Geléia para dar e para fazer: resultado do sorteio e receita da minha mãe

Conforme o resultado da Mega Sena de hoje (concurso 1201), os ganhadores são, na ordem do sorteio, os números 36 e 32.

São duas blogueiras, a Lorena de Brasília, que é nova por aqui, e a queridíssima Fabi de São Paulo, que já é de casa, rsrsrs. Parabéns gurias! Vou entrar em contato com vocês para pegar o endereço de entrega e enviar ainda esta semana!

E já que o assunto da semana no blog foram as geléias, nada mais apropriado que encerrar este ciclo com uma bela receita: a famosa geléia de morango com pimenta da minha mãe.

Todo ano, quando chega a época dos morangos, ela começa a produção em série e abastece a família e os amigos. Como aqui em casa o Rodrigo gosta bastante, ela costuma nos dar uma quantidade acima do "necessário" (coisa de mãe, ou melhor, de sogra que adora o genro). O bom é que dá pra congelar, então isso garante o nosso estoque anual. Esta geléia é perfeita para acompanhar carnes, especialmente porco, mas pode ser consumida do jeito que a pessoa quiser.

Hoje finalmente, ela me deu a receita que vou passar agora para vocês. Esta quantidade rende alguns vidros, então aconselho a fazer menos da primeira vez, para pegar intimidade com a receita, especialmente quanto à pimenta.

Para 1 kg de açúcar ela usa, 5 bandejas de morango e 8 pimentas tipo dedo de moça.

Primeiro ela leva ao fogo baixo o açúcar com 1/2 copo de água e assim que o açúcar derrete e a mistura ferve, ela acrescenta as pimentas bem picadinhas e sem semente. Quando a pimenta amolece e fica com "cara" de cozida, ela acrescenta os morangos picados. Depois disso é só deixar cozinhar, mexendo de vez em quando para homogeneizar, até ficar no ponto de geléia.

Recomendações gerais:

- Usar uma panela de base larga e fundo grosso de preferência;

- No começo, cuidado para o açúcar não queimar, ele deve derreter, mas não dourar;

- Se quiser mais picante, acrescentar um pouco de semente das pimentas;

- O tamanho dos pedaços de morango influencia na textura da geléia, eu gosto quando a gente sente os pedaços da fruta;

- Logo que os morangos começam a cozinhar eles soltam água, mas é normal, o ponto bom da geléia é depois que esta água evaporou.

Eu nunca fiz geléia, mas acho que deve ser fácil, é só pegar intimidade com o ponto de cozimento.  A quantidade de pimenta é bem pessoal, eu gosto mais suave, o Rodrigo, mais forte...

Uma hora dessas tento fazer esta receita, mas acho que isso só vai acontecer quando a mãe enjoar, pois na quantidade que ela "fornece", nunca falta aqui em casa, rsrsrs.

A Fabi do Figos e Funghis (que ganhou o sorteio) postou ontem receita de calda e geléia de morango. Lá ela dá umas dicas de congelamento. 

A Glau do Quitandoca também postou recentemente uma geléia de morango com gengibre, que deve ter ficado maravilhosa.

Lá no Cozinha Coletiva, também tem receita de geléia de morango, como uma boa e detalhada explicação sobre o preparo e o ponto ideal.

Enfim, para quem curte morango, aproveitem a época, as possibilidades são diversas, idéias não faltam.