quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Arroz 7 cereais com shimeji, brócolis e pesto de azeitona

Quando estou de dieta sinto fome de comida quente, com gosto, temperada. Se eu ficar só na salada,  fruta, iogurte e barra de cereal , surto no terceiro dia! Essa receitinha saiu de improviso e matou minha fome de "sabor". Jantinha rápida em um dia de semana. O bom é que o Rodrigo aprova estes pratos mais leves e me acompanha - depois ataca a geladeira se fica com fome, mas nessa hora já estou longe da cozinha, nem fico sabendo, rsrsrs.
Vamos então para o que interessa, a receita. Usei:
1 xícara de arroz 7 cereais;
150 gramas de cogumelo shimeji;
brócolis (usei aquele congelado - pouco menos de 1 pacote);
Pesto: 4 castanhas do pará, 10 folhas de manjericão, 1 dente de alho, 1 punhado de azeitona verde fatiada, 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Cozinhei o arroz só com água e um pouco de sal. O shimeji e o brócolis foram cozidos no vapor, sem nenhum tempero. Para o pesto, coloquei tudo no processador (ficou quase uma pasta) e misturei o azeite de oliva no final.
Misturei o pesto, o brócolis e o shimeji com o arroz, na própria panela em que foi cozido, com o fogo ligado para ajudar a integrar os sabores e manter a mistura aquecida. Servi em seguida. O pesto estava bem forte por causa do alho, mas ficou suave na mistura com os outros ingredientes, além de temperar o prato. Ficou muito saboroso. 
Não ficou 100% light porque o pesto é calórico, mas comi uma porção pequena, equivalente a 1/3 do todo, sem maiores prejuízos a dieta.

11 comentários:

  1. Juju, tenho verdadeira paixão por esse arroz. Sempre aparece na mesa de casa :)
    Essa sua receita com shimeji e brócolis deve ficar sensacional!
    Anotadíssima, adorei!!!
    Beijocas,
    Thais

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  2. Oi Ju

    Adorei essa comidinha diet-confort! Esse arrozinho é uma delícia, e satisfaz, já que é bem integral né?

    Muito boa dica!

    Um abraço pra vc, obrigada pelo carinho no EternosPrazeres!

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  3. Amiga,
    Que delícia de receita. Eu, ao ler seu post, consegui imaginar o aroma que tomou conta da cozinha. Adoro brócolis, shimeji e pesto. Combinação maravilhosa! Dieta só é péssima se não sabemos cozinhar. Aí comemos todos os dias chuchu refogado..rs Sua dieta vai ser um sucesso.
    Beijos

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  4. kkkkkkk... Deve ter ficado ótimo, sorte que seu marido é parceiro, rsrsrs... Depois come longe de vc! Rsrsrs... Ai meu Deus que comédia, mais eu adorei a receita, o sabor deve ter ficado delicioso! Bjokas Ju

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  5. K delícia de aspecto :)...
    beijinhos kida

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  6. Jú, que delícia de prato!!! Ôh ideia boa, não?!!!
    Anotado!
    Beijocas,
    Dani

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  7. Ai Juliana, eu ando curiosa para experimentar esse arroz 7 grãos! Preciso tomar vergonha na cara e colocar na próxima lista de compras! hehehe!!!
    Já arrumei o link lá do blog e agora você pode "linkar" sem ele dar em um feed!!!
    Obrigada por me informar desse probleminha, pois não tinha idéia que isso ocorria!!!
    Beijokas!!!

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  8. Adorei a receitinha Ju! To gostando de ver hein!hehehehhe

    Um beijão,
    Bruna.

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  9. Nunca comi esse arroz, mas tenho vontade de comprar para fazer.
    Vou pegar na próxima compra.
    Bjs

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  10. Deve ser uma delícia!
    Beijinhos,
    Lia.

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  11. Juliana, é a primeira vez que venho aqui. Cheguei 'por acaso', procurando receitinhas com o arroz 7 grãos, já que fui a um jantar no sábado passado no qual ele foi servido e a-do-rei. Gostei muito desta sua receitinha e vou fazer em casa.
    Aproveito para dizer que gostei demais do seu cantinho, voltarei mais vezes! Posso? rs
    Tenho um blog também, já há mais de 6 anos, através do qual compartilho tudo que vou vivenciando na minha eterna reeducação alimentar (e de vida, tudo ensina). Se quiser me visitar, será um prazer.
    Beijos
    Beth
    http://aconquista.zip.net

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