Panqueca para o café da manhã

Primeira vez que eu faço e foi 100% aprovada. A receita é um mix de várias que eu vi nos blogues amigos... Todas tem praticamente os mesmos ingredientes, mas as quantidades variam um pouco, então resolvi criar a minha versão, onde substitui parte da farinha por flocos de cereal, o açúcar branco por mascavo, e adicionei um toque da baunilha.

Usei (porção para 6 panquecas):

1 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de flocos de cereal Nutrilon;

1 xícara de leite;

1 colher de sopa de açúcar mascavo;

1 colher de sopa de manteiga derretida;

2 ovos;

1 colher de café de essência de baunilha;

1 colher de chá de fermento.

Bati tudo no liquificador e usei uma frigideira de 13 cm para fazer as panquecas. Comemos elas morninhas, com mel de flor de laranjeira... Tudo de bom!

Confiram algumas receitas de panqueca que achei em outros blogues:
Panelaterapia
Arte na Cozinha
Pink Patch
Cozinhando para relaxar
Sonho doce sonho

Sopa de moranga com gengibre

Uma das minhas preferidas e agora que tenho mixer e panela de pressão, ficou muito fácil fazer! 

Usei:

1 kg de moranga descascada e cortada em cubos;

2 dentes de alho picados;

1 colher de chá de curry;

gengibre ralado a gosto;

sal a gosto;

Croutons e cubos de queijo na hora de servir.

Cozinhei a moranga e o alho com 1 litro de água, por 10 minutos depois que a panela iniciou a pressão. Desliguei a panela, tirei a pressão e bati a sopa com um mixer na própria panela. Ela ficou líquida, se vocês quiserem uma consistência mais cremosa é só colocar menos água. Adicionei o sal, o curry e um pedacinho de gengibre ralado na hora (se preferir, use o em pó). A quantidade de gengibre e curry é muito pessoal, sugiro colocar pouco, mexer, esperar um pouquinho e provar, para verificar se é preciso mais. São ingredientes muito marcantes, que se forem utilizados em excesso podem comprometer a sopa. 

Servi com croutons e cubos de queijo... Essa sopa é levíssima e bem saborosa. Para comer sem culpa.

Eu costumava fazer os croutons em casa, mas dessa vez comprei pronto e adorei. É esse da embalagem da foto a lado, a marca é "Cosme e Damião" e são comercializados aqui em Porto Alegre na rede de supermercados Zaffari. Comprei o de salsa, mas tem outros sabores... Até o final do inverno vou experimentar todos!

Dessa vez fiz ela mais simples, para sentir bem o gosto da moranga, mas para quem gosta de uma sopa mais temperada, é só adicionar 1 cubo de caldo de legumes e/ou uma cebola refogada na manteiga!  

Álbum de casamento

Quem acompanha o blog há um tempo, sabe que em outubro do ano passado fiz um evento para oficializar meu casamento. Não foi um casamento convencional, pois já morávamos junto há alguns anos e nunca cogitei casar vestido de noiva, igreja, essas coisas... Fizemos um jantar para poucas pessoas, na nossa vinícola preferida em Bento Gonçalves, a Valduga. A noite foi memorável, só ficaram boas lembranças, registradas pelas lentes do Zéto Telöken. Logo depois do evento embarcamos para França para a melhor viagem de nossas vidas... Enfim, tudo perfeito! 

Assim que retornamos, tratei de revelar as fotos da viagem e montar um álbum bem caprichado, com anotações, tickets, mapas, etc, etc, etc... E o álbum do casamento? Virou lenda! O tempo foi passando e nada de escolher as fotos... Finalmente tomei vergonha na cara, escolhi as fotos e o álbum foi montado! Estou bem ansiosa para ter ele em mãos, está sendo impresso e ficará pronto nos próximos dias... Enquanto isso, vim aqui mostrar para vocês as miniaturas do álbum. Não postei todas pra não ficar muito cansativo, cliquem nas imagem para ampliar. Espero que gostem e se inspirem.

Macarrão de arroz com tomates assados

Vocês lembram daquela receita de tomates cereja assados com manjericão e gorgonzola? Aqui ela voltou para acompanhar um macarrão de arroz. Assei os tomates do mesmo jeito que está explicado naquela postagem. Ao tirar do forno, misturei imediatamente 1 caixinha de molho branco pronto e coloquei sobre o macarrão cozido. Simples, rápido e muito gostoso. 

Foi a primeira vez que usei o tal macarrão de arroz (da marca Blue Ville) e confesso que não curti muito. Sem dúvidas ele é mais leve, não pesa tanto quanto o macarrão tradicional, mas o sabor fica atrás. É uma ótima opção para os celíacos, mas como meu organismo ainda tolera glúten, vou continuar consumindo o macarrão feito com farinha. 

Outra novo experiência desta noite foi o vinho. Acreditam que eu nunca tinha tomado um rosé? Até pouco tempo atrás eu tinha uma baita preconceito... Revi meus conceitos e aderi aos espumantes rosé, que são maravilhosos, mas vinho ainda não tinha rolado. A oportunidade surgiu com um "saldo de verão" da Vinhos do Mundo. Eles estavam vendendo o Carmela Benegas com mais de 50% de desconto, então compramos uma garrafa para experimentar. Foi uma grata surpresa... Um vinho leve, frutado, perfumado. Um pouco adocicado para o meu gosto.... Combinou bem com o prato e deve cair super bem no verão. Não é muito a "minha praia", mas surpreendeu. Não pagaria o preço usual dele (algo em torno de R$ 40,00), mas numa promoção como esta (pagamos R$ 19,90 a garrafa) valeu a pena!

"Coração não é tão simples quanto pensa, nele cabe o que não cabe na dispensa..."

Não viu esse vídeo ainda?
Olha e depois me conta o que achou.

E aí, gostou? Impossível não se sentir mais leve e feliz... Simples assim.


Obrigada Sun Drix por essa dica preciosa.

Butter Burger

Inspirada na postagem da Fabi, do Figos & Funghis, fiz muinha versão de butter burger. Esta receita não é nada light, mas vale a pena... Fica muito bom!

Fiz a receita de hambúrguer do Jamie Oliver, que já postei aqui. Moldei uma bola (em torno de 150 gramas), com o dedo fiz um cavidade no centro e coloquei um naco de manteiga. Fechei a bola e dei uma leve "achatada", com cuidado para que a manteiga ficasse no meio.

Depois de dourar os dois lados, tampei a frigideira para garantir o cozimento completo do hambúrguer.

A manteiga derrete no interior do hambúrguer e escorre quando a gente corta... A carne fica úmida e muito saborosa.  Servi com uma mostarda  Dijon deliciosa, de Pimenta Verde (Poivre Vert) da Maille. 

Mix de folhas verdes com molho de mostarda Dijon e alcaparras

Mix de folhas verdes com champignon e parmesão ralado. Um molhinho caprichado feito com maionese de leite (industrializada), mostarda Dijon em sementes, alcaparras, azeite de oliva, suco de limão e um toque de balsâmico. 

Mais uma da série "Precisa mais?"