/s1600/DSC00092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdE8fMoJb8IWzdEQcQrTA4KDZI29BT_eL6rUP9RrMKkuPybS_1xD4gLEwn5HZYO6YVy13w4zx0Jzac6aSOs-yyK7oVfwz5v0g0laZ0LPGkIcneMpbuac2p0UVbKUj59t_4hEBlRCiBoUpe/s400/DSC00092.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Fatie nos dois sentidos, mas mantenha a base junta. <br />O pão continuará sendo uma peça única.<br />O ideal é que a faca chegue o mais próximo possível <br />da base, com o cuidado para não separar as fatias. </span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8eUx4P9ZnuYLibZxOF6F_xCbY2y2KDqcFx7oa6wdS42V3c6aHIzDYDnm1sDBHAgVn1w9_iQjphpANONe851IfqMa26-wpVyTY3OJVvOXSg4_GCwWoWRdl9UjVz0d0EhgnuLfUjm0k-I_Z/s1600/DSC00097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8eUx4P9ZnuYLibZxOF6F_xCbY2y2KDqcFx7oa6wdS42V3c6aHIzDYDnm1sDBHAgVn1w9_iQjphpANONe851IfqMa26-wpVyTY3OJVvOXSg4_GCwWoWRdl9UjVz0d0EhgnuLfUjm0k-I_Z/s400/DSC00097.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Acomode o recheio entre os cortes do pão. <br />Antes de colocar o queijo e as ervas, regue<br />com uma quantidade generosa de azeite de oliva. </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Leve ao forno pré-aquecido por pelo menos 15 minutos. Eu deixei o tempo necessário para derreter o queijo, pois queria o pão macio no centro. Se quiser que o pão fique mais torradinho, é só deixar mais tempo. </div>
<div style="text-align: justify;">
É para comer com a mão, beliscando, se lambuzando... Conversando, bebendo...</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwTXgvpVyVZoCcCu8M0BoV7jYZ9MlFgGu3RlsOvWMmvXqktcGkJqdvkP6Cia4Cb-dixuHHyWSuIjQ4TYQQWGrO6i2IiugVy2hIcaEPoCcxRb16AqPGFk2c967C0OpQykJzoWfw_cZZa_t4/s1600/DSC00106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwTXgvpVyVZoCcCu8M0BoV7jYZ9MlFgGu3RlsOvWMmvXqktcGkJqdvkP6Cia4Cb-dixuHHyWSuIjQ4TYQQWGrO6i2IiugVy2hIcaEPoCcxRb16AqPGFk2c967C0OpQykJzoWfw_cZZa_t4/s400/DSC00106.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">E para acompanhar? Fica a critério, rsrsrsrs. </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O azeite Vintage da Andorinha é um dos meus preferidos. Adoro! O que aparece na foto, ganhei no <a href="http://cinebistrot.com.br/encontrogourmet/">Encontro Gourmet</a>, de presente da <a href="http://www.azeiteandorinha.com.br/">Andorinha</a>, que acreditou e ajudou a viabilizar este maravilhoso <a href="http://www.jusempressa.blogspot.com.br/2012/10/1-encontro-gourmet-eu-fui.html">evento</a>. Valeu!</div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-75655696868128514232012-10-02T09:03:00.000-03:002012-10-02T15:56:08.533-03:001º Encontro Gourmet - eu fui!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZiEqPpVO7McsP7-gZ5Zu_F40ChhgeK_xfxf38sdyA1Q034mZ9OWy4CIWa37YFrW0NX9Y-gMOX-0wd_jWdoHx52j49wDatGkBtclAsOTha2HbQtCr_e0jXSnW6F5lVdmrRDz6n9GtJ6BWB/s1600/Sandra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZiEqPpVO7McsP7-gZ5Zu_F40ChhgeK_xfxf38sdyA1Q034mZ9OWy4CIWa37YFrW0NX9Y-gMOX-0wd_jWdoHx52j49wDatGkBtclAsOTha2HbQtCr_e0jXSnW6F5lVdmrRDz6n9GtJ6BWB/s400/Sandra.jpg" width="277" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">(Foto Sandra Reis)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<b>Foram meses de expectativa e finalmente o grande dia chegou! </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Em 29 de setembro de 2012 aconteceu, no Nacional Club em São Paulo, </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>o <a href="http://www.encontrogourmet.com.br/">1º Encontro Gourmet Nacional de FoodBlogers</a>. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cerca de 70 FoodBlogers de todo Brasil se reuniram por 9 horas, em um belíssimo evento organizado por três blogueiras super competentes e queridas: <a href="http://www.caldeiraodabruxasolar.com/">Sandra Reis</a>, <a href="http://cinebistrot.com.br/">Daniella Alboin</a> e <a href="http://www.yeswecooking.com/">Cecilia Padilha</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
A proposta inicial era uma confraternização de blogueiros, que já interagiam através de seus blogs e redes sociais, mas a coisa tomou um vulto maior... Estas três meninas batalharam patrocínios e apoios, e o resultado foi um evento super bem organizado, com workshops interessantíssimos, boa comida, boa bebida, muitos abraços, muitos encontros, troca e aprendizado... Um dia para ficar na história e na memória afetiva de todos. </div>
<div style="text-align: justify;">
"Roubei" umas fotos das amigas blogueiras para mostrar para vocês, a pateta aqui estava tão eufórica que nem tirou a câmera da bolsa, só queria saber de tagarelar, circular e interagir (quem me conhece sabe como fico elétrica em eventos assim)... Foram tantas coisas legais que vou precisar de várias postagens para contar tudo para vocês... </div>
<div style="text-align: justify;">
Esta primeira postagem tem o objetivo de agradecer a equipe de organizadoras, que foi impecável, e a turma de patrocinadores que, além de viabilizar o evento, trouxe muitas novidades legais do mundo gourmet (e brindes, brindes, brindes... muuuitos brindes).</div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFplsTGT_9aWNijJbykIhwv8K4RY_fsG5ez6FJqZQY_0wDWBcVy6rtl-tCC_nxIXnFpdPn9EwTCmaQ2_lhnrTYmCh7nRxFT2YWdw7JxPmjkC6GPpypJPbUVrR6mZCF_XBbb8Y4_OxQYGi6/s1600/coisas+c%C3%A1+de+casa+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFplsTGT_9aWNijJbykIhwv8K4RY_fsG5ez6FJqZQY_0wDWBcVy6rtl-tCC_nxIXnFpdPn9EwTCmaQ2_lhnrTYmCh7nRxFT2YWdw7JxPmjkC6GPpypJPbUVrR6mZCF_XBbb8Y4_OxQYGi6/s320/coisas+c%C3%A1+de+casa+1.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abertura do Encontro<br />
(Foto Maria de Lourdes Ruiz)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbRMu0efAEq6hUE3tU2EM_J-xC8QdYHXfp2Fd5i-1h4WHJHlMSCEUXkEE96r7jUI-bV0HqT5480d2jUcBlXzqU_0WPG2BwxFt_75s6YD7qrcKOE29m7tFqc1QumzuHXMB0yoeONdSw6Q0/s1600/Coisas+c%25C3%25A1+de+casa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbRMu0efAEq6hUE3tU2EM_J-xC8QdYHXfp2Fd5i-1h4WHJHlMSCEUXkEE96r7jUI-bV0HqT5480d2jUcBlXzqU_0WPG2BwxFt_75s6YD7qrcKOE29m7tFqc1QumzuHXMB0yoeONdSw6Q0/s320/Coisas+c%25C3%25A1+de+casa.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Workshop sobre gastronomia molecular da Banqueteria<br />
Nacional com a chef Dani Paladino<br />
(Foto Maria de Lourdes Ruiz)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1wagRkftRxXm7GZ_bzHNutfo3TVwjIjwAooAvtCFaKtDjoyJS5-talgh_vsmCwYid-6QFYQPxcZauwPvVfRPXnycSoyVcb9w0Pl6s4jaaUpNbt019GdGIBfQbw30DNKeEGGjg3EkF5x3/s1600/Rachel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1wagRkftRxXm7GZ_bzHNutfo3TVwjIjwAooAvtCFaKtDjoyJS5-talgh_vsmCwYid-6QFYQPxcZauwPvVfRPXnycSoyVcb9w0Pl6s4jaaUpNbt019GdGIBfQbw30DNKeEGGjg3EkF5x3/s320/Rachel.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comidinhas da Banqueteria Nacional<br />
(Foto Rachel Azevedo) </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdFAHiGoJrWJ3Acu7eJeuoIVBE8QFTik9GkV9eunaDOOcsLFwhqDELPDlEoSABTqsdDL4cJSgWH6ajazkQSOn1awX-iUM8uq15ZPvwzKZC5aHEd5S62L9NdS6EvT577FuRBr4qUTwtoYFW/s1600/Adriana.JPG" imageanchor="1" style="font-size: medium; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdFAHiGoJrWJ3Acu7eJeuoIVBE8QFTik9GkV9eunaDOOcsLFwhqDELPDlEoSABTqsdDL4cJSgWH6ajazkQSOn1awX-iUM8uq15ZPvwzKZC5aHEd5S62L9NdS6EvT577FuRBr4qUTwtoYFW/s320/Adriana.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salão do Nacional Club<br />
(Foto Adriana Nascimento)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnI3QiLJtQ14cd3cJLBHNDsLg1PBvMaUo1XwRJyGUNRKw8yj5SUOZvTCFCPVWBEjrPCyTrbT-TZ6UqDF6RneeVzMXO4xcH85D2lnJWDy5N_YyhLZR8aAHrZkus6a6oKMr97J5K0sqfFng/s1600/tania.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnI3QiLJtQ14cd3cJLBHNDsLg1PBvMaUo1XwRJyGUNRKw8yj5SUOZvTCFCPVWBEjrPCyTrbT-TZ6UqDF6RneeVzMXO4xcH85D2lnJWDy5N_YyhLZR8aAHrZkus6a6oKMr97J5K0sqfFng/s320/tania.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Workshop Baden Baden - o meu preferido,<br />
porque será? rsrsrssr<br />
(Foto Tania Minatel)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh90-vkHiDpbPzvdgxB1R1QPJ4gsOrRMv0XkcC5EwrQL5lgMDkalZCj2H4_oeTP_jX2jsSq4RxhDUfT7mpqHA63JrrpnuTyf-6LzqGuRQKnPWkQRGsHrmGB17d3eCo5Od4wZLBkXm7cDr92/s1600/Ana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh90-vkHiDpbPzvdgxB1R1QPJ4gsOrRMv0XkcC5EwrQL5lgMDkalZCj2H4_oeTP_jX2jsSq4RxhDUfT7mpqHA63JrrpnuTyf-6LzqGuRQKnPWkQRGsHrmGB17d3eCo5Od4wZLBkXm7cDr92/s320/Ana.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Turma de blogueiros<br />
(Foto Ana Paula Lazzarotto)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqgdXcIKZ2pLO-N8w7XZwci3iwp2I-pL5DQ_RXrafGqcC3Elq0ezRj1_laub5-jpncUedqmDFCwxA2k11nWU2L3bXA8P5Pex8C8ORdTt1NcNKYJP-2xmAi558H623q0WaZ1ywgc9ozeW9c/s1600/891233e40b5811e2890222000a1cbaf5_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqgdXcIKZ2pLO-N8w7XZwci3iwp2I-pL5DQ_RXrafGqcC3Elq0ezRj1_laub5-jpncUedqmDFCwxA2k11nWU2L3bXA8P5Pex8C8ORdTt1NcNKYJP-2xmAi558H623q0WaZ1ywgc9ozeW9c/s320/891233e40b5811e2890222000a1cbaf5_7.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brindes, brindes, brindes... Foi um sufoco acomodar <br />
tudo na mala. </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Patrocinadores:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1n2myfFAFT6a9hrHq86yeE_2cgYyXAnkNumPSobsLCxUiQYZ-G1hFMKa3TBGP8dM_pS7fn8XOWI_13sWU_PN0_N1jLOOG83-Zs5pchCt1lV27qf6OySmRXEXptXJOsPBznByPc-sK-gb/s1600/PATROCINIO15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1n2myfFAFT6a9hrHq86yeE_2cgYyXAnkNumPSobsLCxUiQYZ-G1hFMKa3TBGP8dM_pS7fn8XOWI_13sWU_PN0_N1jLOOG83-Zs5pchCt1lV27qf6OySmRXEXptXJOsPBznByPc-sK-gb/s640/PATROCINIO15.jpg" width="318" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-71547821789814761442012-09-25T15:58:00.002-03:002012-09-25T16:00:16.222-03:00Bolo de maçã - "vale a pena ver de novo"<div style="text-align: justify;">
Essa receita já apareceu <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2011/10/bolo-de-maca-com-canela-e-aveia.html">aqui</a>, mas como o blog está meio abandonado e eu ando passando longe da cozinha, começar uma série "vale a pena ver de novo" me parece bem oportuno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Não fazia esse bolo há quase 1 ano... Nem lembrava como era bom. </div>
<div style="text-align: justify;">
No último domingo fiquei com vontade de um bolinho à tarde, na hora da gula. Pensei em fazer um de chocolate, mas lembrei que tinha umas maçãs esquecidas na geladeira, então mudei os planos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esse bolo é bem úmido e perfumado. O toque especial fica por conta do suco de laranja, que realça o aroma e o sabor. Anotem aí:</div>
<br />1 e 1/2 xícara de farinha de trigo<br />1 xícara de aveia em flocos<br />2 xícaras de açúcar mascavo<br />1 colher de sopa rasa de canela (isso é bastante, mas eu adoro canela )<br />suco de 2 laranjas<br />1/2 xícara de óleo<br />3 ovos<br />3 maçãs Fuji picadas (dessa vez piquei bem fininho)<br />1 colher de sopa de fermento. <br /><br /><div style="text-align: justify;">
Misturar primeiro os ingredientes secos, depois os úmidos, até a massa ficar bem homogênea (com a mão, não usar batedeira). Colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos (o tempo varia de acordo com a fôrma e o forno).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8KY4ntI9n4ZsyrZlH-hSDemyhHfHLlsbiegYFPzFgkqee8KKer9amJteepjn1SoCtB7yNqYr60lb52t_9s3tzjYr-mGe9R9o6UJOB3N-Z1c3Rq5AFHMGHsWNj8HYoqPn5cKSaZbCtp0p/s1600/483030_367453813329047_1113183091_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8KY4ntI9n4ZsyrZlH-hSDemyhHfHLlsbiegYFPzFgkqee8KKer9amJteepjn1SoCtB7yNqYr60lb52t_9s3tzjYr-mGe9R9o6UJOB3N-Z1c3Rq5AFHMGHsWNj8HYoqPn5cKSaZbCtp0p/s400/483030_367453813329047_1113183091_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.454545021057129px; line-height: 19.09090805053711px;">
<br /></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-56981568044852880392012-09-16T14:41:00.000-03:002012-10-08T00:06:50.321-03:00Pudim de iogurte<div style="text-align: justify;">
Das coisas boas e simples... O almoço lacto-vegetariano do Ocidente. Agrada a todos os paladares, inclusive aos carnívoros. O cardápio varia a cada dia e é tipo "prato feito". Normalmente tem uma salada verde muito fresca, arroz integral, algum tipo de grão (feijão, lentilha, grão-de-bico), um legume cozido e mais algum acompanhamento com um toque de tempero indiano, tipo samosa ou esfiha... Sempre saio de lá bem alimentada, leve e feliz. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quando sobra espaço para a sobremesa, a pedida é o pudim de iogurte. Seguindo a linha "leve e simples", ele impressiona pelo sabor. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dias desses, estava eu almoçando lá com a minha amiga <a href="http://www.cucinaartusiana.com/2010/10/pudim-de-iogurte-para-o-fim-de-semana.html">Carla Maicá</a> e, ao dividirmos um pudim de iogurte, perguntei "tem a receita desse pudim?" e ela respondeu "uma das primeiras receitas postadas no blog!". Meus olhinhos brilharam e ao voltar para casa passei no mercado para comprar os ingredientes!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
É muuuito fácil de fazer: para duas medidas de iogurte natural, use uma medida de leite condensado e uma medida de creme de leite. Misture bem, a mão mesmo, e depois é só transferir para uma fôrma de pudim molhada. Levar ao forno, em banho-maria, por cerca de 50 min (180 ºC). Eu usei iogurte natural caseiro e como medida, a lata de leite condensado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Espere esfriar, coloque na geladeira e deixe por pelo menos três horas antes de desenformar. Ao desenformar vai sair um soro que ficou acumulado no fundo da forma, descarte ou sirva junto com o pudim. Puro já é ótimo, mas se preferir sirva com uma calda de frutas ou algo assim (na foto, porção individual com mel e lascas de amêndoas).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEKylE59hEtWrxoFoS0ntcoc2amHlAx-wG2jyHkp8RM5b-U3NkTmqAZaWZNZS5qk5OFf4FMtTkvffHDx4odtLrEUFrPX6wlHlTgVtXbVv62fIOoacl96XjX06FKKqCJ_gPUknee6xMu4DM/s1600/DSC07347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEKylE59hEtWrxoFoS0ntcoc2amHlAx-wG2jyHkp8RM5b-U3NkTmqAZaWZNZS5qk5OFf4FMtTkvffHDx4odtLrEUFrPX6wlHlTgVtXbVv62fIOoacl96XjX06FKKqCJ_gPUknee6xMu4DM/s320/DSC07347.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obs 1: O sabor ficou bem igual ao do Ocidente, mas a consistência um pouco mais mole... Na verdade esta é a "suposta" receita do pudim de iogurte que é servido por lá... Reza a lenda que a receita original é guardada a 7 chaves. Vou fazer mais uns testes para corrigir essa coisa da consistência e depois posto aqui. Acho que mais tempo no forno pode solucionar (<i>ver upgrade abaixo</i>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obs 2: Foi a primeira vez que eu fiz, então esse comentário é só uma intuição: não inventem de fazer com iogurte desnatado e creme de leite e leite condensado light...Acho que vai prejudicar a textura e o sabor do pudim. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obs 3: Minha amiga Carla Maicá me advertiu... "pensa bem antes de fazer... é um caminho sem volta". Ela estava certa.<br />
<br />
<i><span style="color: #4c1130;">Upgrade em 08/010/12:</span></i><br />
<i><span style="color: #4c1130;">Fiz novamente e verifiquei que a consistência está relacionada com o tempo de forno. </span></i><br />
<i><span style="color: #4c1130;">Desta vez fiz menos (2 xícaras de iogurte, 1 de creme de leite e 1 de leite condensado), e assei em porções individuais, por 40 minutos em banho-maria. Ficou bem firme e não formou aquele soro da vez anterior. Na hora de servir coloquei um fio de mel e lâminas de amêndoas. Ficou ótimo! Substituí a foto antiga (que estava horrível) por esta última versão!</span></i><br />
<br /></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-15818883274676165752012-07-29T22:01:00.001-03:002012-07-29T22:01:55.411-03:00Frango ao molho de Mel, Cebolas e Amêndoas - da Tia da Cecilia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0kNiTuazSXAFAyJIKqPK_aPSrdyFfiV7JTHNwryzcLPU_ZqAap24uq6CyaIYN4GSuF8zzzHNR17yHzK2ah9xqQfr4BM_5BDfEMviXy0WvxDLouuyFBB-MrBdbcXvwxxsr3ZxnFCyMokJi/s1600/DSC07320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0kNiTuazSXAFAyJIKqPK_aPSrdyFfiV7JTHNwryzcLPU_ZqAap24uq6CyaIYN4GSuF8zzzHNR17yHzK2ah9xqQfr4BM_5BDfEMviXy0WvxDLouuyFBB-MrBdbcXvwxxsr3ZxnFCyMokJi/s400/DSC07320.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Receita fácil e muito saborosa que eu peguei do blog <a href="http://www.yeswecooking.com/2012/07/frango-ao-molho-de-mel-cebolas-e.html">Yes we Cooking</a>, escrito pela querida Cecilia. <span style="background-color: white;">A receita é da tia dela e vem lá de Recife. Segundo ela "todos que provam, amam". Concordo, aqui em casa foi sucesso total! É bem fácil de fazer e um ótima alternativa para incrementar o peito de frango.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 peito de frango cortado em pedaços</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1/2 xícara de mel de abelhas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">4 colheres de sopa de óleo (</span><i>usei azeite de oliva</i><span style="background-color: white;">)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 1/2 cebola picada em cubinhos pequenos (</span><i>usei 1 cebola grande</i><span style="background-color: white;">)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 dente de alho inteiro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1/2 colher de café de canela em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">2 colheres de sopa de amêndoas laminadas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Sal e pimenta do reino a gosto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Preparo:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Espalhe 2 colheres de sopa de azeite no fundo de um refratário, coloque o frango temperado e espalhe o mel por cima. Leve para assar em fogo médio. Na metade do tempo vire os pedaços de frango para não ressecar. </span><span style="background-color: white;">O tempo de forno vai variar de acordo com o tamanho dos pedaços e o fogão, no meu levou cerca de 25 min. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Enquanto o frango está assando, doure a cebola nas outras 2 colheres de azeite, com o alho, a canela e uma pitada de sal. Quando a cebola estiver </span><span style="background-color: white;">transparente</span><span style="background-color: white;">, desligue o fogo e retire o dente de alho. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Quando o frango estiver pronto, coloque os pedaços em uma travessa e misture o mel que está no refratário com a cebola refogada, formando um molho. Na hora de servir despeje este molho sobre os pedaços de frango e finalize com as laminas de </span><span style="background-color: white;">amêndoas</span><span style="background-color: white;">. </span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Sirva com o acompanhamento de sua preferência. Eu servi com um arroz de espinafre com abobrinha. </span></div>
</div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-25991031440252902232012-07-25T13:25:00.001-03:002015-04-21T00:21:02.388-03:00Chile parte V - Vale do Colchagua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgScOVn_7TFxMX-UFXHc_rtUA4oau6QW_Eu5w0lp7oHtZlimboyTX18Hhv57CWVv9bNG9brOybLWqxutmCWxu7o-GKG5cG1MKODyc99wg4LgIINCngVb-0c2LC4Y0fhe9ARis-Mke6PZC/s1600/DSC06712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgScOVn_7TFxMX-UFXHc_rtUA4oau6QW_Eu5w0lp7oHtZlimboyTX18Hhv57CWVv9bNG9brOybLWqxutmCWxu7o-GKG5cG1MKODyc99wg4LgIINCngVb-0c2LC4Y0fhe9ARis-Mke6PZC/s400/DSC06712.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A viagem ao Chile, que fizemos no verão, teve como ponto alto os programas enogastronômicos. O roteiro incluiu algumas vinícolas que tínhamos curiosidade de conhecer e são ícones na vitivinicultura chilena, como a Concha y Toro, que já apareceu <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-ii-concha-y-toro.html">aqui</a>, a Casa Silva e Lapostolle (que aparecerão no próximo capítulo). </div>
<div style="text-align: justify;">
Não queríamos nos afastar muito de Santiago, então a região vinícola escolhida foi o Vale do Colchagua. Ficamos hospedados em um vilarejo chamado Santa Cruz, a aproximadamente 180 km de Santiago, mas rodamos um pouquinho mais para chegar lá, pois partimos de Valparaíso (cerca de 220 km).</div>
<div style="text-align: justify;">
As autoestradas no Chile são ótimas, é muito tranquilo dirigir por elas, entretanto o trecho Valparaíso - Santa Cruz foi mais cansativo pois parte do trajeto percorreu estradas secundárias, em boas condições, mas com pista simples e tráfego mais lento. A paisagem compensou, passamos por trecho mais verdes, com lagos, diferente do trecho Santiago - Viña del Mar, que é mais árido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na fase de planejamento da viagem, pesquisando no Google, achei boas indicações para o restaurante da vinícola Viu Manent, o <a href="http://www.viumanent.cl/es/wine-tourism/restaurant/">Rayuela</a>. Decidi então que este seria o nosso primeiro ponto de parada no Vale do Colchagua e fiz uma reserva. </div>
<div style="text-align: justify;">
O calor estava demais e depois de 3 horas de estrada tudo que queríamos era "sombra e água fresca". Chegando lá nos deparamos com o cenário mais que perfeito...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgBs7GfUwYbzLN6JgYFeYo-tz-_Z_eiWMk3l7y601k5mmfvxdbI8txqbz4_uNe4SxE0DzW5oXBH6KlLcHJiPKnnODS8Vg4iCya_yquG3ezP_sWPLlgYHqXnfWwat8oNfc0ZsRFRiBl741/s1600/DSC06707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgBs7GfUwYbzLN6JgYFeYo-tz-_Z_eiWMk3l7y601k5mmfvxdbI8txqbz4_uNe4SxE0DzW5oXBH6KlLcHJiPKnnODS8Vg4iCya_yquG3ezP_sWPLlgYHqXnfWwat8oNfc0ZsRFRiBl741/s400/DSC06707.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Um mesa embaixo de uma árvore imponente com muita sombra, uma leve brisa de verão e um lugar super aconchegante.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pedimos um salmão grelhado com legumes e um Chardonnay Gran Reserva, da própria vinícola. A comida e o vinho estavam ótimos, mas o que valeu mesmo foi o lugar... A calma e a tranquilidade de uma refeição acompanhada de muita contemplação... Ficamo horas ali, bebendo, conversando e curtindo aquele momento único. </div>
<div style="text-align: justify;">
A Viu Manent é bem interessante, tem um passeio de charrete pelos vinhedos e tem também visitação às caves e degustação. Optamos por não fazer a programação oferecida pela vinícola, pois preferimos curtir o "não fazer nada" embaixo daquela sombra maravilhosa. Antes de ir embora demos uma caminhada pelo lugar, mas o sol estava forte e depois da viagem e de uma garrafa de vinho, a melhor opção era ir para o hotel descansar...</div>
<div style="text-align: justify;">
Nos hospedamos no <a href="http://www.hotelvendimia.cl/">Hotel Vendimia</a>. Um charme, pequeno, poucos quarto, todo decorado com móveis e objetos antigos... Ainda tinha uma piscininha para refrescar. Muito bom, recomendo. A única coisa que não gostei é que os carros ficam na rua. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXQV7poAibnSmmjmmqMEBteBrxOGIKboHQ03ir0_iXktDIlTJ5eFw0FRXM_37rN7VALLo7L5vUj5JTFQT69Aq4hkSX2lyR0z5JVujrBmarfQTZjitzk3qA6K6QPtkpcwQiVx2lJhPYS1K/s1600/DSC06718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXQV7poAibnSmmjmmqMEBteBrxOGIKboHQ03ir0_iXktDIlTJ5eFw0FRXM_37rN7VALLo7L5vUj5JTFQT69Aq4hkSX2lyR0z5JVujrBmarfQTZjitzk3qA6K6QPtkpcwQiVx2lJhPYS1K/s320/DSC06718.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk24dJRet0OrpmsawC0Rjr3jrR9jyTpSdKtnH6KRTKjHosAicFQiQGansSGhGRNJn3dEmQ3W6SXxsCfgLk07IOXBImXAEDLKWRjC9MLVfnKTrRHv-7QBKdkmKybr8qtBvcOtZJYUDMlXov/s1600/DSC06717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk24dJRet0OrpmsawC0Rjr3jrR9jyTpSdKtnH6KRTKjHosAicFQiQGansSGhGRNJn3dEmQ3W6SXxsCfgLk07IOXBImXAEDLKWRjC9MLVfnKTrRHv-7QBKdkmKybr8qtBvcOtZJYUDMlXov/s320/DSC06717.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Santa Cruz é uma cidade bem pequena, um vilarejo na verdade... Demos uma caminhada por ela no final de tarde, mas não encontramos nenhum atrativo. O bom é que ela fica em uma posição estratégica em uma região com muitas vinícolas, mas você vai precisar de carro para se deslocar entre elas. Depois que voltamos vi uma postagem no <a href="http://likechile.com/blog/destinos/santa-cruz-o-paraiso-dos-vinhos/">Like Chile</a> que fala de uns programas legais por lá. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No próximo, e último, capítulo vou falar sobre as outras vinícolas que visitamos, incluindo a deslumbrante Lapostolle. Em breve.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-11724956416642237632012-07-17T10:25:00.000-03:002012-07-17T10:37:38.203-03:00Purê de mandioca com ragú<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjgg0dRyBg2ADNhItmbCAiNObJacYDT9hXhXXZby1cbNrF_wOY3CDovzlPeI3TQA3G2oNqHgqtzYjT0_DTkCioKlHAqMuT3w5Kpfq_4V5FnBbBifMfIMbksgRlvW3GmHSqTbwf65Y6JFj/s1600/DSC07307.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjgg0dRyBg2ADNhItmbCAiNObJacYDT9hXhXXZby1cbNrF_wOY3CDovzlPeI3TQA3G2oNqHgqtzYjT0_DTkCioKlHAqMuT3w5Kpfq_4V5FnBbBifMfIMbksgRlvW3GmHSqTbwf65Y6JFj/s400/DSC07307.jpg" width="250" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Blogueiro de gastronomia come comida fria... É fato. Entre servir o prato e tirar a foto existem várias etapas, na tentativa de captar uma imagem no mínimo atrativa, que honre o esmero e dedicação que tivemos ao executar a receita. </div>
<div style="text-align: justify;">
No último domingo fiz um purê de mandioca com ragú, uma releitura de<span style="background-color: white;"> uma comida simples e muito comum na mesa dos gaúchos, o "aipim com molho". Neste dia estava muito frio e assim que eu servi o prato, nem pensei em grandes produções para a foto, seria um pecado deixar a comida esfriar! No final a foto de longe, sem muito detalhe, traduziu bem o estilo da refeição: uma comida quente, aconchegante!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Purê de mandioca</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
mandioca cozida</div>
<div style="text-align: justify;">
alho</div>
<div style="text-align: justify;">
leite</div>
<div style="text-align: justify;">
manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
queijo ralado </div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino moída na hora</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Preparo:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Vou ficar devendo as medidas, fiz no olho. Cozinhei a mandioca na pressão até ficar bem macia. Refoguei (levemente) um dente de alho em um "naco" de manteiga. Amassei a mandioca, coloquei na panela com o alho e a manteiga e adicionei um pouquinho de leite. Mexi para homogeneizar e fui adicionando mais leite aos poucos, mexendo sempre, até ficar com a consistência que eu queria. O ponto vai do gosto de cada um. Temperei com sal e pimenta do reino e coloquei um pouco de queijo ralado, só para dar um "toque" especial, é opcional.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Ragú de carne</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 cebola pequena</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">100 g de bacon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">2 latas de tomate pelado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">150 ml de vinho tinto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">700 g de carne (usei patinho)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 colher de sopa de caldo de carne líquido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">2 colheres de sopa de shoyo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">azeite de oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">sal a gosto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparo:</div>
<div style="text-align: justify;">
O ragú é um molho onde a carne é cozida lentamente, até se desmanchar. A minha versão é "simplificada", pois não tenho muita paciência para receitas demoradas. Cortei a carne em cubos e coloquei em uma panela de pressão com 1/2 litro de água, o caldo de carne líquido e o shoyo. Enquanto a carne cozinhava, em outra panela, refoguei a cebola no azeite de oliva, depois juntei o bacon picado e refoguei até a gordura derreter. Juntei o vinho e os tomates pelados e deixei cozinhado em fogo baixo, com a panela semi tampada. Depois de pouco mais de 30 min na pressão, desfiei a carne com o auxílio de dois garfos (ela tem que estar se desmanchando) e a coloquei na panela do molho, que seguiu no fogo baixo. Se você achar que o molho reduziu demais, adicione 1 concha do caldo da carne que se formou na panela de pressão. Se achar ele muito líquido, dissolva 1 colher de sopa de farinha de trigo em um pouco do caldo quente e misture ao molho. Coloquei uma pitada "gorda" de açúcar para quebrar a acidez do tomate e adicionei sal a gosto. Deixei cozinhando por mais uns 15 min para o sabor da carne se incorporar ao molho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva o molho bem quente sobre o purê e boa refeição!<br />
<br />
<i>Obs 1: Não descarte o caldo de carne da panela de pressão, guarde em um pote e leve ao freezer, você pode aproveitar para fazer um risoto. </i><br />
<i>Obs 2: A sobra do molho pode ter vários destinos, mas na minha opinião, um dos mais "nobres" é esse <a href="http://www.panelaterapia.com/2012/06/carne-louca.html">aqui</a>.</i><br />
<i><br /></i></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-43100796856557155032012-07-11T17:59:00.000-03:002012-07-12T10:14:43.413-03:00Risoto de Açafrão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWL2tsyu9M8vslsqugP6T4GDloEuuXlkTaWBATwTi4ftKhG2W5fRC1Uk71QZqQLrpy-XvLs5SIAPZUdli7L7f916hfkXEvodXfdZoBA_8c6-4FPbRL65ENQr3af1wd521CIeDwiuqlGvz/s1600/DSC07283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWL2tsyu9M8vslsqugP6T4GDloEuuXlkTaWBATwTi4ftKhG2W5fRC1Uk71QZqQLrpy-XvLs5SIAPZUdli7L7f916hfkXEvodXfdZoBA_8c6-4FPbRL65ENQr3af1wd521CIeDwiuqlGvz/s400/DSC07283.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quem conhece o blog sabe que sou fã de risotos, estou sempre testando novas combinações e receitas. Normalmente faço como prato único e combino dois ingredientes para compor o sabor, como o de <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2010/06/o-risoto-do-dia-dos-namorados.html">Pera com Gorgonzola</a>, <a href="http://www.jusempressa.blogspot.com.br/2012/03/risoto-de-queijo-brie-e-pimenta.html">Brie e Pimenta Biquinho</a>, <a href="http://www.jusempressa.blogspot.com.br/2011/09/risoto-de-cordeiro-com-hortela-e-pera.html">Cordeiro com Hortelã</a>, e por aí vai...</div>
<div style="text-align: justify;">
Esses dias fui a um jantar onde foi servido um filé de peixe com risoto de açafrão. Fiquei encantada com o sabor e a simplicidade do risoto... É uma receita simples, bem conhecida, mas até hoje eu não havia feito. É o acompanhamento perfeito para qualquer tipo de carne ou legume cozido. </div>
<div style="text-align: justify;">
Para quem ainda não se aventurou no mundo dos risotos, esta é uma ótima receita para iniciantes, pois não é preciso se preocupar com a hora de adicionar os ingredientes complementares. </div>
<div style="text-align: justify;">
Para duas pessoas, usei:</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gramas de arroz arbóreo (pouco mais de 1 xícara)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café rasa de açafrão</div>
<div style="text-align: justify;">
1 litro de caldo de legumes (se for usar cubinhos, dissolva apenas 1 cubo por litro de água quente)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebola</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 taça de vinho branco (em torno de 100 ml)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa cheia de manteiga </div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
salsinha a gosto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O passo-a-passo é o de sempre: refogue a cebola no azeite de oliva, junte o açafrão e refogue por mais um minuto, mexendo sempre. Junte o arroz, uma leve refogada, e em seguida adicione o vinho, mais um minuto para evaporar o álcool e em seguida comece a adicionar o caldo quente aos poucos a medida que evapora... Não vire as costas para o risoto, ele precisa ser mexido constantemente. </div>
<div style="text-align: justify;">
O tempo de cozimento dependerá da panela, da chama do fogão... Fica pronto em cerca de 20 min (quando eu uso panela de ferro, é menos). Certamente você não usará todo o caldo, eu deixo a minha disposição 1 litro por um questão de medida. O arroz tem que ficar <i>al dente</i>, para saber se já está cozido é preciso provar. Verifique o sal e ajuste se necessário. Quando eu uso o caldo pronto não coloco sal. O risoto deve ficar cremoso, não deixe secar o caldo completamente. Quando estiver cozido, desligue o fogo e adicione a manteiga, o parmesão e a salsinha, misture, tampe a panela e deixe repousar por 1 min. Sirva em seguida. </div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-25972621915583440682012-07-04T14:51:00.000-03:002015-04-21T00:22:08.776-03:00Chile parte IV - Viña del Mar e Valparaíso<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Está difícil de acabar minha "série Chile", mas vamos a mais um episódio. Como era verão, eu fiz questão de ir até o litoral para tomar um banho de mar nas águas do Oceano Pacífico... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Viña del Mar é uma típica cidade litorânea. É bem equipada com lojas e restaurantes, e tem um certo ar elitizado. Gostei bastante, as ruas são limpas, as pessoas são educadas, tem uma energia boa no ar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Chegamos no meio da tarde, logo após a visita à Viña Casas del Bosque. Fizemos o check-in no hotel e fomos direto para a praia... Tomei o banho de mar mais gelado da minha vida, mas como sempre fui "valente" para entrar na água, não tive problemas. Depois, o programa se resumiu a uma longa caminhada pelo local, uma passadinha no cassino, jantar e cama. Estávamos exaustos e no outro dia pretendíamos pegar a estrada bem cedinho!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Nossa passada por Valparaíso foi rápida. Apenas um tour de carro pelo centro e pela costa, a caminho do nosso próximo destino, o Vale do Colchagua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Vou me limitar então a falar dos serviços que usei e lugares que visitei... Fica a dica para quem vai viajar para lá!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Hotel em Viña del Mar</i> - ficamos hospedados no <a href="http://www.ha.cl/Hotel/inicio.html">Hotel Ankara</a>. Muito bem localizado (perto da praia), com garagem, boas instalações, café da manhã ótimo. O preço é bom, considerando o padrão da cidade. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Restaurante Tierra del Fuego em Viña del Mar</i> - Fica na beira da praia e tem um astral ótimo. Depois do banho de mar congelante, sentamos na varanda para tomar um Pisco Sour, um coquetel típico, feito com pisco, limão, gelo, acúçar e clara de ovo (sim, clara de ovo - não torça a nariz, experimente, é uma delícia). Não comemos lá, mas o cardápio parece bem legal e os preços são adequados à região. O ponto alto do lugar, sem dúvidas, é a localização. </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lcPSKls6uMco9Jnc57TySel9_T3FTjZLbm5JgeTwqd60AckW4jnZb9HNpOg2J1hCujcLnxLe1udoqF3LzS3JJxM3RS1OpfdoW9vczynqbeWfMoJzVCS6Ns_wviFUIDLSZwBV-rZwuGnW/s1600/DSC06663.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lcPSKls6uMco9Jnc57TySel9_T3FTjZLbm5JgeTwqd60AckW4jnZb9HNpOg2J1hCujcLnxLe1udoqF3LzS3JJxM3RS1OpfdoW9vczynqbeWfMoJzVCS6Ns_wviFUIDLSZwBV-rZwuGnW/s400/DSC06663.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: justify;"><i>Pisco Sour no Tierra del Fuego</i></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Pôr do Sol em Viña del Mar </i>- sem comentários, lindo demais! Aos portoalegrenses fanáticos, que acham que o pôr do sol no Guaíba é o mais lindo "do mundo", só tenho uma coisa a dizer... Está na hora de rever conceitos.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBp0vj9Z43gqwI73N4qQkZTReWTEUSE6b7uwIt4TvEKt9i_uIQcb99UrKWkfBkRbcWrfth1S_UvU0YcNb1t4umz56ot4qMjbZ1WLic5TLSfm3ZEZbmaCSeG702gygvKqwrSWSdHV1U44i0/s1600/DSC06678.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBp0vj9Z43gqwI73N4qQkZTReWTEUSE6b7uwIt4TvEKt9i_uIQcb99UrKWkfBkRbcWrfth1S_UvU0YcNb1t4umz56ot4qMjbZ1WLic5TLSfm3ZEZbmaCSeG702gygvKqwrSWSdHV1U44i0/s400/DSC06678.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: justify;"><i>Pôr do Sol em Viña del Mar</i></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Casino Municipal em Viña del Mar</i> - Entramos para conhecer, nunca tínhamos ido a um cassino. Achei o lugar deprê e insalubre. É permitido fumar, então já viu... Eu não sou implicante com cigarro, mas passei mal lá dentro! Perdemos umas moedinhas em uma máquina caça níquel, mas logo fomos embora... Não vale a entrada, nem para conhecer. </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqi9QHDJ6rNdtzRQESJFzx-nHiLSHIJ22lcNCmwD_cZLAFh3KsEvoysWuSAa3r-FG33H1uDsQpdaNASp8DxqJdow1SCYwvArQVR_OtbFnnTSUVbyLmywPddmW-mRGaRqt-4UCm-NgVAxe5/s1600/DSC06669.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqi9QHDJ6rNdtzRQESJFzx-nHiLSHIJ22lcNCmwD_cZLAFh3KsEvoysWuSAa3r-FG33H1uDsQpdaNASp8DxqJdow1SCYwvArQVR_OtbFnnTSUVbyLmywPddmW-mRGaRqt-4UCm-NgVAxe5/s400/DSC06669.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: justify;"><i>Casino Municipal de Viña del Mar</i></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Restaurante Fellini em Viña del Mar </i>- Bem tradicional e movimentado... Pode ser uma ótima pedida se vocês forem em uma época de frio, mas não combina com o verão... Achei o ambiente escuro e a comida boa, mas pesada. Não curti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i>Valparaíso</i> - É uma cidade portuária e bem movimentada na parte central. Percorremos toda a costa de carro, do porto até a saída da cidade (ao sul), e não passamos por trechos balneáveis, com faixa de areia. Apenas um calçadão estreito (e deserto), paredões de pedra e o mar. Em resumo, não é uma cidade "praiana". Tem um roteiro cultural bem interessante para os turistas, mas acabamos não conhecendo. </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7i1CLc97T9UzsP7dSMSfS_OMJPxP-Tf-7UbYP9-AINmcp79CI6GyTlrUYX2znMAZpRn2n_xPcgG_-DQeiockC9L1Z5_913U3-p2pxS15ARVWdS0lTOLAjVMjonKK__OTqgycEN4pXKeuv/s1600/DSC06693.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7i1CLc97T9UzsP7dSMSfS_OMJPxP-Tf-7UbYP9-AINmcp79CI6GyTlrUYX2znMAZpRn2n_xPcgG_-DQeiockC9L1Z5_913U3-p2pxS15ARVWdS0lTOLAjVMjonKK__OTqgycEN4pXKeuv/s400/DSC06693.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: justify;"><i>Valparaíso</i></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Se vocês estão planejando viajar para o Chile, não deixem de visitar o blog </span><a href="http://likechile.com/blog/" style="background-color: white;">Like Chile</a><span style="background-color: white;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Próximos capítulos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Chile parte V - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-v-vale-do-colchagua.html">Vale do Colchagua</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Chile parte VI - Casa Lapostolle e Casa Silva</span></div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-19664363934582945792012-06-20T17:08:00.004-03:002015-04-03T15:12:05.620-03:00Chocolate quente italiano<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
E daí a pessoa está em casa trabalhando, em uma tarde fria, úmida e cinza, e lá pelas tantas dá uma vontade de fazer uma pausa para um café e um doce... Daí ela lembra que viu uma receita de um chocolate quente italiano, daqueles bem cremosos, que no final a gente pega uma colherinha para raspar a xícara, sabe como é?</div>
<div style="text-align: justify;">
A receita original está no site <a href="http://www.homemnacozinha.com/chocolate-quente-italiano/">Homem na Cozinha</a> e é um deleite a todos os sentidos. Me apaixonei! Fui fiel aos ingredientes mas alterei um pouquinho o modo de preparo. O resulto, imagino, ficou bem próximo ao da receita original.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para 1 xícara de chá (como a da foto abaixo), usei:</div>
<div style="text-align: justify;">
300 ml de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
1 canela em pau</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa cheia de chocolate em pó (não use achocolatado, eu usei o do "padre")</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa cheia de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 gema</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de conhaque.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma leiteira coloque o leite e a canela, em fogo baixo. Enquanto o leite esquenta, bata a gema e o açúcar até ficar uma creme claro, reserve. Quando o leite ferver, desligue e adicione o chocolate em pó. Misture bem, ligue o fogo novamente e quando ferver, desligue. Tire a canela em pau e acrescente o conhaque e a gemada, mexendo o leite para misturar. Ligue em fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Demora um pouquinho, mas vai engrossar. Fica bem cremoso e o ponto é de acordo com a sua preferência, mas lembre que depois de esfriar na xícara, ele vai engrossar mais um pouquinho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Observações:</div>
<div style="text-align: justify;">
1) Na receita original o conhaque é opcional e colocado depois de pronto. Eu preferi colocar antes e deixar o álcool evaporar. Apesar de não curtir muito conhaque, acho que ele dá um toque especial no sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Não se enganem com a medida de leite, achando que vai render duas porções. O chocolate quente engrossa, em parte, por causa da evaporação do leite. Os 300 ml iniciais viram pouco menos de 200 ml.</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Vocês podem aumentar as quantidades de açúcar e chocolate conforme o gosto. Com essas medidas, ele não fica muito doce.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHNii2vloWYqnqIpCjzyvl7Z4wg6nToMGAojrKL-wvc-O3bMMyk6NZaMFPOQ82jnQ8GO4tbhJ87n1oP-r9eJ9wD15etF8klTfUFtlJ_PpURrf-RVRCnRcvQO81Jhe6VItIqpUe93ESKbU/s1600/foto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHNii2vloWYqnqIpCjzyvl7Z4wg6nToMGAojrKL-wvc-O3bMMyk6NZaMFPOQ82jnQ8GO4tbhJ87n1oP-r9eJ9wD15etF8klTfUFtlJ_PpURrf-RVRCnRcvQO81Jhe6VItIqpUe93ESKbU/s400/foto3.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<i>Atualização em 15/07/2012: Leitores! Tentei fazer dose dupla da receita, para duas pessoas, e não teve jeito de engrossar! Vou fazer mais uns testes e depois atualizo a postagem... Para uma porção, com as medidas acima, garanto que dá certo!</i>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-20019452244299809052012-06-17T16:02:00.000-03:002012-06-17T17:03:55.110-03:00Bacalhau com natas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi__HBwUZWQZadz9DRfutZjjkZx61qo9-CAzKgzUssrHVQz61cDm8JsVW1WizlusF2AWNeK3ANDEWronTuXE2v3YmDpnANXjl-FBFStVcd49d58UCjDAkFyG-YRxXei67M0_nRZR1tXBZfP/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi__HBwUZWQZadz9DRfutZjjkZx61qo9-CAzKgzUssrHVQz61cDm8JsVW1WizlusF2AWNeK3ANDEWronTuXE2v3YmDpnANXjl-FBFStVcd49d58UCjDAkFyG-YRxXei67M0_nRZR1tXBZfP/s400/foto.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pausa na "série Chile" para uma receita bem fácil de fazer e que vale a pena experimentar, mesmo para aqueles que torcem o nariz para o bacalhau (confesso que não sou muito fã). É o tradicional b<i>acalhau com natas</i>, que aparece nos cardápios de comida típica portuguesa. </div>
<div style="text-align: justify;">
Não sei dizer o quanto essa versão é fiel à original, não pesquisei muito, mas usei como referência um blog que eu gosto e confio (o <a href="http://www.cozinhandopararelaxar.com/2010/08/bacalhau-com-natas.html">Cozinha para Relaxar</a>) e, como esperado, deu super certo. Fez sucesso aqui em casa!</div>
<div style="text-align: justify;">
Anotem aí (porção para 2 a 3 pessoas):</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 kg de batata </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 kg de bacalhau desfiado e demolhado (ver observações no final da postagem)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 litro de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gramas de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebola grande</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dente de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres de sopa de parmesão ralado </div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva extra virgem</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsinha e azeitonas pretas na finalização (opcional). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batatas - cozinhe as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos, até ficar <i>al dente</i> (não deixe amolecer).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bacalhau - depois de demolhar o bacalhau, coloque em uma panela com o leite, em fogo baixo. Assim que ferver, desligue. Escorra e reserve o leite, pois será usado no molho. Em uma frigideira larga refogue a cebola picada no azeite de oliva. Quando estiver transparente junte o alho bem picadinho. Em seguida junte o bacalhau e refogue rapidamente. Prove o sal e se achar necessário, ajuste. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Molho bechamel com nata - Comece "dourando" a farinha de trigo na manteiga, mexendo sem parar, e em seguida adicione o leite (o mesmo usado no cozimento do bacalhau) aos poucos. Não pare de mexer para não embolotar! Vá colocando o leite a medida que for engrossando - eu não coloquei todo porque queria um molho mais grosso. Quando ele estiver na consistência desejada, desligue e acrescente a nata, a noz moscada ralada e a pimenta do reino. Prove o sal e ajuste se necessário (o leite já vai estar levemente salgado por causa do bacalhau). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Montagem do prato - Coloque as batatas no fundo de um refratário, misture o bacalhau no bechamel e espalhe sobre as batatas. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno médio para gratinar, por pelo menos 20 minutos. Antes de servir coloque salsa e algumas azeitonas pretas no prato (é opcional, mas recomendo fortemente). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva quente. Para mim é um prato completo, mas se vocês quiserem, podem servir acompanhado de um arroz branco, por causa do molho... Como eu sou super "implicante" com batata e arroz no mesmo prato, servi sozinho. Legumes cozidos podem ser uma boa opção para acompanhamento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agora, retomando a proposta original do blog, vou falar um pouco do vinho e da harmonização. Escolhemos um português da região do Alentejo: Monte das Servas Colheita Selecionada, safra 2007. Difícil harmonizar bacalhau com vinho, e desta vez não foi diferente. A comida não chegou a "brigar", mas achei que o vinho ficou melhor sem ela. Infelizmente minhas "enohabilidades" não evoluíram muito na análise sensorial. Não senti nada além de especiarias e frutas negras. É um vinho agradável, de baixa acidez, corpo médio e final persistente. Ideal para acompanhar pratos leves ou ser consumido sozinho. Já tomamos mais de uma vez e seguimos com a mesma percepção. Pagamos, em promoção, pouco menos de R$ 50,00. Preço justo. Parece que o valor original é em torno de R$ 70,00, acho que não é para tanto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dGXIyw0tAHC1SSHoqzDqHlXhiEwx89LmT2aA7XK7Law9Oy6eYDW4txqyuquN6JkeJf5iDpGhCfm65C1KtUmprRKtKb3WTuzGYzG7IgZoAFzKV8gj2bGYiomcRNxrUuP8sHe2u9aaLyMG/s1600/foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dGXIyw0tAHC1SSHoqzDqHlXhiEwx89LmT2aA7XK7Law9Oy6eYDW4txqyuquN6JkeJf5iDpGhCfm65C1KtUmprRKtKb3WTuzGYzG7IgZoAFzKV8gj2bGYiomcRNxrUuP8sHe2u9aaLyMG/s320/foto+(1).JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Observações: </div>
<div style="text-align: justify;">
1 - A Kris, do Cozinha para Relaxar, serviu esse prato em porções individuais, montadas em ramequins. Achei que fica bem interessante, confiram <a href="http://www.cozinhandopararelaxar.com/2010/08/bacalhau-com-natas.html">aqui</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Parece que na receita original as batatas são fritas... Deve ficar bom, mas bem mais gordo. </div>
<div style="text-align: justify;">
3 - O processo de dessalgar o bacalhau (demolhar) deve ser feito com calma, não dá para apressar. Quando vocês comprarem ele desfiado, irão precisar de pelo menos 7 horas (se for posta, pode chegar a 24 horas). Vocês devem colocar ele de molho em água gelada. A água deve ser trocada pelo menos 3 vezes e permanecer sempre gelada. Eu coloco cubos de gelo e de tempos em tempos me certifico que eles ainda não derreteram por completo. Se for um dia muito quente, mantenham na geladeira.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-57830053618343235552012-05-20T22:16:00.000-03:002015-04-21T00:21:55.606-03:00Chile parte III - Viña Casas del Bosque<div style="text-align: justify;">
Após três dias em Santiago, pegamos a estrada para conhecer outras regiões chilenas, com foco em programas enogastronômicos. O primeiro destino foi o Valle de Casablanca, situado entre Santiago e Viña del Mar, que é uma região vinícola conhecida por produzir excelentes vinhos brancos.</div>
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Indicada por um casal de amigos, que já havia passado por lá, visitamos a Viña Casas del Bosque. As expectativas eram altas, pois eles haviam falado muito bem do lugar. Já na chegada vimos que eles não haviam exagerado, senti que passaria ali horas muito agradáveis...</div>
<div style="text-align: justify;">
Chegamos 10h e 30min e um tour estava começando. Resolvemos fazer, mas essa parte, sinceramente, não recomendo. Se vocês já conhecem outras vinícolas, não há novidade alguma: tanques de inox, barris de carvalho e todo aquele blá, blá, blá... Desperdiçamos alguns pesos chilenos neste tour. A parte que realmente interessa é a degustação, que ocorre no final, e pode ser contratada independente do tour. Pagamos pelo pacote Family, que dá direito a degustação de 5 vinhos Gran Reserva. Na sala de degustação haviam amostras de todos os descritores aromáticos encontrados nos vinhos. Isto realmente é um diferencial em degustações, achei muito legal! Os vinhos eram todos ótimos, com destaque ao Sauvignon Blanc, eleito o melhor do Chile em 2011. </div>
<div style="text-align: justify;">
Após a degustação fomos para o restaurante da vinícola almoçar... Que lugar incrível. Comida ótima, atendimento maravilhoso, ambiente agradabilíssimo (é claro que a empolgação foi crescendo com a quantidade ingerida de vinho)... </div>
<div style="text-align: justify;">
Visitamos a Casas del Bosque no início de fevereiro e nessa época o clima é muito gostoso por lá... Céu azul, sol brilhando e um ar frio que deixa qualquer taça de vinho mais convidativa. </div>
<div>
Sabem aqueles momentos que fazem a gente suspirar quando lembra? Pois então, esse foi um dia memorável... Sem mais palavras, vamos às imagens.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvpQ4dgffJ0FKUOCPLgXQY2lSeco9v6gPfn38Gj_wepYdEjqH4kYGqlVfhFgbS2Moq9Nv7B6kJ_v4A1xJuPaO38g_yxiCXFSEBNlZ63BPBzsKLrZpcN5v0p9sUx3WdSIZWR6acZSphBXHQ/s1600/DSC06555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvpQ4dgffJ0FKUOCPLgXQY2lSeco9v6gPfn38Gj_wepYdEjqH4kYGqlVfhFgbS2Moq9Nv7B6kJ_v4A1xJuPaO38g_yxiCXFSEBNlZ63BPBzsKLrZpcN5v0p9sUx3WdSIZWR6acZSphBXHQ/s400/DSC06555.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1CDG0LJ2SmEAF6DAOBEL0d5JX5bzyXGW2zbOac7eGromiI5V9awCLYOXz8ZH82PjCqFnGKQ8DW998AsDRHoNucyEUgEM-f6x4wOuzF72QvPloo7qE3oHrj-4ZMwe9OSSl4x3wARpm4I-3/s1600/DSC06595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1CDG0LJ2SmEAF6DAOBEL0d5JX5bzyXGW2zbOac7eGromiI5V9awCLYOXz8ZH82PjCqFnGKQ8DW998AsDRHoNucyEUgEM-f6x4wOuzF72QvPloo7qE3oHrj-4ZMwe9OSSl4x3wARpm4I-3/s400/DSC06595.JPG" height="271" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhySgFwiw0TE41hRodLtHzZzmmz59wA2YDDB_lThs5GFXdo4vmxdBMfmy3kA_lZOxzIzETQlo_PnpPAnCsBwJW15KF1ES_ipsH3PNakX77Wwu2mDZPHLkkYuYDQ6AbPH476NTQrIn-3fVI8/s1600/DSC06624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhySgFwiw0TE41hRodLtHzZzmmz59wA2YDDB_lThs5GFXdo4vmxdBMfmy3kA_lZOxzIzETQlo_PnpPAnCsBwJW15KF1ES_ipsH3PNakX77Wwu2mDZPHLkkYuYDQ6AbPH476NTQrIn-3fVI8/s400/DSC06624.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1eVKepJ0pIy8SEYYOJ8W4vcfJTdpdVs5zDR-_Y4CBVcc75gDFRIXTqm80KHEjxkl_4yOfWJQYab7Y75mwZrAn_f-2MQ-b1NX-WGXrFgEUDd6qiLw1MoS6R7j2bPs7EYE8-lg9FtZT3hx/s1600/DSC06632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1eVKepJ0pIy8SEYYOJ8W4vcfJTdpdVs5zDR-_Y4CBVcc75gDFRIXTqm80KHEjxkl_4yOfWJQYab7Y75mwZrAn_f-2MQ-b1NX-WGXrFgEUDd6qiLw1MoS6R7j2bPs7EYE8-lg9FtZT3hx/s400/DSC06632.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_Q_KfDy08KORuSugAimuStRjmXbMPgm3uIBjnPnmUZse0HrjrFExOZncdFck7Ue1iQAHtnnwLqBirIXlYb3pQAgZXcdZllwIO1G5h1vI5-13cnDr00DiyviwFBGy66LNcJeb9P6RA2hn/s1600/DSC06551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_Q_KfDy08KORuSugAimuStRjmXbMPgm3uIBjnPnmUZse0HrjrFExOZncdFck7Ue1iQAHtnnwLqBirIXlYb3pQAgZXcdZllwIO1G5h1vI5-13cnDr00DiyviwFBGy66LNcJeb9P6RA2hn/s400/DSC06551.JPG" height="400" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
Informações úteis:<br />
<div style="text-align: justify;">
A Viña Casas del Bosque fica a 70 km de Santiago, pela Ruta 68, e o acesso é bem sinalizado. Não fizemos reserva prévia. O Family Aromas Tour custou $15.000/pessoa (pesos chilenos). Só a degustação sairia por $8.500/pessoa. Mais informações, vocês encontram no site da vinícola (clique <a href="http://www.casasdelbosque.cl/index.php">aqui</a>).</div>
<div style="text-align: justify;">
Alugamos o carro pela internet, na Europcar. Deu tudo certo, atendimento organizado e carro novo.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se vocês estão planejando viajar para o Chile, não deixem de visitar o blog <a href="http://likechile.com/blog/">Like Chile</a>. <span style="background-color: #f4e7c1; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 21px;"><br /></span></div>
<br />
Próximos capítulos:<br />
Chile parte IV - <a href="http://www.jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-iv-vina-del-mar-e.html">Viña del Mar e Valparaiso</a><br />
Chile parte V - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-v-vale-do-colchagua.html">Vale do Colchagua</a><br />
Chile parte VI - Casa Lapostolle e Casa Silva</div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-16215562507385512962012-05-13T22:14:00.001-03:002015-04-21T00:21:22.036-03:00Chile parte II - Concha y Toro<div style="text-align: justify;">
Quando forem a Santigo, coloquem no roteiro uma visita à vinícola Concha y Toro. Se vocês forem turistas "maratonistas", que querem conhecer muitas coisas em um só dia, não precisam de muito mais que um turno, mas se vocês forem turistas "contempladores", que curtem degustar os momentos com calma, reservem um dia para este programa. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quem acompanha o blog sabe que a gente é um pouquinho enochato. Há tempos a Concha y Toro já tinha perdido posições na nossa adega. É fato que ela se tornou uma vinícola comercial e tem uma produção em grande escala, para atingir o mercado mais popular. Confesso que eu já estava desenvolvendo um certo preconceito, mas essa visita nos fez rever conceitos. Outra face da Concha y Toro nos foi apresentada e adoramos! Ficamos horas lá dentro... Comemos bem, bebemos melhor ainda, aprendemos coisas que não sabíamos, fomos muito bem tratados e saímos de lá encantados (e levemente embriagados). </div>
<div style="text-align: justify;">
Fizemos o "tour Marques" que tem um passeio guiado pela vinícola e pelas caves (incluindo, é claro, o Casillero del Diablo). Seu diferencial é uma degustação de 4 tipos de Marques de Casa Concha, harmonizados com queijos e pães. Para quem gosta de vinho, recomendo pagar um pouquinho mais e fazer este tour. </div>
<div style="text-align: justify;">
Depois do tour, 95% das pessoas vão embora, mas eu já fui de caso pensado... Vi no site que por lá havia um <i>wine bar</i>, então pensei em estender a passeio tarde a dentro, <i>comiendo, bebiendo e hablando </i>(estava certa que depois da terceira taça falaria espanhol <i>perfectamente</i>). O <i>wine bar </i>é um charme e tem um cardápio harmonizado maravilhoso. É possível também ficar só beliscando um queijinho e tomando vinho, que pode ser pedido em garrafa ou taça, caso queiram beber pouco ou experimentar diferentes rótulos. </div>
<div style="text-align: justify;">
O tour foi bem legal, mas a estrela do passeio foi o almoço, ou melhor, o vinho do almoço. Tomamos o Amelia, recentemente eleito o melhor chardonnay do mundo. Se é o melhor não posso opinar, porque nunca dei bola para os brancos, mas com certeza está em um patamar muito elevado, diferente de tudo que já tomei (hora de rever conceitos parte II, não sabia que vinhos brancos poderiam ser tão maravilhosos).</div>
<div style="text-align: justify;">
As harmonizações sugeridas para o Amelia foram: degustação de salmão na entrada e fettuccine com frutos do mar no prato principal. Tudo nota 10. </div>
<div style="text-align: justify;">
E como esperado, meu gene poliglota foi ativado durante o almoço, mas não falei espanhol. Na mesa ao lado havia uma família de canadenses e batemos um longo papo em francês, como direito até a elogios ao meu "sotaque parisiense". Não preciso dizer que saí de lá me achando. </div>
<div style="text-align: justify;">
Para encerrar, uma passadinha no empório para compras. Os preços são ótimos. Obviamente compramos uma garrafa do Amelia (por lá custou o equivalente a pouco mais de R$ 60,00). Não foi desta vez que compramos o também premiado Carmín de Peumo... Fica para a próxima.<br />
As fotos traduzem bem o clima do passeio.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ4xj85CCdcIEvc7xHIrY7xIbPeEYq_fssBe00bbrOPGqkBAm6IzR3a7OPbX1O34WadTbGpGI0zI0vTS2VlJPqnxUZk6L_zPVO3rR7CYZms9UbSbp7YI60Bl1OnN0Awa0TVLkKjRFDoAnN/s1600/DSC06379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ4xj85CCdcIEvc7xHIrY7xIbPeEYq_fssBe00bbrOPGqkBAm6IzR3a7OPbX1O34WadTbGpGI0zI0vTS2VlJPqnxUZk6L_zPVO3rR7CYZms9UbSbp7YI60Bl1OnN0Awa0TVLkKjRFDoAnN/s400/DSC06379.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amostras de diferentes uvas cultivadas no Chile</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3W0N9Za2pjiWjfCpveuGEtYYmEclLWVilO1MgXVTbawBg1t5dP5iU6ukkma8IKzZKGsILR_tJSO9nMZvxdzScFe_IL2oNeMgl9PRJL7soDHXetSXzwKXpEavZNrlJwDgNDYu1gxMm7Oq/s1600/DSC06397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3W0N9Za2pjiWjfCpveuGEtYYmEclLWVilO1MgXVTbawBg1t5dP5iU6ukkma8IKzZKGsILR_tJSO9nMZvxdzScFe_IL2oNeMgl9PRJL7soDHXetSXzwKXpEavZNrlJwDgNDYu1gxMm7Oq/s400/DSC06397.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Casillero del Diablo, com direito a efeitos "especiais"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Jcvy-O7Dd0QcYHieClT4NhYqECU9zFw8ToGTXl94EWt-HP9HVcRuIHfpPlhYAbcqkCr9KfgA2x7NaFpGuGghYE_kW4pd-AtARXDD3EWwcmhmkadei8c6iFJU5NgkKPG-XFfu5RJVA7ag/s1600/DSC06406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Jcvy-O7Dd0QcYHieClT4NhYqECU9zFw8ToGTXl94EWt-HP9HVcRuIHfpPlhYAbcqkCr9KfgA2x7NaFpGuGghYE_kW4pd-AtARXDD3EWwcmhmkadei8c6iFJU5NgkKPG-XFfu5RJVA7ag/s400/DSC06406.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sala de degustação do Marques de Casa Concha</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcJMbqJhoFwgqR6WkuMeK9jhOT41xxiSh7COI8QUSLppNXZkjO2tcItUT0af6lGzyyYweqK2gF44_TJmJBsrOb9yTQiDoYWOLUgRUuHK6QBC6-i_4z-Ufid3x8r6S-lgqIQKDhLPy1wG9/s1600/DSC06407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcJMbqJhoFwgqR6WkuMeK9jhOT41xxiSh7COI8QUSLppNXZkjO2tcItUT0af6lGzyyYweqK2gF44_TJmJBsrOb9yTQiDoYWOLUgRUuHK6QBC6-i_4z-Ufid3x8r6S-lgqIQKDhLPy1wG9/s400/DSC06407.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tábua de queijos que acompanha a degustação (uma taça e a tábua<br />
são <i>regalos</i> para a gente trazer de lembrança)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTkQPnc5TnGjle-1igEOKrw3ZDI-fG33er_J7b4RXKNy97j4dIu2MtAW39r9XusxNiIrDzgcE8bwHwi4U9A9t4o9pliWrUvV-wumcvgcoElCoBI0FQw0mIOP2QqXV8FHxXhVupnTwymloz/s1600/DSC06412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTkQPnc5TnGjle-1igEOKrw3ZDI-fG33er_J7b4RXKNy97j4dIu2MtAW39r9XusxNiIrDzgcE8bwHwi4U9A9t4o9pliWrUvV-wumcvgcoElCoBI0FQw0mIOP2QqXV8FHxXhVupnTwymloz/s400/DSC06412.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Degustação de salmão - defumado e ceviche</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkxPh6UdEFlK9WfIlt79mZ0lEA6w4vZKE3NnlH6NhPrhhsCAYAza3DsUtkGPEK05BIhnrNiToLrpz3tTqaiQHPsMdj20UTUQY6QObIzoHW3kT81Dkvv_e8xh2LtWldGqkqH55KxXwNOnN/s1600/DSC06419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkxPh6UdEFlK9WfIlt79mZ0lEA6w4vZKE3NnlH6NhPrhhsCAYAza3DsUtkGPEK05BIhnrNiToLrpz3tTqaiQHPsMdj20UTUQY6QObIzoHW3kT81Dkvv_e8xh2LtWldGqkqH55KxXwNOnN/s400/DSC06419.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amelia chardonnay - o "melhor do mundo"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlsZkowps8tu07iPFF2SLAtTRhQdyj4IGNkOhprQ3mJCfIp0pJQJN2d3GYP2QZMLoFRPjYggfVLP9JEKDN9FRldBQKfzNXWIz5n0vs9gTkR-G3VpTSgFV_c7vxbIhBX8nhkZGZFF3uRec/s1600/DSC06423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlsZkowps8tu07iPFF2SLAtTRhQdyj4IGNkOhprQ3mJCfIp0pJQJN2d3GYP2QZMLoFRPjYggfVLP9JEKDN9FRldBQKfzNXWIz5n0vs9gTkR-G3VpTSgFV_c7vxbIhBX8nhkZGZFF3uRec/s400/DSC06423.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fettuccine com frutos do mar</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrdb8p-wOIFtq6CbqOe20EuA-HyAlDwLkS4AGZrNqRvzHETlWWpw6BZvOHwqkEnnI-_jfLEDkL6PmbudlYXpZWRh05bsBSRSEJ0RVGrMjwG4HcYRzdwYHTZnlC87QuAH_QdPL4l6XOpQD/s1600/DSC06425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrdb8p-wOIFtq6CbqOe20EuA-HyAlDwLkS4AGZrNqRvzHETlWWpw6BZvOHwqkEnnI-_jfLEDkL6PmbudlYXpZWRh05bsBSRSEJ0RVGrMjwG4HcYRzdwYHTZnlC87QuAH_QdPL4l6XOpQD/s400/DSC06425.JPG" height="265" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wine bar</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwaXGtFSXrxIRb9tFYJ9Sexrpj2gM5JOpHeYghUkVpCYITvJzCSoLC9szprr2RikH7Yz0wn2lcW5nfGjoKAIrQX10vPvbcG5VVL8DeWhtfy9g9QayASgPWY19SQo8JEkHgKNc6HwMb2W0/s1600/DSC06427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwaXGtFSXrxIRb9tFYJ9Sexrpj2gM5JOpHeYghUkVpCYITvJzCSoLC9szprr2RikH7Yz0wn2lcW5nfGjoKAIrQX10vPvbcG5VVL8DeWhtfy9g9QayASgPWY19SQo8JEkHgKNc6HwMb2W0/s400/DSC06427.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empório</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivNDfpjnDfefLLJLfHfrff1qvWLn3xWa-7NZcquN_LyajLmC07nwrNXhHtGP13gY4kGq3qeLlOygvzGWrWIlejEkawySHwNRGz_e9t93g3-E9ruxFVjZD5G8sD63dEQvEpvUssOQIReLs/s1600/DSC06433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivNDfpjnDfefLLJLfHfrff1qvWLn3xWa-7NZcquN_LyajLmC07nwrNXhHtGP13gY4kGq3qeLlOygvzGWrWIlejEkawySHwNRGz_e9t93g3-E9ruxFVjZD5G8sD63dEQvEpvUssOQIReLs/s400/DSC06433.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boas vindas na entrada, mas a foto foi tirada na saída.</td></tr>
</tbody></table>
Antes que perguntem... Informações úteis:<br />
- Nem pensar em contratar empresa de turismo para ir à Concha y Toro. É só pegar a <a href="http://www.metrosantiago.cl/estacion/plano-red">linha 4 do metrô</a> e descer na última estação (Paza de Puente Alto). Lá se pega um táxi que vai largar vocês dentro da vinícola. Na hora de voltar, a mesma coisa. Não se preocupem que o táxi sai bem barato (não me lembro quanto). O trajeto completo da linha 4 dura 45 minutos, então contabilizem isso para planejar o tempo de deslocamento, já que as visitas são com hora marcada.<br />
- No site da Concha y Toro tem um <a href="http://www.conchaytoro.com/web/tour/valores-e-reservas/?lang=pt-br">formulário para agendar o tour</a>, preenchi várias vezes e não recebi resposta. Mandei um e-mail e confirmaram prontamente.<br />
- Se quiserem almoçar por lá, é bom reservar mesa no <i>wine bar </i>antes, porque o espaço é pequeno.<br />
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Se vocês estão planejando viajar para o Chile, não deixem de visitar o blog <a href="http://likechile.com/blog/">Like Chile</a>. </div>
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Próximos capítulos:</div>
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Chile parte III - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-iii-vina-casas-del-bosque.html">Viña Casas del Bosque</a></div>
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Chile parte IV -<a href="http://www.jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-iv-vina-del-mar-e.html"> Viña del Mar e Valparaiso</a></div>
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Chile parte V - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-v-vale-do-colchagua.html">Vale do Colchagua</a></div>
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Chile parte VI - Casa Lapostolle e Casa Silva</div>
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Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-90740547985998217992012-05-05T18:46:00.002-03:002015-04-21T00:21:37.601-03:00Chile parte I - Santiago<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Em fevereiro deste ano fizemos uma viagem para o Chile muito legal! Estou há horas para fazer postagens, mas sabe como é, o tempo vai passando... Lá se vão 3 meses e nada de eu contar para vocês como foi! Enfim, tomei "vergonha na cara" e hoje começo a série de postagens sobre o Chile. Sim, será uma série, pois apesar de termos ficado por lá apenas 6 dias, tenho muita história para contar. O Chile é apaixonante e pretendemos voltar mais vezes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vou começar falando de Santiago, a capital. Cidade nota 10: limpa, organizada e acessível. Os chilenos são extremamente educados e atenciosos com os brasileiros. É muito fácil circular por Santiago porque existem várias linhas de metrô, que cobrem toda a área central da cidade. Também é tranquilo andar de táxi, mas quase não utilizamos... Nós curtimos caminhar bastante para sentir o "clima" da cidade e nos familiarizarmos com suas peculiaridades. Além disso, é muito fácil de se localizar por lá, a malha viária é quadrada, o trânsito é organizado e a sinalização das ruas e locais de interesse é bem eficiente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Chegamos lá em um sábado, no início da tarde, e fomos direto para o Mercado Central... No domingo fomos para a Concha y Toro (que terá uma postagem específica) e na segunda, voltamos ao centro da cidade para conhecer os prédios históricos e outros locais turísticos, como o Cerro Santa Lucia. A legenda das fotos mostra o que fizemos e vimos de bom. No final da postagem tem uma sessão "perguntas e respostas", para ajudar quem está planejando viajar para lá. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHa-RxvQtDnZ859pQnX62alGSB6LSnmGWipEBrOcK8WbbqIHUB_WHH5w5_WOWsdPc0zNHJX_b35z_MTFAHPcsFK2jNyRvGaoNLgT2y_4JFa-UOIEdsorJ14cx-rn9jUxrFGGMTh0J1dHo/s1600/DSC06347.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHa-RxvQtDnZ859pQnX62alGSB6LSnmGWipEBrOcK8WbbqIHUB_WHH5w5_WOWsdPc0zNHJX_b35z_MTFAHPcsFK2jNyRvGaoNLgT2y_4JFa-UOIEdsorJ14cx-rn9jUxrFGGMTh0J1dHo/s400/DSC06347.JPG" height="400" width="266" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mercado Central</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVEmcEBMo-MvQ8_UW2yRjHYwEr-yQZeMp6INtxZ_u52Tvd9IZyuc6ktgXrYyIOwdhjoeBJDpI8xvU50oJndzMZ-LPqU6MPpQYwZSSFVoDRLknAjxvkZrzDLxIHjZ8an4GI3etNfyVJ1UYk/s1600/DSC06353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVEmcEBMo-MvQ8_UW2yRjHYwEr-yQZeMp6INtxZ_u52Tvd9IZyuc6ktgXrYyIOwdhjoeBJDpI8xvU50oJndzMZ-LPqU6MPpQYwZSSFVoDRLknAjxvkZrzDLxIHjZ8an4GI3etNfyVJ1UYk/s400/DSC06353.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vinho branco para acompanhar a refeição no Mercado Central</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVn-sAx73iC-49lOy2xa0Du4aSPkI4aH2lwJGTlp7jXw4ZSZ-zZMFwI0ekakfl2WhXCbPhyphenhyphen4DO4SVKJNFfG65_ohZoO2-B_YtB0qKVF2S8zyUxSsrvWZeAK9mZHdt33ihJtKi0rvmGbRSq/s1600/DSC06360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVn-sAx73iC-49lOy2xa0Du4aSPkI4aH2lwJGTlp7jXw4ZSZ-zZMFwI0ekakfl2WhXCbPhyphenhyphen4DO4SVKJNFfG65_ohZoO2-B_YtB0qKVF2S8zyUxSsrvWZeAK9mZHdt33ihJtKi0rvmGbRSq/s400/DSC06360.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parque Florestal </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHeyytii5IvDrCsDghhnFxGszynmoJsVe6CXeiiu_XYh7_6W6r0GcC73lcNgYxx984AS-CyKs09fbEbE0WB5KyMXKVF326ZnnMhAIAMHtjLeJjt3chymUh6NzFzKVOzE-71P1NRfgndgR1/s1600/DSC06368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHeyytii5IvDrCsDghhnFxGszynmoJsVe6CXeiiu_XYh7_6W6r0GcC73lcNgYxx984AS-CyKs09fbEbE0WB5KyMXKVF326ZnnMhAIAMHtjLeJjt3chymUh6NzFzKVOzE-71P1NRfgndgR1/s400/DSC06368.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Patio Bellavista - lojas e restaurantes bem legais</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvjDmONBxTsHWuaXh-241pBQ-oZi10aOdUJHN_5L2NevK6HhlFtqYOscAzQfHjBbhFe73N9ZeS1c2bHRy9BFX2jrQ0YHGhQcj049uS4r1eabRqz6CmRmj-KxM1SH3eUoqevh2OGPpA3W1/s1600/DSC06443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvjDmONBxTsHWuaXh-241pBQ-oZi10aOdUJHN_5L2NevK6HhlFtqYOscAzQfHjBbhFe73N9ZeS1c2bHRy9BFX2jrQ0YHGhQcj049uS4r1eabRqz6CmRmj-KxM1SH3eUoqevh2OGPpA3W1/s400/DSC06443.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parque de las Esculturas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9GQrh9fvGd0OPUuKd79qeWHgR7SSdVCA2UohLnxYaBpB5lfpifNJjMTot9vcp9Cyq7xAuC2Rs6o1hgvGgcIAW0HhBl_ymDyyWl-ShnqZm1f5GO0edTUPZnk92djSI_OrALPY3axiXWcw/s1600/DSC06446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9GQrh9fvGd0OPUuKd79qeWHgR7SSdVCA2UohLnxYaBpB5lfpifNJjMTot9vcp9Cyq7xAuC2Rs6o1hgvGgcIAW0HhBl_ymDyyWl-ShnqZm1f5GO0edTUPZnk92djSI_OrALPY3axiXWcw/s400/DSC06446.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parque de las Esculturas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim6KKRtOMAgpAB2u51EWvxczNpPxexWoSQgmAUPZjImHfq2l3b3YogqEYVdK0Duw_xER6-Yoxz3eSQVqhHzvG3UjdsMc6WKR8_oSN_SEoKuvSM0eRaXlFPE4GzTWLI4SdtnvBergMW6W0P/s1600/DSC06460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim6KKRtOMAgpAB2u51EWvxczNpPxexWoSQgmAUPZjImHfq2l3b3YogqEYVdK0Duw_xER6-Yoxz3eSQVqhHzvG3UjdsMc6WKR8_oSN_SEoKuvSM0eRaXlFPE4GzTWLI4SdtnvBergMW6W0P/s400/DSC06460.JPG" height="400" width="266" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerro Santa Lucia - Terraza Neptuno</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPy6NwhqAcZSy4JCFzWGjs6vXrUne4HdV1R3U4Rr3CU3syaD7i7bRma776p7YKO3K5ZSJnY8P35sNtb3ZUhIz9tm_mwJiwPwpJ7yTjjUDhpFi31YKiKufuuTX3VWd-Baq3ijOZzt4JT4uT/s1600/DSC06466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPy6NwhqAcZSy4JCFzWGjs6vXrUne4HdV1R3U4Rr3CU3syaD7i7bRma776p7YKO3K5ZSJnY8P35sNtb3ZUhIz9tm_mwJiwPwpJ7yTjjUDhpFi31YKiKufuuTX3VWd-Baq3ijOZzt4JT4uT/s400/DSC06466.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerro Santa Lucia - platô intermediário</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJsrjmzni_jyR2RHn7yI8-P9DOA4m3TfGaaT4UV_Ty_h6s57MKPjKcFxUEXtbMYc-9hWXXGYOTDe8lQrOBObYTKYRU2Cuh9GrVIiUCEaJ4N1dMCH9kTxi_6Y3FfnN-wzAvdLEU7-NLlA3H/s1600/DSC06474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJsrjmzni_jyR2RHn7yI8-P9DOA4m3TfGaaT4UV_Ty_h6s57MKPjKcFxUEXtbMYc-9hWXXGYOTDe8lQrOBObYTKYRU2Cuh9GrVIiUCEaJ4N1dMCH9kTxi_6Y3FfnN-wzAvdLEU7-NLlA3H/s400/DSC06474.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerro Santa Lucia - vista do topo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3XQhUWjTU7QToI3memxDqoUI-qGjiTwUJ00iHJIib8ix1aCb14NoISkxjj3uDOqa_gfexEtSlXSFaSku79iKdXJYMJex6JdYO3niapsQhtCZaKyES_D1AK32SndIvHN8CKLULxGFEvby7/s1600/DSC06485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3XQhUWjTU7QToI3memxDqoUI-qGjiTwUJ00iHJIib8ix1aCb14NoISkxjj3uDOqa_gfexEtSlXSFaSku79iKdXJYMJex6JdYO3niapsQhtCZaKyES_D1AK32SndIvHN8CKLULxGFEvby7/s400/DSC06485.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prédio histórico na Plaza de Armas - Correo Central</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieqeDqSg3ikxJBg7-_PFWxKADRlhyJImEXMc5TOvT_yYVb5M1rEJ6kXb9ibXlKmU-afsV2aw-gJMNAr4jy6bUYuWmtT7tMsxGQearLRoLnC-Fzgkt2a3pxI5sGqJVZl6gadhxPZEy7R1BZ/s1600/DSC06491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieqeDqSg3ikxJBg7-_PFWxKADRlhyJImEXMc5TOvT_yYVb5M1rEJ6kXb9ibXlKmU-afsV2aw-gJMNAr4jy6bUYuWmtT7tMsxGQearLRoLnC-Fzgkt2a3pxI5sGqJVZl6gadhxPZEy7R1BZ/s400/DSC06491.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Palacio de la Moneda</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLlJykrS4dZTH0xooUF1MUW6O0F-qfulpIkKjxdySqxjVtuvTgCOMxpkzm2EL-LuFEBtBffBWhIXUMNr_BTn4vhT1rG1qWeiNemiWfhVmn0SefkwPjxPQ2pW_HJJ1xG2UJbOVQwkTLHi0/s1600/DSC06503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLlJykrS4dZTH0xooUF1MUW6O0F-qfulpIkKjxdySqxjVtuvTgCOMxpkzm2EL-LuFEBtBffBWhIXUMNr_BTn4vhT1rG1qWeiNemiWfhVmn0SefkwPjxPQ2pW_HJJ1xG2UJbOVQwkTLHi0/s400/DSC06503.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paseo Bulnes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAT-gyVwosCbSoWedux-UFSu01uDv0TAgE1GBuamERxnlVTnBCVMixA1O8DjOarh-fuIE5Sdqnh4fmWZk0onxpS-dPwLb1tmngqBgPkd0T7DeRy63xD3vkpk8Wy71JQpYYFLn0o7oevgS_/s1600/DSC06516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAT-gyVwosCbSoWedux-UFSu01uDv0TAgE1GBuamERxnlVTnBCVMixA1O8DjOarh-fuIE5Sdqnh4fmWZk0onxpS-dPwLb1tmngqBgPkd0T7DeRy63xD3vkpk8Wy71JQpYYFLn0o7oevgS_/s400/DSC06516.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Barrio Paris-Londres</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjr62KY5aCfDRkt-KrONQY_8H6vaZ0FJV-6MbHiQH0z7DzyVX5Yjnx02m8n8rJfUY-CmU5WYgYofZ9Thnyt-xHXhDV-TV3coYrISAz1JPG5aWSS59I0LYiYlKTYWB1MQsr-T1TiboLFv_/s1600/DSC06528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjr62KY5aCfDRkt-KrONQY_8H6vaZ0FJV-6MbHiQH0z7DzyVX5Yjnx02m8n8rJfUY-CmU5WYgYofZ9Thnyt-xHXhDV-TV3coYrISAz1JPG5aWSS59I0LYiYlKTYWB1MQsr-T1TiboLFv_/s400/DSC06528.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Voltamos ao Mercado Central para comer a Centolla - o preço é<br />
salgado, mas vale a pena. </td></tr>
</tbody></table>
<i>Onde ficaram hospedados em Santiago?</i><br />
<div style="text-align: justify;">
Ficamos hospedados no bairro Providencia, em um apartamento mobiliado - <a href="http://www.booking.com/hotel/cl/costasuecia.pt-pt.html?sid=bbb9305658ba7e315192258027269eec;dcid=1">Departamentos Amoblados Costa Suecia</a>. O apartamento era charmoso, limpo e super bem localizado. Tudo perto: mercado, lojas, restaurantes, casa de câmbio, metrô, etc. Além disso, o bairro é super agradável, recomendo. Reservei pelo Booking.com e deu tudo certo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de 3 noites em Santiago alugamos um carro e viajamos para outras cidades. Retornamos na última noite só para dormir e pegar o vôo, que saía cedo da manhã no outro dia. Como era só para dormir, não quis procurar muito e reservei um Ibis, para não ter surpresa. O hotel era bom, mas a localização caótica. "Ibis Estacion Central" nunca mais!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>É barato comer em Santiago?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Não achei muito barato... nem caro. Em Santiago, almoçamos dois dias no Mercado Central e um na Concha y Toro, então não circulei muito por restaurantes... Fizemos um lanche no Mc Donald's, muito melhor e mais barato que os daqui. O resto das refeições foram no próprio apartamento, que era equipado com cozinha. No mercado, os preços regulavam com os daqui (Porto Alegre).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Como é o transporte coletivo em Santiago?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Não andamos de ônibus, só metrô, que é excelente. Pegamos táxi poucas vezes e achei barato, os motoristas eram bem educados. Só me senti "lograda" na chegada. Nos aconselharam a pegar um táxi oficial, contratado no próprio aeroporto, mas o preço cobrado foi mais que o dobro da corrida da volta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Como é o clima em Santiago em fevereiro?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Quente de dia e fresquinho à noite. Não chove, nem uma nuvem no céu. Pela manhã é bem agradável, mas à tarde a temperatura chega a 30 ºC... Nessa hora não fica muito legal "bater perna" pelas ruas como eu gosto. Ainda assim é um calor seco, não é desagradável como o verão de "Forno Alegre". É importante tomar muita água para hidratar, mas vale comentar que a água é cara e ruim. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Dicas diversas:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Cometemos um erro primário... Deixamos para conhecer os museus na segunda feira, dia que todos estão fechados. Lembrem-se disso na hora de programar o roteiro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Levamos o guia do Chile da Publifolha e foi super útil, especialmente pelos mapas das ruas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Vale muito mais a pena comprar os pesos chilenos nas casas de câmbio de lá do que aqui. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se vocês estão planejando viajar para lá, não deixem de visitar o blog <a href="http://likechile.com/blog/">Like Chile</a>. Além de ter muitas dicas legais, o David, autor do blog, é super prestativo e interativo. Antes da viagem comentei que iria para lá e ele fez uma postagem "especialmente" para mim. Muito legal, não é? As dicas foram valiosas, confiram <a href="http://likechile.com/blog/dicas/santiago-do-chile-em-3-dias/">aqui</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Próximos capítulos:</div>
<div style="text-align: justify;">
Chile parte II - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-ii-concha-y-toro.html">Viña Concha y Toro</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Chile parte III - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/05/chile-parte-iii-vina-casas-del-bosque.html">Viña Casas del Bosque</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Chile parte IV - <a href="http://www.jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-iv-vina-del-mar-e.html">Viña del Mar e Valparaiso</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Chile parte V - <a href="http://jusempressa.blogspot.com.br/2012/07/chile-parte-v-vale-do-colchagua.html">Vale do Colchagua</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Chile parte VI - Casa Lapostolle e Casa Silva</div>
Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-19899158127288478332012-04-20T13:47:00.003-03:002012-04-20T15:27:22.841-03:00Purê sírio de moranga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cla-xTqKvAHiKFGd1Z2VrRM7A4-zvS5FgtPLAKZiwWs-p1IrdzvH9ZI06E42DuG7aixwZYbGJQDrUmSpegAz5ewSafvtcqoG8L_hKIL5FxGiQFctXhsPLU_sa4f58R5M_kGiGo3wysgQ/s1600/DSC07216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cla-xTqKvAHiKFGd1Z2VrRM7A4-zvS5FgtPLAKZiwWs-p1IrdzvH9ZI06E42DuG7aixwZYbGJQDrUmSpegAz5ewSafvtcqoG8L_hKIL5FxGiQFctXhsPLU_sa4f58R5M_kGiGo3wysgQ/s400/DSC07216.JPG" width="345" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Esse nome é inventado, porque a receita também é, inspirada na culinária árabe. Apesar de eu ainda não ter muita familiaridade com o preparo desses pratos, fiquei fã de dois ingredientes que eles usam bastante: o tahine e a pimenta síria*. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje eu tinha um daqueles pacotes de moranga picada e descascada na geladeira e ia fazer uma sopa, mas a preguiça estava grande, então pensei em uma coisa mais prática. Já tinha tentado essa "invenção" outras vezes, mas não me acertei muito com as medidas de tahine e pimenta. Essa vez deu super certo e ficou ótimo - mereceu foto e postagem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Anotem aí:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g de moranga picada e descascada;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 ml de água;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sobremesa de tahine;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de café rasa de pimenta síria;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 dente de alho pequeno bem picadinho;</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal a gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cozinhei a moranga na panela de pressão com a água. (8 min. depois que pegou a pressão). Quando abri a panela não tinha mais água (se tiver, escorra) e a moranga estava se desmanchando. Adicionei os outros ingrediente e mexi vigorosamente para misturar bem, com o fogo desligado, pois a moranga estava bem quente. Servi em seguida. </div>
<div style="text-align: justify;">
Simples assim, se vocês tiverem esses ingredientes em casa, experimentem. Fica ótimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>* A pimenta síria (Ba-Har) é um composto formado por pimenta da jamaica, pimenta do reino preta, canela da china, cravo da índia e noz moscada.</i> </div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-44639183039641120182012-04-09T20:58:00.001-03:002012-04-20T13:52:04.778-03:00Purê de mandioquinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAQAeARMKGG5X504nKGon_x7s7atI_efWiFWFw-UgCDSoyB-H6fDbjOAQw5-l_lMWbM5zMSq6r4lcFs3e0kuOKQcLVW_yH2LNVGDO1FmjvNFELpF0N7blFRPW7aUP_ySmpd9Tod3k5Err/s1600/DSC06887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAQAeARMKGG5X504nKGon_x7s7atI_efWiFWFw-UgCDSoyB-H6fDbjOAQw5-l_lMWbM5zMSq6r4lcFs3e0kuOKQcLVW_yH2LNVGDO1FmjvNFELpF0N7blFRPW7aUP_ySmpd9Tod3k5Err/s400/DSC06887.JPG" width="400" /></a></div>
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Sou louca por purê de mandioquinha e de vez em quando faço para comer puro, de colher. Não tem nada mais "comfort food" que isso. </div>
<div style="text-align: justify;">
O preparo é simples e rápido. Cozinho a mandioquinha descascada em pedaços, amasso com um garfo, retorno à panela, tempero com sal e noz moscada e, em fogo baixo, acrescento manteiga* e leite aos poucos, mexendo sempre, até ficar no ponto que eu quero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para finaliza um queijinho derretido com maçarico... Bom demais.</div>
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<br /></div>
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* Para 500 g de mandioquinha, coloco 2 colheres de sopa de manteiga. </div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-507403042204682723.post-39075534971199025662012-03-26T12:31:00.001-03:002012-03-27T11:00:16.970-03:00Charlota de berenjenas con carne y queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93g429gn75613US6TDsNOaZM0rN6oE9f5utVw2yc7rj1Eo9Mp6ZkIze3uw2psiS_IbkAqpUPae3BzDYwcWJI5uWVUpNa7Nb6v7XLGLswK0w4Lkh8jrwHVI7-rKSRKf-lF4gyUDriu_P9z/s1600/DSC06873.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="383" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93g429gn75613US6TDsNOaZM0rN6oE9f5utVw2yc7rj1Eo9Mp6ZkIze3uw2psiS_IbkAqpUPae3BzDYwcWJI5uWVUpNa7Nb6v7XLGLswK0w4Lkh8jrwHVI7-rKSRKf-lF4gyUDriu_P9z/s400/DSC06873.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Depois da viagem maravilhosa que fiz para o Chile em fevereiro, resolvi começar um curso de espanhol, para nas próximas vezes fazer bonito. Comecei no nível básico, pois queria exterminar de vez o "portunhol" da minha cabeça. Está sendo bem divertido e agora um novo universo de informações se abre, pois o aprendizado de uma língua estrangeira traz consigo a cultura e os personagens dos países de origem. </div><div style="text-align: justify;">Sabendo que gosto de cozinhar, meu professor me apresentou o cozinheiro espanhol Karlos Arguiñano e eu curti na hora. Além de ser um cara divertido, suas receitas são práticas e com ingredientes conhecidos. </div><div style="text-align: justify;">Essa charlota de berinjela com carne e queijo é uma refeição completa, não precisa de acompanhamentos. O <a href="http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201009/charlota-berenjenas-carne-queso-2189.html">vídeo</a> mostra o preparo e mesmo sendo em outra língua, é muito fácil de acompanhar. </div><div style="text-align: justify;">Eu fui fiel à receita e aos ingredientes, minha única alteração foi refogar primeiro a cebola e depois o alho. </div><div style="text-align: justify;">Eu reduzi um pouco as quantidades pois queria fazer apenas 2 porções, mas o <i>bowl</i> que usei era maior, então adaptem conforme à necessidade. Vou passar para vocês as medidas da receita original, para 4 porções. Anotem os ingredientes:</div>3 berinjelas;<br />
400 g. de carne moída;<br />
1 tomate (<i>eu usei sem pele</i>);<br />
1 cebola;<br />
2 dentes de alho;<br />
150 gramas de queijo (<i>eu usei muzzarella</i>);<br />
Molho de tomate pronto para finalizar;<br />
Azeite de oliva;<br />
Sal;<br />
8 a 10 folhas de manjericão;<br />
Pimenta preta moída na hora.<br />
<div style="text-align: justify;">Cortar as berinjelas em fatias finas longitudinais, colocar um pouco de sal e deixa escorrer por 1/2 hora (isso tira o gosto amargo que incomoda algumas pessoas). Picar e reservar as bordas que sobraram.</div><div style="text-align: justify;">Em uma frigideira larga, refogar no azeite de oliva, a cebola, o alho, as bordas da berinjela picadas, o tomate e a carne. Colocar um de cada vez, respeitando o tempo de cada ingrediente. Temperar com sal, pimenta do reino e manjericão. </div><div>Fritar com um fio de azeite cada fatia de berinjela. </div><div><div style="text-align: justify;">Para montar as charlotas vocês vai precisar da ajuda de um <i>bowl</i>, de preferência não muito grande, para que as fatias envolvam o recheio. Dispor as fatias de berinjela no <i>bowl </i>de modo que cubram o fundo e fiquem com uma parte para fora. Colocar uma camada de carne, uma de queijo, outra de carne, pressionar o recheio. Fechar a charlota com as partes da berinjela que ficaram para fora do <i>bowl</i>. É difícil explicar a montagem, então assistam o vídeo. </div><div style="text-align: justify;">Transfira para uma forma virando o <i>bowl</i>, cubra com queijo (opcional, eu não fiz) e leve ao forno quente por alguns minutos. Finalize com um molho de tomate. </div><div style="text-align: justify;">Eu adorei, para mim não precisou de mais nada, é realmente uma refeição completa. Vou repetir mais vezes. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A receita original e o vídeo estão nesse link <a href="http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201009/charlota-berenjenas-carne-queso-2189.html">aqui</a>. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.com6