sábado, 23 de julho de 2011

bolo integral de banana e canela

A foto não está "produzida" porque estávamos morrendo de fome e obviamente não deu tempo para desenformar o bolo, atacamos ele quente. Essa receita é inventada e reinventada. Ano passado, queria fazer um bolo de banana integral para levar ao pic nic de blogueiras e montei uma receita baseada em várias que vi nos blogues amigos. O bolo que fiz na época ficou bom (a Dani postou a receita aqui), mas na hora planejei alterações para a próxima versão, que só saiu agora. Esse ficou perfeito: fofo, macio e úmido. Adorei e vou fazer sempre.
4 bananas amassadas
1 iogurte natural
2 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha integral
1/2 xícara de óleo
1 colher de sobremesa de canela (eu coloquei bem cheia porque amo canela)
1 colher de sopa de fermento
Primeiro misturei os ingredientes secos (exceto o fermento), depois juntei o óleo, os ovos batidos, e o iogurte. Depois juntei a banana amassada, misturando bem (tudo a mão). A massa fica bem pesada, se vocês acharem que está muito seca, coloquem um pouco de leite (para mim não precisou). Por fim, juntei o fermento, misturei bem e passei a massa para uma forma untada e enfarinhada. Assei em forno pré-aquecido, 40 min a 180°C (o tempo varia de acordo com a fôrma e o forno).

10 comentários:

  1. DELÍCIA!!!

    muito parecido com um bolo que faço aqui em casa e é sucesso garantido!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  2. Nada como um pedaço de bolo com esse friozinho que anda fazendo!
    Com uma chá então? Tudibão!
    Bjs

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  3. Eu acabei de tirar um bolo de fubá do forno.
    O seu ficou ótimo!
    Um ótimo final de semana.
    Abraços.

    Silmara
    www.casaefogao.blogspot.com

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  4. Esse é dos meus! A foto ficou linda, bem apetitosa, adoro quando o bolo fica com a superfície rachada, beijo!

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  5. Puxa.... blog de receitas.... estou retribuindo a visita e quem sabe aprenda a cozinhar um pouquinho...
    beijos
    Re

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  6. Ju seu bolo ficou lindo!! Adoro esta mistura de banana e canela, sempre dá certo né!! :) Beijos Tereza

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  7. Olá. Estava de visita e adorei seu cantinho!!
    Espero uma visita a qualquer hora!!
    sabordapaixao10.blogspot.com

    Beijinhos

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  8. E sabe ser bom esse bolinho! Delícia!

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  9. Imagino o perfume delicioso que não fica... delícia!
    Bjs

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  10. Nossa, cheguei agora ao seu blog e já dou de cara com um bolo de banana, meu favorito! Adorei, virei seguidora e voltarei sempre!

    Aproveito para te convidar a conhecer meu blog e participar do sorteio de uma cesta de produtos Hershey's! beijos

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