Bolo de maçã - "vale a pena ver de novo"

Essa receita já apareceu aqui, mas como o blog está meio abandonado e eu ando passando longe da cozinha, começar uma série "vale a pena ver de novo" me parece bem oportuno.

Não fazia esse bolo há quase 1 ano... Nem lembrava como era bom. 

No último domingo fiquei com vontade de um bolinho à tarde, na hora da gula. Pensei em fazer um de chocolate, mas lembrei que tinha umas maçãs esquecidas na geladeira, então mudei os planos. 

Esse bolo é bem úmido e perfumado. O toque especial fica por conta do suco de laranja, que realça o aroma e o sabor. Anotem aí:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sopa rasa de canela (isso é bastante, mas eu adoro canela )
suco de 2 laranjas
1/2 xícara de óleo
3 ovos
3 maçãs Fuji picadas (dessa vez piquei bem fininho)
1 colher de sopa de fermento.

Misturar primeiro os ingredientes secos, depois os úmidos, até a massa ficar bem homogênea (com a mão, não usar batedeira). Colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos (o tempo varia de acordo com a fôrma e o forno).