quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Recesso de final de ano

A partir de hoje o blog está em recesso de final de ano! 

Vou aproveitar os próximos dias para botar em ordem as gavetas, o computador, o blog, o sono, a casa, o corpo, a alimentação, a leitura, a mente, a alma, e tudo mais que estiver fora do eixo.
Que 2011 chegue sem pressa, com muita paz, saúde e realizações para todos 
que passam por este espaço. 

Até breve!



segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Presentes de Natal que marcaram a infância

Meu bebê da Estrela - esperei
ansiosamente por este bebê, durante
vários meses (foi praticamente
 uma gestação)! Ele nasceu
 no Natal de 83 e era
 um menino - Matheus.
Eu era só felicidade!!!!
Confesso que nos últimos anos a chegada do Natal não me causa muita animação. Talvez porque não tenha criança em casa e Natal só de adultos acaba ficando um pouco sem graça. Em ambas as famílias, a minha e do Rodrigo, é costume reunir só o pessoal "de casa". Trocamos presente, fazemos uma ceia bonita, brindamos.... Mas acho que sinto falta mesmo do Papai Noel e da emoção da entrega os presentes. 
Na infância eu esperava ansiosamente pelo Natal, pois era quando eu ganhava o merecido "presentão", em recompensa ao meu bom comportamento e as minhas boas notas no colégio (eu realmente era uma boa menina). 
Como nessa época fico um pouco nostálgica, vasculhei o "baú da memória" para mostrar para vocês os presentes de Natal que mais marcaram minha infância, dos 4 anos aos 11 anos.

Dona Pirueta - ao dar corda nas orelhas desta
simpática elefantinha, ela dava piruetas no ar,
encaixada no suporte...
Não durou muito,
meu irmão quebrou a orelha...
Chorei tanto.
Peposa - olhando hoje penso "que ursinha
medonha!", mas na época eu achava linda.
O ponto alto era o sapatinho vermelho,
um charme.
Barbie "cabeça" - a minha era a
Barbie Hair. Adorava, ficava horas
penteando e fazendo tranças... Até
que um dia minha irmã pintou toda cara
dela com uma canetinha roxa...
Chorei tanto...
Pogobol - o meu era roxo e verde.
Tinha a guarda compartilhada com
o meu irmão. Rendeu boas bolhas na
 lateral do pé, porque a gente insistia
em pular de pé descalço.
Vitrola maleta - Tinha 10 anos, fiquei emocionada
quando ganhei. Uma vitrola só para mim,
para escutar  os discos do Lobão, do RPM e
da novela Top Model.
Me senti tri adolescente, rsrsrs...
Morey Boogie Mach 77 - 
Muita água do mar  tomei 
pegando onda de morey, no verão de
88 na Praia da Ferrugem... Não tinha
jeito pra coisa, mas achava que estava
arrasando, rsrsrs... Entrava no mar e
virava peixe, para me tirar da água, só
indo buscar... Como era bom!
E para encerrar essa nostálgica seção "Natal anos 80", uma fotinho do Natal da "Dona Pirueta". Eu tinha quase 4 anos e o Papai Noel de barba de algodão era o meu pai... Não me lembro com que idade deixei de acreditar no "bom velinho", mas lembro de muitos Natais em que meu pai se vestia de Papai Noel e trazia os presentes. Eu ficava tremendamente desconfiada que era ele, afinal, ele sempre saia pra comprar cigarro bem na hora que o Papai Noel chegava!!! Muito suspeito, hehehe... 
E para vocês, quais os brinquedos que tornaram os Natais inesquecíveis?


Obs: Todas as imagens dos presentes foram tiradas da internet, de fontes diversas... Infelizmente os meus não sobreviveram ao tempo e a dois irmãos mais novos...

sábado, 18 de dezembro de 2010

"Escondidão" de frango com mandioquinha


Quando minha geladeira lota é sinal que está cheia de potinhos com restos diversos, esperando pela "reciclagem".  Tinha madioquinha e aquele frango que já vem desfiado, então resolvi fazer algo estilo "escondidinho" e aproveitar o que tinha disponível. 
Fiquei com preguiça de usar os ramequins, então fiz em uma cocotte de cerâmica, para ficar um prato único. Dá para fazer em um refratário ou fôrma.
Receita rápida, fácil e versátil, é só improvisar com o que tem em casa.  


Eu usei:
500 gramas de mandioquinha
400 gramas  de frango desfiado
1/2 pacotinho de queijo ralado (25 gramas)
ervilha torta
tomate cereja
1 dente de alho
2 colheres de sopa de creme de ricota
queijo mussarela
1 colher de café de curry
azeite de oliva 
pimenta do reino 
orégano
1 cubo de caldo de legumes
Cozinhei a mandioquinha descascada e cortada em pedaços, imersa em água fervente com o caldo de legumes. Assim que ficou cozida, desliguei o fogo, escorri e amassei com o garfo. Misturei o creme de ricota, o queijo ralado e um fio de azeite de oliva. Ficou tipo um purê. 
O frango já estava desfiado, então só temperei com o curry, o alho bem picadinho, pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite de oliva. Misturei um pouco de ervilha torta cortada em pedaços e metades de tomates cereja. 
Coloquei o frango no fundo da cocotte, cobri com uma camada de queijo e por fim o purê de madioquinha. Para finalizar, um toque de orégano. Levei ao forno médio por cerca de 20 minutos, o tempo de esquentar a mistura e derreter o queijo.

Para acompanhar, tomamos um chardonnay muito honesto. Excelente na categoria "vinho barato": Casas Patronales Reserva Chardonnay (Chile, 2008). Compramos há cerca de 1 ano, em promoção, e lembro que custou algo em torno de R$ 13,00. Tem aroma frutado, acidez na medida, final curto, mas agradável. Apesar de seco, apresentou um toque adocidado no início. Acho que senti isso porque ele não estava ainda na temperatura adequada, na segunda taça estava mais fresco e essa impressão desapareceu.
Boa compra, recomendo para quem quer tomar um vinho agradável e gastar pouco. Esta vinícola chilena produz bons vinhos, a preços acessíveis. Costumam ser comercializados nos supermercados da rede Walmart, que é a importadora da marca.


quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Programação de filmes para as férias

Felizmente eu e o Rodrigo não iremos trabalhar na semana entre o Natal e o Reveillon. Boa chance para curtir Porto Alegre vazia e tranquila (fizemos isso ano passado e foi tri bom). Também é uma boa oportunidade para passar na locadora e fazer aquele rancho de filmes, já que a cidade é um forno nesta época e qualquer programa na frente do ar condicionado é bem vindo...
Pesquisei na internet filmes sobre vinho e gastronomia que quero ver, ou rever, e já estou com a lista pronta para locadora (acho que as férias vão ser curtas para o tamanho da lista!)


FILMES SOBRE GASTRONOMIA

Julie & Julia (EUA, 2009) - Confesso, eu fui uma das 2.578 pessoas que fez um blog logo depois de chegar do cinema. Adoro filmes com estórias paralelas, que se passam em diferentes épocas. A Meryl Streep está impecável no papel de Julia Child. Quero rever. Sinopse: Em 1948, Julia Child mudou-se para Paris na companhia do marido, nomeado adido cultural dos EUA. Apaixonada pela cultura francesa, ingressou em uma famosa escola de gastronomia e lançou o livro Mastering the Art of French Cooking, tornando-se extremamente popular nos EUA. Décadas mais tarde, em Nova York, Julie Powell acaba de fazer 30 anos e vive frustrada com sua vida de funcionária pública. Com o apoio do marido, resolve que testará todas as receitas do livro de Child por um ano e publicará os resultados em um blog.
O Jantar ("La cena" - Itália/ França, 1998) - Sinopse: Numa casa de massas, fregueses expressam seus vícios e virtudes, preocupações, frustrações e desejos. Num momento relaxante, transparecem como realmente são.O diretor usa o restaurante como cenário para apresentar uma nova visão de seu país, um pouco de histórias individuais e não-oficiais, pessoas preocupadas com suas vidas pessoais e não com política ou sociedade. 

Estômago (Brasil/ Itália, 2007) - Filme nacional, excelente. Tem drama, comédia e realidade. O protagonista, interpretado por João Miguel, ganha a cena durante todo o filme. Merece ser revisto. Sinopse: Na vida há os que devoram e os que são devorados. Raimundo Nonato descobriu um caminho à parte: ele cozinha. E é nas cozinhas de um boteco, de um restaurante italiano e de uma prisão que Nonato vive sua intrigante história. Ele aprende as regras da sociedade dos que devoram ou são devorados. Regras que ele usa a seu favor, porque mesmo os cozinheiros têm direito a comer sua parte. E eles sabem, mais do que ninguém, qual é a melhor. Uma fábula nada infantil sobre o poder, o sexo e a culinária.
Vatel (França, 2000) - Sinopse:  O ano é 1671 e o rei Luís XIV (Julian Sands) vive em Versailles. No norte da França, o Príncipe de Condé (Julian Glover), enterrado em dívidas, planeja uma solução para fazer com que não só ele mas toda a província fique livre das dívidas: ele decide convidar o rei para passar um final de semana recheado de iguarias e entretenimento. Se o Príncipe conseguir cair nas graças do rei, toda a região será salva do desastre econônico. Porém, apenas um homem poderá preparar um banquete suntuoso e ainda cuidar da diversão real: François Vatel, o mordomo do Príncipe. Mas em meio a todo o trabalho resultante da preparação para a visita real, Vatel se apaixona pela bela Anne de Montausier (Uma Thurman), o que atrapalha os planos do Príncipe de Condé.
A cozinha de Stella (Canadá/ Índia, 2009) - Vi um pedacinho no avião, indo pra França, mas não fui longe, adormeci logo no início, pois era o 3º filme que eu assistia (nunca tinha viajado em um avião em que cada um tem sua própria telinha e um monte de filmes para escolher em um menu tochpad! Assisti vários, não conseguia dormir, parecia criança, hehehe). Parace bem agradável, tem comédia na medida certa e muita culinária. Acho que vou gostar. Sinopse: Durante 30 anos, Stella foi cozinheira do Alto Comissariado Canadense em Nova Déli, na Índia. Ela é uma cozinheira brilhante e tem um talento especial para aumentar seus ganhos: utiliza alguns itens roubados, faz pequenas cobranças extras e ainda comanda um serviço de televendas de produtos importados sem impostos. A situação fica ainda mais confortável quando o jovem casal canadense Michael e Maya se muda para a cidade com o seu bebê. Ele cuidará da casa, enquanto ela trabalhará como diplomata. Michael foi chefe de cozinha em Ottawa e está ansioso para aprender sobre a autêntica cozinha indiana. Stella concorda em ser sua “guru culinária”. Mas sua tranquilidade acaba quando a honesta babá Tannu se junta à equipe doméstica e ameaça expor as trapaças da colega.
Sem reservas (Austrália/ EUA, 2007) - Filminho água com a açúcar, mas bem legalzinho. Gostei das cenas que se passam na cozinha. Uma que me marcou foi quando ela cozinhava com trufas, guardadas em uma maleta como se fossem jóias. Desde então, sonho em provar esta iguaria. Sinopse: Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) é a chef de um sofisticado restaurante de Manhattan. Ela leva seu trabalho com muita seriedade, o que faz com que as pessoas ao seu redor se intimidem com seu jeito. Sua natureza perfeccionista é colocada à prova quando é contratado Nick (Aaron Eckhart), um animado subchef que tenta alegrar a todos na cozinha e gosta de ouvir ópera enquanto trabalha. Ao mesmo tempo Kate precisa lidar com a súbita chegada de Zoe (Abigail Breslin), sua sobrinha de 9 anos, que se sente deslocada na rotina da tia.
A festa de Babette (Dinamarca/ França, 1987) - Sinopse: Na desolada costa da Dinamarca vivem Martina e Philippa, as belas filhas de um devoto pastor protestante que prega a salvação através da renúncia. As irmãs sacrificam suas paixões da juventude em nome da fé e das obrigações, e mesmo muitos anos depois da morte do pai, elas mantém vivos seus ensinamentos entre os habitantes da cidade. Mas com a chegada de Babette, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França, a vida para as irmãs e seu pequeno povoado começa a mudar. Logo Babette as convence a tentar algo realmente ousado - um banquete francês! Sua festa, é claro, escandaliza os mais velhos do lugar. Quem é esta surpreendentemente talentosa Babette, que tem apavorado os moradores desta devota cidade com a perspectiva deles perderem suas almas por deleitarem-se com prazeres terrenos?
Comer, beber, viver (Taiwan/ EUA, 1994) - Sinopse: O chef aposentado Chu (Sihung Lung) vive em uma grande casa em Taipei com suas três filhas: Jia-Jen (Kuei-Mei Yang), uma professora de Química, convertida ao cristianismo; Jia-Chien (Chien-lien Wu), uma executiva de companhia aérea; e Jia-Ning (Yu-Wen Wang), estudante que também trabalha em um fast-food. A vida na casa se desenrola em torno do ritual do jantar de domingo e dos casos amorosos da família.

Chocolate (Reino Unido, EUA, 2000) - Assisti logo que lançou, não lembro muito, mas o que vem na cabeça é o "chocolate com pimenta". Logo depois do filme, as chocolaterias começaram a produzir esta combinação, que na época, era inusitada. Sinopse: Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da França. Lá decidem abrir uma loja de chocolates que funciona todos os dias da semana, bem em frente à igreja local, o que atrai a certeza da população de que o negócio não vá durar muito tempo. Porém, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepção.

Ratatoille (EUA, 2007) - Para acabar a seleção bem light, este desenho que é cheio de "francesidades". Confesso que logo que lançaram não simpatizei muito com a idéia de um rato na cozinha, mas o filme é tão leve e agradável que desmanchou este desconforto inicial.  Sinopse: Remy (Patton Oswalt) é um rato que sonha se tornar um grandechef. Só que sua família é contra a idéia, além do fato de que, por ser um rato, ele sempre é expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos, ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu herói culinário, Auguste Gusteau (Brad Garrett). Ele decide visitar a cozinha do lugar e lá conhece Linguini (Lou Romano), um atrapalhado ajudante que não sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapéu de Linguini e indica o que ele deve fazer ao cozinhar.

Vou deixar a lista de filmes sobre vinho para outra postagem... Se alguém tiver alguma dica, aceito sugestões!!!

domingo, 12 de dezembro de 2010

Ceasar's salad do Olivier Anquier

Sábado pela manhã vi no programa do Olivier Anquier um molho para Ceasar's salad que me chamou atenção. Como eu estava tomando meu chimarrão sem pressa, só prestei atenção no preparo, peguei as medidas na internet. Fiz nesse domingo e adorei. Para variar, alterei um pouquinho, se vocês quiserem conferir a versão original, passem lá no site do Olivier
Ingredientes para o molho:
• 1 gema de ovo
• 4 tirinhas de anchova em conserva
• 1 dente pequeno de alho
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• Suco de 1/2 limão
• azeite de oliva (devo ter usado pouco mais de 50 ml - o site fala em 200 ml, acho que está errado, ao assistir o preparo não me pareceu que ele usou tudo isso, além disso essa é uma medida exagerada...)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de creme de ricota
Ingredientes para a salada:
• croûtons (preparo aqui)
• queijo parmesão em lasca
• alface americana rasgada com a mão
Preparo do molho:
• Bata a gema com a mostarda, as anchovas bem picadinhas e o alho bem picadinho;
• Quando começar a emulsionar, coloque um fio de azeite, sem parar de bater até formar uma maionese firme;
• Junte o suco de 1/2 limão, o creme de ricota e o parmesão.

Montei a salada no prato mesmo, coloquei a alface, os croûtons, o parmesão em lascas e o molho por cima. Uma delícia, acompanhou super bem um filé de linguado com alcaparras. 
O preparo do filé foi bem simples: temperei com sal e pimenta do reino e passei na farinha de trigo. Cozinhei em um frigideira com uma generosa quantia de azeite de oliva (o filé foi salteado no azeite, não frito). Coloquei as alcaparras pouco antes de servir.

Para o aperitivo, o Rodrigo fez uma caipirinha de limão siciliano. Primeira vez que tomo caipirinha com este limão. Fica muito bom, experimentem! 

sábado, 11 de dezembro de 2010

Passando a limpo as enopostagens

O segundo semestre desse ano foi uma "bagunça" na minha vida. Os motivos centrais foram o casamento e a viagem (diga-se de passagem, nobres motivos), mas depois de preparar e curtir estes dois eventos, precisei de um tempo para retomar a rotina... Logo veio dezembro, que é o mês de correria para todos, e adeus rotina de novo! Agora para se organizar, só depois do Reveillon.
Consegui manter o blog em dia, mas as enopostagens ficaram em segundo plano... Seguimos tomando vinho, mas não me organizei nas fotos e postagens e alguns bons rótulos acabaram ficando para trás.
Além de compartilhar informações com vocês, o blog é para mim uma espécie de "memória enogastronômica". Sendo assim, para não cair no esquecimento, seguem algumas enodicas de diferentes cantos do mundo:

Tempranillo - Tannat Bouza (2008, Uruguai) - Esse foi o vinho que mais gostei, dos que provei naquela visita à vinícola Bouza no verão passado. Trouxemos uma garrafa e tomamos ela recentemente, em uma noite de sábado, acompanhado de uma pizza. Eu tinha uma boa recordação sobre ele, mas nesse dia a impressão foi ainda melhor. É muito aromático e equilibrado. O tempranillo quebra a "robustez" do tannat na medida.  Aromas marcantes de amora e cereja, um pouco de especiarias, e carvalho no fundo de taça. Os taninos são muito equilibrados. Tem personalidade.

Heartland Sticleback Red (2008, Austrália) - corte das uvas shiraz, cabernet sauvignon, dolcetto e lagrein. Um belo vinho que ganhamos de presente, muito equilibrado. As frutas negras apareceram logo que começamos a tomar, mas depois as especiarias tomaram conta,  senti um pouco de tabaco no fundo de taça. Tem uma cor escura, típica do shiraz, e taninos bem redondos. É um vinho jovem, de corpo médio, mas sem potencial de guarda, pois a tampa (tipo rosca) sinaliza que está pronto para o consumo. Tomamos este vinho acompanhado de um capeletti, com molho de tomate e manjericão e bastante parmesão e azeite de oliva. Bela combinação.

Vidal icewine Magnotta (2008, Canadá) - Vocês lembram da postagem sobre icewines? Pois então, eu planejava guardar a garrafa de icewine que ganhei, para degustar junto com o primeiro icewine produzido no Brasil. Entretanto, o icewine brasileiro foi lançado com um precinho que não cabe no meu bolso, então resolvi abrir meu presente logo e matar a curiosidade.
Eu já provei alguns vinhos da linha dos late harvest e fortificados, mas este é diferente: a cor, a viscosidade, o aroma... Excelente, na boca predomina o sabor de mel, os aromas apresentam notas de frutas tipo damasco e pêssego, a cor é um amarelo dourado intenso. Servi sozinho, não queria nada que pudesse interferir no sabor, e como li em algum enoblog, o icewine é a própria sobremesa. Puro néctar engarrafado (apenas 350 ml).
Aqui no Brasil os icewine importados chegam com um preço bem indigesto, não sei se vou ter oportunidade de tomar de novo, mas fica a dica, especialmente para quem for viajar para o exterior. O Canadá, a Alemanha e a Áustria são conhecidos produtores deste vinho, não deixem de experimentar se estiverem por lá.

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Torta de abobrinha integral com parmesão

A torta de abobrinha fez tanto sucesso aqui em casa que pretendo fazer tantas versões quanto a minha imaginação permitir. Dessa vez foi a versão com farinha integral e com queijo parmesão, inspirada na receita original da Fla, do Arte na Cozinha.
Usei:
1 e 1/2 xícara de farinha integral
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de azeite de oliva
3 ovos
1 colher de sobremesa cheia de fermento
2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos
200 gramas de queijo parmesão cortado em cubos
sal a gosto e um punhado de folhas de manjericão.
O preparo é fácil demais...  Reservei a abobrinha e o parmesão e bati os outros ingredientes no liquidificador. Depois misturei tudo a mão e passei para uma forma untada com um fio de óleo. Assei até a torta ficar ficar corada (pouco mais de 30 minutos em forno médio).
Precisa mais? Para mim é uma refeição completa. Ficou ótima, mas pretendo testar com outros tipos de queijo, o parmesão que usei era muito "forte", achei que pesou um pouco... 

A próxima versão será uma "torta de abobrinha sem glúten", aguardem! 

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

A primeira cheesecake da temporada 2010/2011

postei aqui a receita da cheesecake de frutas vermelhas, mas merece repetição. Essa é a sobremesa titular do verão aqui em casa e só sairá de cena quando as amoras e mirtilos sumirem das prateleiras do mercado! Ontem fiz para o aniversário de uma amiga. 
Faz tempo que faço essa cheesecake, tirei a receita da internet, não lembro o site/blog, mas é a versão mais fácil que já testei e sempre dá certo.
Anotem aí:
Para base - 150 gramas de bolacha Maizena e 80 gramas de manteiga sem sal (pouco menos que meio tablete).
Para a massa - 3 potes de cream cheese, 1 lata de leite condensado, 2 ovos, 1 pitada de sal e 1 colher de chá de essencia de baunilha.
Para cobertura - geléia de alguma fruta vermelha (nesta usei de framboesa) e amoras (a versão com mirtilos também fica maravilhosa).

Triturar a bolacha Maizena no liquidificador até virar uma farinha. Juntar com a manteiga amolecida e misturar até ficar homogêneo. Forrar o fundo de uma forma com aro removível, compactando com a mão até ficar uma camada uniforme. Colocar na geladeira enquanto faz a massa.
Para massa, bater todos os ingredientes no liquificador.
Passar a mistura para forma de aro removível e assar (180ºC) até ficar firme (testar com palito - no meu forno leva pouco mais de 1/2 hora).
Depois que esfriar, cobrir com a geléia e as frutas. Manter na geladeira e servir gelada. É de comer rezando...

sábado, 4 de dezembro de 2010

O pic nic das blogueiras!

As blogueiras do pic nic
São Pedro deu uma forcinha, desviou a chuva, e o pic nic das blogueiras no Jardim Botânico de Porto Alegre aconteceu!!!
O quorum foi pequeno, mas significativo! Amei conhecer a Dani e a Piell pessoalmente, foi muito bom ultrapassar a barreira do "virtual" para o "real", especialmente porque eu já tinha um enorme carinho por essas duas. Além disso tive a honra de conhecer toda a família do Piell, inclusive o maridão que participou no finalzinho. As meninas são uma graça: a Mell super educada, a Izzadora muito charmosa e a Sophia, sem comentários, o bebê mais fofo e tranquilo do mundo!!!
Foram momentos breves, mas muito agradáveis e espero que se repitam outras vezes!
Em breve a gente posta as receitinhas do que rolou no pic nic... Por enquanto fotos!
Pavê da Dani.
Bolo de banana da Ju e cupcakes da Piell.
O Jardim Botânico de Porto Alegre
mais florido...

E o bebê mais fofo do mundo!!!

As formigas fizeram a festa...

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Pic nic das blogueiras gaúchas - mapas e horários

E aí meninas? Animadas para o nosso pic nic no sábado (04/12)? Vamos às questões de ordem prática:

- São Pedro está indeciso, vamos acompanhar a previsão do tempo, a princípio não chove, só estará encoberto...
- O Jardim Botânico de Porto Alegre fecha super cedo (17 horas), então o pic nic vai ser cedo também...
- Vamos combinar assim: nos encontramos no estacionamento 14 horas e 45 minutos para que às 15 horas a toalha já esteja estendida na grama, assim o pic nic terá uma duração de aproximadamente 2 horas. O local pretendido para o pic nic é perto do orquidário. A imagem do Google da figura abaixo mostra a localização estimada, em seguida tem um mapinha do Jardim Botânico que baixei do site deles.
- O Jardim Botânico cobra ingresso para entrar:
Adultos  R$ 2,00
Adultos (acima de 60 anos)  R$ 1,00
Estudantes  R$ 1,00
Crianças (até 12 anos) não pagam


- Quem for, ou estiver cogitando ir, manda um e-mail para mim, ou para Dani, para trocarmos o número de celular, ok? Assim podemos nos comunicar no local,  caso alguém não nos ache por lá.
 Por hora é isso, vamos torcer para que a chuva não passe de sexta e que sábado amanheça com um belo sol (mesmo que escondido atrás das nuvens...).

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Encontro de Blogueiras Gaúchas - pic nic no Jardim Botânico de Porto Alegre

Passando aqui rapidinho só para dar o recado....
Faz horas que a Dani, do Nossa Cozinha, tenta organizar um encontro de blogueiras... Até hoje não rolou, mas agora decidimos que desse ano não passa, se não for mais gente, só nós duas já está pra lá de bom, hehehe...
Então tá combinado, eu e a Dani estaremos lá!


Data: 04/12/2010 (se chover fica para 18/12)
Hora: a definir (no período da tarde)
Local: Jardim Botânico de Porto Alegre
Levar: bom humor e um quitute.
Mais informações, no meu e-mail (jusempressa@gmail.com) ou no e-mail da Dani (ncozinha@yahoo.com.br).

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Resultado do sorteio e bolo de aniversário

Hoje o blog está de aniversário!!! 1º ano de muitos, com certeza!!! Demorou para engrenar, mas agora não largo mais!!! E o resultado do sorteio, apesar de publicado só hoje, está disponível desde sábado à noite, pois o critério foi o primeiro número da Mega Sena, por ordem de sorteio.
O presente vai para Minas Gerais! Quem ganhou foi a Ana Clara, que tem um blog que fala de tudo um pouco, mas principalmente de gatos. Parabéns, o presente já está aqui embrulhado, só esperando para ser enviado!!!
E para comemorar... Aniversário sem bolo não é aniversário, não é? 

Eu não tenho "mão boa" para bolo, mas me arrisquei neste domingo a fazer o bolo de cenoura da Dani, do Kitutando. Sou louca por bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mas até hoje, todas minhas tentativas de fazer um simples bolo de cenoura foram frustradas... Felizmente esse ficou óóóótimo! Acertar o bolo foi meu presente de aniversário do blog, hehehe...
Dessa vez segui a receita a risca! A única coisa que fiz diferente foi usar o mixer ao invés do liquidificador. Para o bolo usei:
3 cenouras médias raladas
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento.
Bati, com o mixer, a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Juntei a farinha e o fermento, peneirados, e misturei a mão. Coloquei a mistura em uma forma untada e enfarinhada e assei por 40 minutos em forno pré aquecido (180 ºC). 
Para cobertura usei aquele negrinho sem leite condensado, que postei semana passada.
Para brindar, um copo de leite puro e bem gelado, como o Rodrigo gosta, hehehe...

sábado, 27 de novembro de 2010

Sorteio de aniversário - participantes

 1 Piell Rouse Porto Alegre RS 
 2 Daiana Duarte Itajaúba MG 
 3 Cris Nogueira São Paulo SP 
 4 Ronaldo Gioia Ruffo Santos  SP 
 5 Ana Luiza Schifflers São Paulo SP 
 6 Janaína Cáceres  MT 
 7 Vice Alfenas MG 
 8 Maria Inês Porto Alegre RS 
 9 Renata Boechat Belo Horizonte MG 
 10 Elaine Santos São Paulo SP 
 11 Danieli Cascaes Canoas  RS
 12 Alaís Coluchi São Paulo SP 
 13 Gislaine Alves Contagem MG 
 14 Carine de A. Lima Macaé RJ 
 15 Juliana Cane São Paulo SP 
 16 Ana Clara Dias Poços de Caldas MG 
 17 Ana Paula Andrade Rio de Janeiro  RJ 
 18 Marcia São Paulo SP 
 19 Suzana Tamassia Brasília DF 
 20 Eni Molossi Malysz Erechim RS 
 21 Tatiana R. Leonardo Sorocaba SP 
 22 Daniana Bittencourt Vitória da Conquista BA 
 23 Elza Dantas da Silva Santo André  SP 
 24 Priscila Cristina Martins São Paulo SP 
 25 Marlene Yui São Paulo SP 
 26 Graziela Porto Alegre  RS 
 27 Taís Bittar Fortaleza CE 
 28 Luciene Mendes Duque de Caxias RJ 
 29 Débora Caxias do Sul RS 
 30 Chris Ribeiro Rio de Janeiro  RJ 
 31 Gisele Felix Cananéia SP 
 32 Talita Nani Campo Grande MS 
 33 Taís Acosta São Borja  RS 
 34 Giselle Barbosa Promissão SP 
 35 Katia Matos São Paulo SP 
 36 Vanessa Fontes São Paulo SP 
 37 Tatiana Campêlo e Silva São Paulo SP 
 38 Sandra Maria Bylaardt Niterói RJ 
 39 Lorena Brasília DF 
 40 Renata Brasil Belo Horizonte MG 
 41 Monica Uehara Santo André  RS 
 42 Fabiana Porto Alegre RS 
 43 João C. S. Guimaraes Campinas SP 
 44 Jú Gaúcha   RS 
 45 Jucélia Bedin Porto Alegre RS 
 46 Alessandra Monteiro Canoas  RS 
 47 Tida Vieira Goiânia GO 
 48 Beta Tiossi São Bernardo do Campo SP 
 49 Gabriela Zaneti Brasília DF 
 50 Adriana  São Paulo SP 
 51 Camila Valinhos  SP 
 52 Joana São Paulo  SP 
 53 Chris Ferreira Rio de Janeiro  RJ 
 54 Catia Campos Rio de Janeiro  RJ
Adoro um gráfico, rsrsrs... Distribuição
das inscrições por estado
Como o número de participantes foi inferior a 60, vou usar o mesmo critério do último sorteio - o primeiro número válido da Mega Sena de hoje, dia 27/11/2010, na ordem de sorteio. Boa sorte a todos! Faço uma postagem na segunda pra divulgar o resultado.

Falando em sorteio... Tem um monte de sorteio legal rolando aqui na blogsfera, né?! Eu confesso que já estou um pouquinho cansada de me inscrever e nunca ganhar, mas fazer o quê, se sou baita pé frio pra essas coisas, rsrsrsrs...
Nos últimos tempos rolou tanto sorteio nos blogs amigos que não dei conta de me inscrever em todos, o tempo anda curto, então priorizei os que não tinham condicionantes para inscrição (como criar frase ou mandar receita). Segue a dica dos que estou participando, ainda dá tempo de se inscrever:
Kit Mococa no Mulheres a Vapor - inscrições até 27/11
Kit Mococa no Cheirinho de Tempero - inscrições até 29/11
Kit Mococa no Cozinha sem drama - inscrições até 29/11
Kit de revistas Mococa no Panelaterapia - inscrições até 29/11
Kit Mococa no Cozinha da Gertrudes - inscrições até 30/11
Kit Mococa no Cantinho da Nani - inscrições até 02/12
Kit Mococa no Receitas da Vovó Cristina - inscrições até 04/12
Caderno e bloco La Pomme no Casos e Coisas da Bonfa - inscrições até 08/12
Kit Allegroartes - inscrições até 14/12

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Negrinho de colher sem leite condensado

Antes de mais nada, para esclarecer: aqui no sul chamamos brigadeiro de negrinho. Até escrevi brigadeiro no título mas tive que mudar, fica estranho. É como ao invés de tu, falar você, ao invés de cacetinho, falar pão francês, e por aí vai... O gauchês prevalece no vocabulário do blog, não tem jeito.
Vi esta receita no Panelaterapia há meses atrás e não levei fé... No último domingo, bateu aquela vontade de comer doce, mais especificamente negrinho, e pra variar não tinha leite condensado em casa (esta é uma medida preventiva que adotei no últimos anos, não dá pra ter em casa!).
Quando estava a ponto de sair pra comprar, me veio a vaga lembrança de uma receita de "brigadeiro sem leite condensado" no blog da Tati - corri para o computador...
Fácil demais, resolvi arriscar. 
O resultado foi uma bela surpresa, dá certo e fica bem bom! Claro que não é igual ao original, mas é perfeito para quando a preguiça de sair de casa é maior que a vontade de comer doce!
Anotem aí os ingrediente:
1 xícara de leite;
4 colheres de sopa de achocolatado em pó (usei Nescau);
3 colheres de sopa de açúçar;
1 colher de sopa de manteiga sem sal;
2 colheres de sobremesa de creme de leite (invenção minha, não está na receita original).
É só colocar todos os ingredientes (com exceção do creme de leite) em uma panela, em fogo baixo, e mexer sem parar (sem parar mesmo!). Em 17 minutos estava cremoso, em um ponto bom de comer de colher. Desliguei o fogo e juntei o creme de leite para suavizar o sabor e realçar a consistência.
A medida é essa da foto, um copinho de Nutella pequeno. Coloquei umas nozes por cima e comi morninho... 
Como disse a Tati, receitinha preciosa essa!

domingo, 21 de novembro de 2010

Mais dicas da Serra Gaúcha

Quem acompanha o blog sabe que sou fã da Serra Gaúcha e hoje passei aqui para dar uma dica de um lugar inusitado na BR 116, em meio a zona urbana de Caxias do Sul - o Château Lacave.
Recentemente fomos a Caxias e aproveitamos para almoçar lá. Conhecemos este lugar há alguns anos atrás e tínhamos uma recordação boa, que se confirmou nesta nova visita.
O Château Lacave é uma vinícola que embarcou forte na idéia do enoturismo, sua sede está instalada em um castelo temático, construído e decorado em estilo medieval. Há uma visitação guiada, com degustação, para conhecer o processo produtivo dos vinhos da vinícola. As caves ficam no próprio castelo e este tour passa por diferentes ambientes temáticos.
Em minha opinião, a estrela do Château não são os vinhos, mas sim o restaurante. No almoço, é servido um rodízio de comida italiana excelente. Não há muita variedade de pratos, mas tudo é muito bom. Além disso há um buffet de sobremesa de primeira linha.
Desta vez não fizemos a visitação, pois tínhamos um compromisso, fomos lá só para almoçar. O preço é bom e a carta de vinhos apresenta os mesmos valores do varejo. O rodízio para duas pessoas, acompanhado de um espumante da casa e água, custou em torno de R$ 90,00.



sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Panqueca de espinafre e ricota

Semaninha corrida... Não sobrou tempo para o blog e muito menos para cozinhar. Esta panqueca fiz há um tempinho. Hoje "aproveitei" uma crise de insônia para fazer a postagem... Salve o final de semana que está chegando!!!! 
Este receita é uma boa pedida para uma jantinha leve no sábado à noite, acompanhada de um vinho branco ou um espumante, que tal?
Para a massa da panqueca:
- 1/2 xícara de Maizena;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de óleo;
- sal;
- 1 "toque" de açafrão para dar cor.
No recheio:
- 120 gramas de espinafre congelado;
- 1 peça pequena de ricota (cerca de 150 gramas) esfarelada;
- 1 punhado de nozes picadas com a mão;
- cerca de 10 damascos secos cortados em pedacinhos;
- 2 colheres de sopa de creme de ricota (se não tiver, pode usar creme de leite);
- sal e noz moscada ralada na hora, a gosto.
Para o molho:
- 1 dente de alho;
-1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 100 ml de vinho branco seco;
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (além da convencional, acrescentei um pouco da mostarda em sementes para dar um "charme" ao molho).
- 150 gramas de creme de leite.

Para fazer a panqueca: liquidificador, frigideira Teflon e paciência. Gosto da massa fina e esta receita rende em torno de 8 panquecas - dessa vez a paciência estava curta e fiz a massa um pouquinho mais grossa. Rendeu 7 panquecas, que foram sob medida para a quantidade de recheio.

Para o recheio: descongelei o espinafre no microondas (cuida que é rápido!) e juntei com todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Recheei as panquecas e coloquei no forno, em fogo baixo só pra dar uma aquecida porque o recheio estava frio. O tempo de aquecimento foi o tempo de fazer o molho...

Para o molho: Refoguei de leve o alho bem picadinho no azeite e logo juntei o vinho, deixei evaporar um pouco e juntei os outros ingredientes, mexendo sem parar, até a mistura ferver. É importante mexer porque isso define a consistência da mistura. 
Uma dica importante sobre a quantidade da mostarda: colocar aos poucos e provar. Trouxemos da França uma mostarda de Dijon da mesma marca, e com as mesmas características, que costumávamos comprar aqui e ela é consideravelmente mais forte! Isto faz toda a diferença no sabor do molho...

Então é isso, tirei a panqueca levemente aquecida do forno e servi com este molinho de mostarda que é sucesso na certa. Para acompanhar, escolhemos um bom vinho branco, mas...
Muito cuidado ao estocar vinho branco, a maioria deles não tem potencial de guarda, isto é, comprou, tomou, nada de ficar guardando. É bom prestar atenção nas datas dos vinhos brancos nas prateleiras dos supermercados, eu diria que a safra limite é a 2008 (melhor é 2009), mais antigo que isso, nem pensar.
Lembram daquele curso de vinhos que fizemos na Miolo há um ano atrás? Na ocasião, provamos o Viognier  e achamos bem interessante. Tinha notas de flores no aroma e algo tipo damasco e abacaxi no sabor. Compramos um garrafa, mas ela ficou esquecida na adega. 
No dia que fiz a panqueca pensei em abrir um espumante, mas lembrei do Viognier e achei que seria uma bela harmonização... Que decepção, seria perfeita se o vinho não estivesse completamente "passado". Depois vimos que o próprio rótulo recomenda consumir em no máximo dois anos. Era um vinho da safra 2007 e  já tinha perdido boa parte dos seus aromas e sabores, estava sem graça e aguado.
Fica a dica então do vinho e do cuidado com a safra - vinho branco, em geral, deve ser jovem e consumido entre 8ºC e 12ºC. Os rótulos do vinhos costumam conter estas informações, é bom ficar atento.
A safra do Viognier da Miolo que está disponível no mercado é a 2009 e o vinho custa em torno de R$ 25,00. Vou provar a depois conto pra vocês se ele continua valendo a pena. No curso ficamos bem impressionados, apesar de não fazer muito meu estilo. Este vinho é produzido na região da Campanha Gaúcha, no Seival: lugar quente, com boa insolação e pouca chuva. A Miolo tem investido naquela região nos últimos anos. Os vinhos da antiga linha Fortaleza do Seival (agora Seival Estate) não são caros e costumam apresentar uma boa relação entre custo e benefício.