Louca por frutas vermelhas

Esta é a época do ano em que o setor das frutas no supermercado me faz mais feliz, pois é a época das frutas vermelhas! Ontem fui ao Zaffari da Ipiranga, meu “super” preferido aqui em Porto Alegre, e me esbaldei: comprei cereja chilena, mirtilo, amora, e lichia (essa também é fruta vermelha? acho que não... vou pesquisar). As frutas vermelhas, além de saborosas, têm ação antioxidante, nesta época estão no seu auge e com preços muito bons! A estrela da foto desta postagem é o meu cheesecake, na versão amora, que tem sido bastante elogiado. Peguei a receita da internet e resolvi testar, já tinha tentado outras versões que não tinham me agradado e resolvi arriscar esta, mesmo sem botar muita fé, pois achei a quantidade de cream cheese exagerada... Enfim, paguei pra ver e o resultado foi surpreendente. Ficou ótimo! Já fiz várias vezes e todo mundo adora. Segue a receita:

Massa base - 150g de bolacha maisena triturada no liquidificador misturados com ½ tablete de margarina amolecida – forrar o fundo de uma forma com aro removível.

Recheio – no liquidificador 3 potes de cream cheese (450 g), 1 leite condensado, 2 ovos, 1 col. de café de essência de baunilha, 1 pitada de sal – passar para a forma.

½ hora de forno médio – pronto quando estiver firme (testar com palito). Depois que esfriar cobrir com geléia de amora e amoras (a versão com mirtilos também faz sucesso).

Bon appétit!
Como sugestão de harmonização,  espumante Moscatel da Serra Gaúcha. Para quem curte vinhos de sobremesa e gosta de investir em bons rótulos a dica é um vinho que degustamos recentemente em um jantar de harmonização do Ano da França no Brasil promovido pela Vinhos do Mundo, o Bordeaux Château Jardin De Rohan Blanc 2006 (50% Sauvignon Blanc, 40% Semillon, 10%Muscadelle). na ocasião foi harmonizado com um cheesecake de ricota ao molho de jabuticaba. Sem dúvidas este vinho foi um dos destaques da noite.