Bouza Bodega Boutique

Para encerrar de vez o assunto Uruguai ficou faltando esta postagem, sobre a visita que fizemos à Bodega Bouza. A pouco mais de dez minutos de Centro de Motevidéu, pela Rota 1, chegamos ao Cno. de La Redención, onde fica esta charmosa vinícola. 
Fizemos uma visita guiada pelas unidades de produção e armazenamento e conhecemos as diferentes cepas cultivadas na vinícola. No restaurante da vinícola, degustamos 05 diferentes vinhos por eles produzidos e enfim, almoçamos. Tudo maravilhoso.  

Durante a degustação me prestei a fazer anotações sobre os vinhos... Estava prevendo que esta postagem ia demorar e que certamente iria esquecer os detalhes... 
O primeiro vinho da degustação foi um branco, corte de chardonnay e albariño: baixa acidez, retrogosto amargo, mas bastante agradável; não identifiquei aromas, mas a impressão que tive é que a albariño fecha um pouco o sabor frutado da chardonnay. Segundo a somelier, o Uruguai é o único lugar que conseguiu produzir a albariño, que é originária da Espanha. 
O segundo, um tinto - corte de merlot e tannat, com 6 meses de carvalho: achei bastante adstringente, taninos jovens, aromas de carvalho e cereja. Leve, pouco encorpado. 

Terceiro vinho, corte de tempranillo (60%) e tannat (40%), com 8 meses em carvalho: taninos mais redondos, aromas de carvalho e fruta negra - amora; potente, alcoólico. 
Quarto vinho, um puro tannat: 14 meses em carvalho, super potente, não consegui identificar aromas de fruta, o carvalho se sobrepôs. Não é tão aromático quanto o corte com tempranillo.
Quinto e último, um tempranillo reserva privada - este vinho não faz parte da degustação oferecida na vinícola, foi um "plus". Sem dúvidas superior aos demais, aroma marcante de cereja, taninos pronunciados, mais confortável na boca que o tannat... Excelente, mas achei um pouco caro, algo em torno de R$ 80,00 - não é pra tanto. Os anteriores variam de R$ 20,00 a R$ 30,00, bem mais em conta e de acordo qualidade dos vinhos, em minha opinião. 
O almoço, impecável: na entrada, massa folhada recheada com queijo gruyère e molho de mel; prato principal, carré de cordeiro, com abóbora, rúcula e uma redução de tannat. Elegi o corte de tannat com tempranillo para acompanhar o almoço. 
Foi um belíssimo passeio... Bons vinhos e ótima refeição. Fica registrada a experiência e a sugestão para quem estiver por lá e quiser fazer um programa enograstronômico de qualidade.

O reino de Hades está sob Porto Alegre

Credo! O calor desta cidade está demais... Estávamos com vontade de comer um churrasco e inventamos de almoçar no Galpão Crioulo... Péssima idéia, quase derretemos!!! O que salvou foi a Bohemia bem gelada, imersa num balde com muito gelo (dos deuses) - eu parecia uma criança, passei brincando com as pedras de gelo pra me refrescar...

Mudando de assunto, vamos para o título da postagem, 100% influenciada pela minha atual fase literária. Sempre gostei das histórias relacionadas à Mitologia Grega e no final da ano passado, em uma das minhas visitas à Fnac, descobri a série Percy Jackson e os Olimpianos... Comprei o primeiro volume (Ladrão de Raios) e sem muita pretensão comecei a ler, meio descrente que ia engrenar... Definitivamente foi uma surpresa, os livros do Rick Riordan são muito bons! Já li os volume 1 e 2 (Mar de Monstros) e estou esperando ansiosamente os volumes 3 (A Maldição do Titã) e 4 (A Batalha do Labirinto), que já foram comprados pela internet. Li todos os livros da coleção Harry Potter e desde estão estava carente de literatura infanto-juvenil para dar asas à minha imaginação... Não me arrisquei com a série Crepúsculo, pois confesso, desde criança tenho medo de vampiros... Mas as aventuras de Percy Jackson chegaram para suprir esta carência, sob medida. 

Agora vamos falar sobre o filme que leva o título do primeiro livro da saga, em cartaz nos cinemas: é lamentável!!! Alteraram completamente a história do livro, revoltante... Não tem nada a ver, além disso achei o filme mal feito, sem graça, chato... Foi uma decepção.

Bom, longe de mim ser uma crítica de literatura e cinema, mas blog é pra isso mesmo né, pra deixar nossas impressões sobre as coisas que vivemos... Como dizia Buda, tenha sua própria experiência sobre as coisas antes de aceitar ou rejeitar algo.

A primeira quiche a gente nunca esquece

Final da tarde de sábado, resolvi antecipar a janta, pois não havíamos almoçado... Queria fazer uma quiche, a primeira da minha trajetória culinária, então fui buscar uma receita nos blogs que sigo e me "engracei" pela quiche Lorraine do Entre Receitas. Dei uma blitz na cozinha e verifiquei que tinha todos os ingredientes, menos o bacon... Com preguiça de ir ao supermarcado resolvi improvisar com o que tinha em casa - mantive a receita da massa e do creme, o queijo gruyère, e troquei o bacon por alho poró e champignon. Ficou divina! Nunca pensei que quiche era tão fácil de fazer! Me atrapalhei um pouquinho na hora de forrar a forma com a massa, mas foi pura falta de prática, não é difícil. Já pensei em vários possíveis recheios, e acho que a versão "o que tem na geladeira" é sempre garantida, com esta massa e com o creme base não tem erro!

Para harmonizar, escolhemos um dos nossos chardonnays preferidos - Sunrise da Concha y Toro. No contexto relação custo-benefício acho imbatível, R$ 24,00 muito bem pagos. Este era um 2006 e estava repousando quietinho na nossa adega desde abril de 2009... Arrisco dizer que o abrimos no seu auge. Estava extremamente aromático, pura fruta (mas meu amadorismo não permitiu identificar quais), chegava a ter um aroma adocicado, lembrando um Late Harvest... Saboroso, com acidez na medida. Excelente harmonização com a quiche, que ficou muito suave com esta combinação de recheio.

Gato elétrico!

O Heitor é um gato elétrico! De vez em quando - no meio da noite, por exemplo - tem umas crises de loucura e corre e pula feito um macaco (a Malu só olha com cara de quem acha aquilo um exagero...). Certamente ele carrega a bateria enquanto dorme, desconfio que estas cochiladas estratégicas, junto aos equipamento eletrônicos da casa, contribuam para tanta energia, rsrsrs... Desde que chegou aqui a televisão é a "cama" preferida dele!

No fundo  ele só quer atenção e cafuné, é um queridão! Ainda estou devendo uma postagem com a estória dele... Uma hora dessas conto.

Feliz Ano Novo!

É isso mesmo. Não estou maluca em desejar feliz Ano Novo no Carnaval e não estou me referindo ao fato de que no Brasil o ano só começa mesmo depois desta data... Estou falando do Ano Novo no calendário Tibetano - 2137, Ano do Tigre de Metal.

Pelo terceiro ano consecutivo subimos a serra em direção a Três Coroas, para assistir a cerimônia das Danças Sagradas que celebra o novo ano no templo budista Kadro Ling. As danças do budismo tibetano expressam energias sagradas por meio da meditação e do movimento. Especificamente no período do losar, o ano novo tibetano, as danças são realizadas para evitar que qualquer escuridão, distúrbios ou energias negativas do ano que passou sejam levados para o ano seguinte. Realizadas com máscaras e roupas esplêndidas, elas celebram a aspiração de que a paz e a harmonia aumentem para todos os seres. 

O templo budista de Três Coroas é um lugar deslumbrante... A primeira vez que cheguei lá, chorei de emoção.... Não sei se já falei aqui, mas eu sou uma "ex-futura-quem sabe um dia" aspirante à praticante do budismo, mas isso é outra estória... Independente de crenças, respeito e admiro esta religião e me faz muito bem estar envolvida, mesmo que sem muito envolvimento, em atividades voltadas à filosofia budista. 

Todo ano volto desta cerimônia com a sensação de renovação, de recomeço, parece que de fato um novo ciclo vai iniciar... Então é isso... Feliz Ano Novo, paz e harmonia para todos, que a carga negativa do ano que passou tenha ficado pra trás e que este ano venha cheio de energias boas!!!

Fettuccine Confraria

Sou dona de cozinhar sem planejamento prévio, abrir a geladeira e inventar uma receita inusitada com os ingredientes que estão disponíveis... Desta vez não tinha nada na geladeira, então fui no supermercado sem saber muito o que queria... A única coisa que eu tinha em mente era que eu estava louca pra tomar uma Bohemia Confraria. Inventei a receita para harmonizar com a cerveja enquanto escolhia o que comprar. O super estava meio desfalcado, sabe como é, feriadão de Carnaval... Acho que até a comida das prateleiras foi pra praia! 

Optei por massa pela praticidade - escolhi um fettuccine de espinafre. Não estava afim de fazer molho, então escolhi ingredientes marcantes que tivessem boa interação na hora de compor o sabor - alho-poró, cogumelo shitake e gorgonzola... 

Passo-a-passo resumido: alho-poró e cogumelos refogados na manteiga, para temperar: sal, pimenta do reino moída na hora e 1 colher de chá de mostarda Dijon; juntei a massa cozida neste refogado e o gorgonzola em pedaços; pra dar um pouco de "liga", adicionei o restinho de um requeijão cremoso que estava mais pra lá do que pra cá na geladeira. Ficou maravilhosa!

Tempo de praparo: não mais que 20 minutos. Com a Confraria bem gelada, tuuuudo de bom...

Sessão rosé & finger food

Olha só o detalhe da sessão finger food que a Bi preparou para acompanhar a "noite da espumante rosé" na quinta-feira! Pra variar a amiga se puxou nos detalhes! Não preciso dizer que os petiscos estavam maravilhosos! Dicas dos blogs Panelinha e Rainhas do Lar. Teve também uma quiche de gorgonzola com nozes e de sobremesa, brownie de chocolate com sorvete de menta. Sensacional! 

Bah, foi uma comilança sem precedentes... Não preciso dizer que na sexta as três estavam meio estragadas, rsrsrs... 

Tomamos uma Freixenet Rosé Brut (direto do Chuy, óbvio) e uma Fabian Intuição (já comentada aqui no blog). Não me prestei a tentar fazer análise sensorial pra não dar uma de enochata no meio do evento com as amigas, mas como era esperado, a Freixenet foi a preferida e harmonizou tri bem com as comidinhas...