Quibe de forno recheado com homus e queijo branco

Inspiração árabe para o almoço. A receita de quibe já postei aqui. O preparo foi idêntico, mas dessa vez coloquei só uma xícara de trigo, achei melhor assim. A receita do homus também já foi postada aqui, mas eliminei o alho para deixar com o sabor mais suave. 

Para montagem, acomodei em um refratário pequeno: metade da massa do quibe, uma camada de homus, pedaços de queijo branco e a outra metade da massa. Assei em forno médio por 30 minutos.

Este arroz verdinho é de hortelã, da linha Sabor & Cia da Blue Ville. Para enfeitar, pimenta biquinho comprada no Mercado Central de Belo Horizonte. 

Comidinha rápida e diferente para o almoço de sábado, muito bem acompanhada de uma taça de Bohemia Confraria, uma das minhas cervejas preferidas.