Presente, sobremesa e novidade

Semana passada recebi o kit da Mococa, que ganhei no concurso do blog da Nani, e foi só ter leite condensado em casa que começaram as idéias mirabolantes, especialmente no domingo à tarde, depois daquela cochilada...  

A estrela do doce desta postagem é a calda de vinho do Porto com ameixa seca. Vi no programa da Nigella há umas semanas atrás. Ela estava dando dicas de sobremesas para o Natal, e uma delas é misturar um vinho fortificado com frutas secas e manter em um vidro fechado, para comer com sorvete ou coisa do tipo. Eu tinha um restinho de um vinho do Porto que já não estava lá essas coisas e umas ameixas secas na geladeira, corri pra fazer. Piquei as ameixas coloquei em um vidro pequeno e completei com o Porto. Deixei na geladeira esperando uma ocasião para experimentar.

Enfim chegou a hora: coloquei mirtilos em uma taça, cobri com leite condensado e finalizei com esta mistura de ameixa seca com vinho do Porto, que já estava curtida e ficou semelhante a uma calda. Excelente, ficou muito bom mesmo. O álcool da calda contrastou com o doce do leite condensado. Como eu adoro leite condensado puro, amei a combinação forte de sabores, mas para quem prefere um doce mais suave, vale fazer um creme branco ou algo do tipo. Com sorvete também deve ficar muito bom. A calda fica forte e bem alcoólica, portanto é bom usar com moderação.

Mudando de assunto... Novidade boa! O Sem Pressa agora é parceiro do portal de qualidade de vida Quero Viver Bem. Estou realmente feliz com esta parceria porque tem tudo a ver com a minha filosofia de vida para 2011. Realmente tenho buscado mais qualidade de vida nos últimos anos, mas 2010 não foi muito positivo neste aspecto... Perdi alguns bons hábitos que havia adquirido, ganhei alguns quilos... Enfim, disciplina não foi o ponto alto do ano que passou. Como nunca é tarde para correr atrás do prejuízo, comecei 2011 com toda corda para cuidar melhor do corpo e da mente, então esta parceria com o QVB não podia ter começado em uma hora melhor! 

Eu (e 90% das mulheres do mundo) inicie ontem uma bela dieta, não tão preocupada com emagrecimento, mas com foco em melhorar minha qualidade de vida. Retomei também minhas caminhadas na esteira e espero em breve, voltar a correr. 

O portal QVB tem muitas dicas sobre alimentação, esportes, saúde, etc. Passem lá para conferir, é bem legal! Esta parceria vai render muita coisa boa... Aos poucos mostro para vocês.

Azeites aromatizados

Os azeites aromatizados (ou seriam saborizados?) agora estão na moda. Fiz dois aqui em casa e foram aprovadíssimos, já entraram no cardápio oficial.

Azeite aromatizado com alecrim e alho

Em um vidro limpo coloquei dois ramos de alecrim lavados e dois dentes de alho sem casca. Completei com cerca de 500 ml de azeite de oliva extra virgem. Fica ótimo, muito saboroso e suave. Peguei a dica daqui. É possível que o sabor acentue nas próximas semanas, pois foi recomendado curtir por pelo menos 2 meses... Não aguentei esperar tanto para experimentar, comecei a usá-lo 1 mês após o preparo.

Azeite aromatizado com fungui

Este fiz há pouco mais de 10 dias. Coloquei alguns pedaços de funghi seco em um vidro de azeite de oliva extra virgem que estava em uso. Provei neste final de semana e ele já está bem perfumado. Vou deixar curtir mais um tempo antes de usar novamente. Depois conto para vocês com ficou, mas com certeza tem potencial. 

Desejos para o novo ano

Começa hoje um novo ano e com ele se renovam as esperanças e os projetos para o futuro. Impossível não fazer o balanço do ano que passou e a inevitável "listinha" de resoluções para o ano que  inicia...

Revisando as metas para o ano passado, ficaram muitas pendências: não emagreci, não li todos os livros que havia planejado, não encontrei os amigos com a freqüência que gostaria, não economizei o dinheiro que pretendia, e por aí vai... Mesmo assim, 2010 se tornou um ano memorável e muito feliz, pois aconteceram muitas coisas legais que não estavam planejadas.

Por isso decidi que neste novo ano vou planejar menos e aproveitar mais cada momento, sem muita cobrança e auto análise. 

Em 2011, desejo para mim e para vocês:

Banho de mar

Flores na primavera

Pé descalço na grama

Cheiro de chuva

Vento no cabelo

Especiarias no armário

Bons vinhos

Chimarrão na praça

Folhas de outono

Lugares diferentes

Pessoas interessantes

Sabores e aromas

Novos amigos

Velhos amores

Pôr do sol

Brisa de verão

Longas caminhadas

Chocolate quente no inverno

Água de coco

Bons livros

Silêncio

Aconchego

Contemplação

Saúde

Paz

Equilíbrio.

Recesso de final de ano

A partir de hoje o blog está em recesso de final de ano! 

Vou aproveitar os próximos dias para botar em ordem as gavetas, o computador, o blog, o sono, a casa, o corpo, a alimentação, a leitura, a mente, a alma, e tudo mais que estiver fora do eixo.

Que 2011 chegue sem pressa, com muita paz, saúde e realizações para todos 

que passam por este espaço. 

Até breve!

Presentes de Natal que marcaram a infância

Meu bebê da Estrela - esperei
ansiosamente por este bebê, durante
vários meses (foi praticamente
 uma gestação)! Ele nasceu
 no Natal de 83 e era
 um menino - Matheus.
Eu era só felicidade!!!!

Confesso que nos últimos anos a chegada do Natal não me causa muita animação. Talvez porque não tenha criança em casa e Natal só de adultos acaba ficando um pouco sem graça. Em ambas as famílias, a minha e do Rodrigo, é costume reunir só o pessoal "de casa". Trocamos presente, fazemos uma ceia bonita, brindamos.... Mas acho que sinto falta mesmo do Papai Noel e da emoção da entrega os presentes. 

Na infância eu esperava ansiosamente pelo Natal, pois era quando eu ganhava o merecido "presentão", em recompensa ao meu bom comportamento e as minhas boas notas no colégio (eu realmente era uma boa menina). 

Como nessa época fico um pouco nostálgica, vasculhei o "baú da memória" para mostrar para vocês os presentes de Natal que mais marcaram minha infância, dos 4 anos aos 11 anos.

Dona Pirueta - ao dar corda nas orelhas desta
simpática elefantinha, ela dava piruetas no ar,
encaixada no suporte...
Não durou muito,
meu irmão quebrou a orelha...
Chorei tanto.

Peposa - olhando hoje penso "que ursinha
medonha!", mas na época eu achava linda.
O ponto alto era o sapatinho vermelho,
um charme.

Barbie "cabeça" - a minha era a
Barbie Hair. Adorava, ficava horas
penteando e fazendo tranças... Até
que um dia minha irmã pintou toda cara
dela com uma canetinha roxa...
Chorei tanto...

Pogobol - o meu era roxo e verde.
Tinha a guarda compartilhada com
o meu irmão. Rendeu boas bolhas na
 lateral do pé, porque a gente insistia
em pular de pé descalço.

Vitrola maleta - Tinha 10 anos, fiquei emocionada
quando ganhei. Uma vitrola só para mim,
para escutar  os discos do Lobão, do RPM e
da novela Top Model.
Me senti tri adolescente, rsrsrs...

Morey Boogie Mach 77 - 
Muita água do mar  tomei 
pegando onda de morey, no verão de
88 na Praia da Ferrugem... Não tinha
jeito pra coisa, mas achava que estava
arrasando, rsrsrs... Entrava no mar e
virava peixe, para me tirar da água, só
indo buscar... Como era bom!

E para encerrar essa nostálgica seção "Natal anos 80", uma fotinho do Natal da "Dona Pirueta". Eu tinha quase 4 anos e o Papai Noel de barba de algodão era o meu pai... Não me lembro com que idade deixei de acreditar no "bom velinho", mas lembro de muitos Natais em que meu pai se vestia de Papai Noel e trazia os presentes. Eu ficava tremendamente desconfiada que era ele, afinal, ele sempre saia pra comprar cigarro bem na hora que o Papai Noel chegava!!! Muito suspeito, hehehe... 

E para vocês, quais os brinquedos que tornaram os Natais inesquecíveis?

Obs: Todas as imagens dos presentes foram tiradas da internet, de fontes diversas... Infelizmente os meus não sobreviveram ao tempo e a dois irmãos mais novos...

"Escondidão" de frango com mandioquinha

Quando minha geladeira lota é sinal que está cheia de potinhos com restos diversos, esperando pela "reciclagem".  Tinha madioquinha e aquele frango que já vem desfiado, então resolvi fazer algo estilo "escondidinho" e aproveitar o que tinha disponível. 

Fiquei com preguiça de usar os ramequins, então fiz em uma cocotte de cerâmica, para ficar um prato único. Dá para fazer em um refratário ou fôrma.

Receita rápida, fácil e versátil, é só improvisar com o que tem em casa.  

Eu usei:

500 gramas de mandioquinha

400 gramas  de frango desfiado

1/2 pacotinho de queijo ralado (25 gramas)

ervilha torta

tomate cereja

1 dente de alho

2 colheres de sopa de creme de ricota

queijo mussarela

1 colher de café de curry

azeite de oliva 

pimenta do reino 

orégano

1 cubo de caldo de legumes

Cozinhei a mandioquinha descascada e cortada em pedaços, imersa em água fervente com o caldo de legumes. Assim que ficou cozida, desliguei o fogo, escorri e amassei com o garfo. Misturei o creme de ricota, o queijo ralado e um fio de azeite de oliva. Ficou tipo um purê. 

O frango já estava desfiado, então só temperei com o curry, o alho bem picadinho, pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite de oliva. Misturei um pouco de ervilha torta cortada em pedaços e metades de tomates cereja. 

Coloquei o frango no fundo da cocotte, cobri com uma camada de queijo e por fim o purê de madioquinha. Para finalizar, um toque de orégano. Levei ao forno médio por cerca de 20 minutos, o tempo de esquentar a mistura e derreter o queijo.

Para acompanhar, tomamos um chardonnay muito honesto. Excelente na categoria "vinho barato": Casas Patronales Reserva Chardonnay (Chile, 2008). Compramos há cerca de 1 ano, em promoção, e lembro que custou algo em torno de R$ 13,00. Tem aroma frutado, acidez na medida, final curto, mas agradável. Apesar de seco, apresentou um toque adocidado no início. Acho que senti isso porque ele não estava ainda na temperatura adequada, na segunda taça estava mais fresco e essa impressão desapareceu.

Boa compra, recomendo para quem quer tomar um vinho agradável e gastar pouco. Esta vinícola chilena produz bons vinhos, a preços acessíveis. Costumam ser comercializados nos supermercados da rede Walmart, que é a importadora da marca.

Programação de filmes para as férias

Felizmente eu e o Rodrigo não iremos trabalhar na semana entre o Natal e o Reveillon. Boa chance para curtir Porto Alegre vazia e tranquila (fizemos isso ano passado e foi tri bom). Também é uma boa oportunidade para passar na locadora e fazer aquele rancho de filmes, já que a cidade é um forno nesta época e qualquer programa na frente do ar condicionado é bem vindo...

Pesquisei na internet filmes sobre vinho e gastronomia que quero ver, ou rever, e já estou com a lista pronta para locadora (acho que as férias vão ser curtas para o tamanho da lista!)

FILMES SOBRE GASTRONOMIA

Julie & Julia (EUA, 2009) - Confesso, eu fui uma das 2.578 pessoas que fez um blog logo depois de chegar do cinema. Adoro filmes com estórias paralelas, que se passam em diferentes épocas. A Meryl Streep está impecável no papel de Julia Child. Quero rever. Sinopse: Em 1948, Julia Child mudou-se para Paris na companhia do marido, nomeado adido cultural dos EUA. Apaixonada pela cultura francesa, ingressou em uma famosa escola de gastronomia e lançou o livro Mastering the Art of French Cooking, tornando-se extremamente popular nos EUA. Décadas mais tarde, em Nova York, Julie Powell acaba de fazer 30 anos e vive frustrada com sua vida de funcionária pública. Com o apoio do marido, resolve que testará todas as receitas do livro de Child por um ano e publicará os resultados em um blog.

O Jantar ("La cena" - Itália/ França, 1998) - Sinopse: Numa casa de massas, fregueses expressam seus vícios e virtudes, preocupações, frustrações e desejos. Num momento relaxante, transparecem como realmente são.O diretor usa o restaurante como cenário para apresentar uma nova visão de seu país, um pouco de histórias individuais e não-oficiais, pessoas preocupadas com suas vidas pessoais e não com política ou sociedade. 

Estômago (Brasil/ Itália, 2007) - Filme nacional, excelente. Tem drama, comédia e realidade. O protagonista, interpretado por João Miguel, ganha a cena durante todo o filme. Merece ser revisto. Sinopse: Na vida há os que devoram e os que são devorados. Raimundo Nonato descobriu um caminho à parte: ele cozinha. E é nas cozinhas de um boteco, de um restaurante italiano e de uma prisão que Nonato vive sua intrigante história. Ele aprende as regras da sociedade dos que devoram ou são devorados. Regras que ele usa a seu favor, porque mesmo os cozinheiros têm direito a comer sua parte. E eles sabem, mais do que ninguém, qual é a melhor. Uma fábula nada infantil sobre o poder, o sexo e a culinária.

Vatel (França, 2000) - Sinopse:  O ano é 1671 e o rei Luís XIV (Julian Sands) vive em Versailles. No norte da França, o Príncipe de Condé (Julian Glover), enterrado em dívidas, planeja uma solução para fazer com que não só ele mas toda a província fique livre das dívidas: ele decide convidar o rei para passar um final de semana recheado de iguarias e entretenimento. Se o Príncipe conseguir cair nas graças do rei, toda a região será salva do desastre econônico. Porém, apenas um homem poderá preparar um banquete suntuoso e ainda cuidar da diversão real: François Vatel, o mordomo do Príncipe. Mas em meio a todo o trabalho resultante da preparação para a visita real, Vatel se apaixona pela bela Anne de Montausier (Uma Thurman), o que atrapalha os planos do Príncipe de Condé.

A cozinha de Stella (Canadá/ Índia, 2009) - Vi um pedacinho no avião, indo pra França, mas não fui longe, adormeci logo no início, pois era o 3º filme que eu assistia (nunca tinha viajado em um avião em que cada um tem sua própria telinha e um monte de filmes para escolher em um menu tochpad! Assisti vários, não conseguia dormir, parecia criança, hehehe). Parace bem agradável, tem comédia na medida certa e muita culinária. Acho que vou gostar. Sinopse: Durante 30 anos, Stella foi cozinheira do Alto Comissariado Canadense em Nova Déli, na Índia. Ela é uma cozinheira brilhante e tem um talento especial para aumentar seus ganhos: utiliza alguns itens roubados, faz pequenas cobranças extras e ainda comanda um serviço de televendas de produtos importados sem impostos. A situação fica ainda mais confortável quando o jovem casal canadense Michael e Maya se muda para a cidade com o seu bebê. Ele cuidará da casa, enquanto ela trabalhará como diplomata. Michael foi chefe de cozinha em Ottawa e está ansioso para aprender sobre a autêntica cozinha indiana. Stella concorda em ser sua “guru culinária”. Mas sua tranquilidade acaba quando a honesta babá Tannu se junta à equipe doméstica e ameaça expor as trapaças da colega.

Sem reservas (Austrália/ EUA, 2007) - Filminho água com a açúcar, mas bem legalzinho. Gostei das cenas que se passam na cozinha. Uma que me marcou foi quando ela cozinhava com trufas, guardadas em uma maleta como se fossem jóias. Desde então, sonho em provar esta iguaria. Sinopse: Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) é a chef de um sofisticado restaurante de Manhattan. Ela leva seu trabalho com muita seriedade, o que faz com que as pessoas ao seu redor se intimidem com seu jeito. Sua natureza perfeccionista é colocada à prova quando é contratado Nick (Aaron Eckhart), um animado subchef que tenta alegrar a todos na cozinha e gosta de ouvir ópera enquanto trabalha. Ao mesmo tempo Kate precisa lidar com a súbita chegada de Zoe (Abigail Breslin), sua sobrinha de 9 anos, que se sente deslocada na rotina da tia.

A festa de Babette (Dinamarca/ França, 1987) - Sinopse: Na desolada costa da Dinamarca vivem Martina e Philippa, as belas filhas de um devoto pastor protestante que prega a salvação através da renúncia. As irmãs sacrificam suas paixões da juventude em nome da fé e das obrigações, e mesmo muitos anos depois da morte do pai, elas mantém vivos seus ensinamentos entre os habitantes da cidade. Mas com a chegada de Babette, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França, a vida para as irmãs e seu pequeno povoado começa a mudar. Logo Babette as convence a tentar algo realmente ousado - um banquete francês! Sua festa, é claro, escandaliza os mais velhos do lugar. Quem é esta surpreendentemente talentosa Babette, que tem apavorado os moradores desta devota cidade com a perspectiva deles perderem suas almas por deleitarem-se com prazeres terrenos?

Comer, beber, viver (Taiwan/ EUA, 1994) - Sinopse: O chef aposentado Chu (Sihung Lung) vive em uma grande casa em Taipei com suas três filhas: Jia-Jen (Kuei-Mei Yang), uma professora de Química, convertida ao cristianismo; Jia-Chien (Chien-lien Wu), uma executiva de companhia aérea; e Jia-Ning (Yu-Wen Wang), estudante que também trabalha em um fast-food. A vida na casa se desenrola em torno do ritual do jantar de domingo e dos casos amorosos da família.

Chocolate (Reino Unido, EUA, 2000) - Assisti logo que lançou, não lembro muito, mas o que vem na cabeça é o "chocolate com pimenta". Logo depois do filme, as chocolaterias começaram a produzir esta combinação, que na época, era inusitada. Sinopse: Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da França. Lá decidem abrir uma loja de chocolates que funciona todos os dias da semana, bem em frente à igreja local, o que atrai a certeza da população de que o negócio não vá durar muito tempo. Porém, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepção.

Ratatoille (EUA, 2007) - Para acabar a seleção bem light, este desenho que é cheio de "francesidades". Confesso que logo que lançaram não simpatizei muito com a idéia de um rato na cozinha, mas o filme é tão leve e agradável que desmanchou este desconforto inicial.  Sinopse: Remy (Patton Oswalt) é um rato que sonha se tornar um grandechef. Só que sua família é contra a idéia, além do fato de que, por ser um rato, ele sempre é expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos, ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu herói culinário, Auguste Gusteau (Brad Garrett). Ele decide visitar a cozinha do lugar e lá conhece Linguini (Lou Romano), um atrapalhado ajudante que não sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapéu de Linguini e indica o que ele deve fazer ao cozinhar.

Vou deixar a lista de filmes sobre vinho para outra postagem... Se alguém tiver alguma dica, aceito sugestões!!!