Aluna aspirante do Clube São Conrado de Vôo Livre

Saltamos da Pedra Bonita para um vôo duplo, eu de asa-delta e o Rodrigo de parapente. 

Bah, sem palavras, a sensação é indescritível!!!!

O medo que a gente sente na hora do salto é tão rápido que não dá tempo de processar, logo a gente está voando e não há nada que possa descrever a emoção deste momento. 

Valeu muuuuuito a pena...

Na estrada...

Tá difícil de parar em casa... Compromisso, trabalho, lazer... Os motivos são distintos, mas este mês bati o recorde de km percorridos! 

Adivinhem aonde estou agora?

Fácil acertar, né? Só tenho um comentário a fazer: continua lindo...

Salada verde com nozes e gorgonzola

Já postei aqui uma salada parecida, com endívia, mas confesso que gostei mais dessa versão com alface americana. Simples, mas de comer rezando.

Alface lavada e rasgada com as mãos, gorgonzola derretido e misturado com creme de ricota, nozes em pedaços... Para finalizar, pimenta do reino moída na hora e azeite de oliva.

E falando em pimenta do reino, olhem que charme meu moedor francês vermelho! Detalhe, a marca é Peugeot. Esta foi uma das minhas poucas aquisições da viagem, e valeu muito à pena. Ele tem 4 graduações de moagem, a qualidade é excelente e achei o preço bom – 28 euros.

Filézinho de porco e cebolas inspiradas no Jamie

Retomei as atividades na cozinha com uma receitinha bem rápida. Desta vez me prestei a marcar o tempo de preparo desta refeição: 07 minutos, com pausa para fotos + 40 minutos de forno médio. Simples, e fácil, mas com ares de comida incrementada. 

Usei: 

- 2 filézinhos de porco (peso total - 700 gramas)

- bacon em fatias

- mostarda Dijon em grãos ( lá na França é muito barato, vim com a mala cheia de mostarda!).

- mel

- sal

- manteiga

- alecrim.

- 2 cebolas brancas pequenas.

Fotografei o passo a passo que já é auto explicativo, então vamos às imagens:

Coloquei em um refratário os filézinhos temperados
somente com sal . Fiz um talho raso e preenchi com
 a mostarda em grãos e um fiozinho de mel.

Cobri os filés com bacon em fatias.

Descasquei 02 cebolas brancas pequenas, cortei 
em cruz, sem separar as partes e preenchi com 
sal, manteiga e alecrim. Coloquei umas folhas 
de alecrim sobre o filé também.

O filé é "invenção" minha, mas a cebola é coisa do Jamie Oliver (do livro "Chef sem mistérios"). Ele usou cebola roxa e tomillho e minha intenção era fazer igual, mas o supermercado estava desfalcado então substitui os ingredientes.
Para assar porco, costumo usar papel alumínio na primeira metade do tempo de forno, mas nesse caso não foi necessário - o bacon mantém a carne úmida e suculenta. Ela fica bem cozinha e não corre o risco de ficar ressacada.

Comemos este filézinho acompanhado de um Malbec que já comentei aqui: o Punto Final Etiqueta Negra. Tomamos um 2009, que segue com o mesmo padrão do ano anterior. Um belo vinho considerando seu preço, pouco mais de R$ 20,00. 

Para finalizar o "evento", tomamos o vinho tinto licoroso da casa Valduga. Vocês sabem que sou fã da Valduga e gosto de quase tudo que eles produzem, mas desta vez não rolou... Confesso que estava esperando algo tipo um Porto Ruby, mas não foi o caso.  Não é muito doce, a textura é fina e no aroma só senti madeira, nada mais. Na boca o álcool se sobresai. Talvez eu não tenha entendido a proposta, o que é bem possível, pois minha experiência no campo dos vinhos licorosos e fortificados é muito pequena. Neste caso, só me resta a sinceridade: não gostei.
Para quem quiser saber mais sobre vinhos licorosos, achei um artigo no site Bon Vivant com uma boa explicação sobre o que são e como são produzidos, vale conferir.

Ressaca da viagem

Parece que passou um caminhão por cima de mim! Estou literalmente numa fase de readequação da rotina, me curando da "ressaca" da viagem... Mas não é só culpa da viagem, os últimos meses foram tão conturbados e cheios de coisas para resolver que parece que tudo saiu da linha por aqui... O evento do casamento foi muito legal, a viagem maravilhosa, tudo valeu muito a pena, mas agora está na hora de retomar os antigos projetos, a dieta, os exercícios, os horários... Tudo enfim volta ao normal e confesso que isto me deixa muito feliz, porque ao contrário de muitas pessoas, a rotina me faz bem demais!

Ainda não consegui retomar o blog com "força total" pois dediquei meu tempo livre, nos últimos dias, à confecção do álbum da viagem... Tiramos mais de 700 fotos! Selecionei 186, mandei revelar, comprei papel especial e fiz um álbum tipo scrapbook: além das fotos, tem texto, folders, mapas, tickets... Ficou bem legal, mas deu um trabalhão. Noite passada acabei e hoje levei para uma gráfica para fazer uma capa bonita e montá-lo tipo livro. Olhem só como ficou a versão final da capa, legal né?

Compramos quase nada por lá, é tudo caro e eu definitivamente não estava com a menor paciência de me enfiar em lojas ou shoppings... As fotos são o maior patrimônio que a viagem nos deixou. Eu estava maga ansiosa por ter o álbum em mãos para mostrar aos amigos, afinal é muito mais legal contar os detalhes da viagem com fotos para ilustrar, não é?

E por falar em fotos, aqui vai uma prévia das fotos do evento de casamento, para vocês sentirem o clima da noite... O Zéto ainda não me mandou as provas das fotos, mas assim que eu receber mostro mais detalhes para vocês (no blog do Zéto tem mais algumas, passem lá para conferir). 

Final de semana eu volto com uma receitinha e uma bela "eno-harmonização", me aguardem!

Bonjour! Estou de volta!

Viajar é maravilhoso, mas voltar pra casa também é bom demais! Segunda feira acabam as férias, mas felizmente tenho o final de semana inteiro para me "reambientar", matar a saudade dos gatos e botar a bagunça em ordem... Desarrumar mala, lavar roupa, limpar a casa, cozinhar - lá se foi o glamour de Paris,  rsrsrs.

Vou fazer postagens sobre a viagem esporadicamente, intercalando com outros assuntos para não fugir do foco principal do blog, que é a "boa mesa". 

Se vocês tiverem alguma dúvida ou quiserem que eu fale sobre algum assunto específico da viagem, mandem e-mail, ok? Pretendo abordar o tema sem pressa... Enfim, passou a correria e ansiedade das últimos meses e a vida retoma seu curso normal.

Para celebrar o fim desta viagem inesquecível, uma seleção de fotos do que eu mais gostei na França - os jardins. Torre Eiffel, museus, catedrais, monumentos - tudo é muuuuito bonito, mas "nada melhor do que não fazer nada", sentado sob o sol em um jardin parisiense... Que saudade que me deu do meu chimarrão quando eu estava lá!

Dos que eu conheci, os mais bonitos são: o Jardin du Luxembourg (me apaixonei por este lugar), o Jardin des Tuileries (junto ao Musée du Louvre) e os vários jardins do Château de Varsailles.

Tuileries

Tuileries

Tuileries

Luxembourg

Luxembourg

Luxembourg

Luxembourg

Versailles

Versailles

Versailles

No coração da Borgonha

Bonjour! Passamos dois dias inesquecíveis em um pequeno (muito pequeno mesmo!) vilarejo da Borgonha, conhecido por produzir vinhos de qualidade superior: Gevrey-Chambertin. A Route des Grands Crus liga vários vilarejos produtores de bons vinhos na região de Cotês de Nuits. Tudo por aqui tem ares de interior, construções antigas, ruas estreitas e pessoas simpáticas. Há uma boa estrutura para receber pessoas de fora (hotéis, restaurantes, etc), entretanto esta é uma parte da França um pouco conservadora. Em geral, só se fala francês e os hábitos e horários dos habitantes prevalecem, turistas são bem vindos desde que se preserve o cotidiano local. Os vinhos são realmente maravilhosos... Tivemos ótimas experiências, depois conto pra vocês.

Hoje voltamos para Paris, mais uma noite na França e já está na hora de voltar! Passou rápido! Enquanto não vêm as histórias da viagem, as fotinhos traduzem bem o clima da Borgonha... Au revoir!

Na Champagne... Sem pressa

Quem está acostumado a visitar o blog, sabe da minha adoração pelo Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves/RS. Hoje posso dizer que o pessoal de lá não faz feio e os nossos espumantes são realmente muito bons, mas...

Nada se compara ao charme da região de Champagne e ao sabor do champagne aqui produzido - C'est magnifique! Além de visitarmos as caves da Moet Chandon, atravessamos de carro o Parc Natural Regional de la Montagne de Reims e passamos por trechos da Route Touristique du Champagne. A paisagem é linda e os pequenos vilarejos no trajeto nos remetem a um cenário de filme. É tudo muito tranquilo e agradável.

Depois da "maratona Paris", esta parte da viagem está sendo tudo de bom para curtir a França realmente sem pressa. Hoje partimos para região da Borgonha, para um novo capítulo, que em breve conto pra vocês...

O vinho do gelo

Uvas congeladas no ponto de 
serem colhidas
fonte da imagem:
revistamenu.terra.com.br

 Icewine, o vinho do gelo, é um vinho de sobremesa elaborado a partir de uvas colhidas maduras e congeladas. A Alemanha produziu o primeiro icewine (lá chamado de Eiswein) há cerca de 200 anos (há controvérsia), mas hoje, o país produtor ícone é o Canadá. O primeiro lançamento comercial de icewine no Canadá foi em 1978, mas o grande reconhecimento veio em 1991, durante a Vinexpo, a mais tradicional feira de vinhos realizada em Bordeaux, França. Nesta ocasião se constatou que o Canadá poderia ter um vinho de sobremesa com sucesso internacional. Hoje o Canadá tem até uma região vinícola de origem controlada, a VQA (Viniters Quality Alliance), que produz mais de 885 mil litros de icewine por safra e exporta para cerca de 50 países. A colheita só pode começar quando a temperatura se mantém a, no mínimo, 8ºC negativos. Na Alemanha e na Áustria, o mínimo permitido é 7ºC negativos.

Colheita das uvas no Canadá
fonte da imagem:
vinhosempauta.wordpress.com

Amanhã, no dia 10 de outubro, será lançado o primeiro vinho do gelo brasileiro, elaborados com uvas provenientes de São Joaquim/SC e produzido pela vinícola Pericó.

No inverno de 2009, ao registrar em seus vinhedos o fenômeno da natureza mais esperado do inverno, o gelo, a equipe da vinícola Pericó mobilizou-se para a produção desse raro vinho. Com os termômetros marcando -7,5 ºC, foi realizada a colheita das uvas congeladas. 

Para elaborar um icewine é preciso colher as uvas perfeitamente maduras em temperatura inferior a -6 ºC. Nessa condição, a água que se encontra no interior das bagas das uvas congela e o gelo é separado do suco, rico em açúcar, pelo processo de prensagem das uvas, ficando retido dentro de uma prensa juntamente com a casca, com as sementes e com o engaço. O mosto rico em açúcares é então fermentado a 10 ºC por 60 dias. Posteriormente, é estabilizado e colocado em barricas de carvalho francês.

Geada que cobria os campos de Santa Catarina no
dia da colheita do vinho do gelo
foto: Anders Marcio Santos Duarte, divulgação: www.clickrbs.com.br

Estou curiosa para provar este lançamento da vinícola Pericó, especialmente porque terei um parâmetro de comparação. Minha amiga Bibiana, que passou recentemente 1 mês no Canadá, me trouxe uma garrafa de um icewine canadense. Apesar de não ter provado ainda, e independente de gostar, ameeeei o presente, porque adoro provar coisas diferentes e ter minha própria opinião. Quando tomar conto pra vocês, ok? Ainda não abri porque quero fazer uma degustação comparativa com o brasileiro que será lançado - é claro, se eu não arrepiar por causa do preço! Como é um vinho raro, costuma ser caro e aqui no Brasil a produção foi pequena, então...

Fontes consultadas sobre o icewine:
Wines of Canada
Vinícola Pericó
Revista Menu

Sem pressa... Direto de Paris!

Saudade do blog, dos amigos e dos gatos... Mas Paris é tão maravilhosa e há tanto para conhecer, que não dá nem tempo de pensar no que está longe! São tantas praças, jardins, igrejas, museus... Mas o que eu estou curtindo mais é o cotidiano parisiense e seus detalhes - o visual das ruas, cafés, prédios, pessoas... C'est très charmant!

Quando voltar, sem pressa, faço postagens mais detalhadas... Por hora, umas fotinhos pra vocês sentirem o "clima" da viagem  - pena que o sol anda se escondendo por aqui, mas nada que comprometa os passeio... Só as fotos, que ficam menos coloridas.

Minha primeira "refeição" em Paris.

Os cogumelos são abundantes em qualquer
"fruteira"! Grandes, saudáveis e com um bom
preço... Morri de inveja!  

Jardin des Plantes, junto ao museu de história
natural. Não entramos no museu, mas o jardim
vale uma visita exclusiva.

No Jardin des Plantes.

No batobus, além de um belo passeio,

um ótimo meio de transporte.

Jardim do Museu Rodin, lindo e com belas
esculturas. O acesso é pago, mas vale a pena.

Igreja aonde está o túmulo de
Napoleão, junto ao museu de l'armée.
É muito bonita por dentro e por fora.

Dispensa comentários... A vista do
andar mais alto é esplêndida!
Fiquei emocionada só de ver ela
de longe... Imagina quando
cheguei perto.

Arc de Triomphe.
Poderia passar a tarde nesse
banco se tivesse um chimarrão.

Macarons da Maison Ladurée.
Fui, provei e aprovei.

O dia da "noiva"

No café da manhã, iogurte 
natural com calda de 
morango, harmonizado
 com espumante
 moscatel - recomendo!

Arrumando as malas pra viagem! Enfim chegou a hora. O sábado foi perfeito e o evento estava maravilhoso. Começamos o dia com belo café da manhã na Villa Valduga, local do evento e onde a maior parte dos convidados estava hospedada; seguimos para um programa de relaxamento para casal no Spa do Vinho, que foi simplesmente sensacional; fizemos um pequeno ensaio fotográfico na vinícola Miolo; almoçamos no Ristorante Don Ziero (divino); fui para o Jane Bauty (amei, muito atenciosos) fazer cabelo e maquiagem e quando voltei para a pousada, já estava quase na hora... Antes de irmos para o evento, abrimos um espumante para brindar a chegada desse momento planejado com muito carinho.

Tudo estava impecável, a equipe da Villa Valduga caprichou nos detalhes e na atenção, o jantar estava maravilhoso e todos os convidados gostaram muito - foi do jeito que eu sempre quis, casar em um evento pequeno, cercada de pessoas queridas... Só vou guardar boas lembranças dessa noite, registrada pela lente do Zéto Telöken que tenho certeza, fez ótimas fotos. Quando ficarem prontas, mostro aqui. Por enquanto, algumas fotinhos que tirei durante o dia, para compartilhar com vocês o meu "dia da noiva".

Ensaio fotográfico com o Zéto Telöken
Logo que vi não me gostei nessa foto, mas
 uma amiga falou que estava perfeita!
Bem "cara de Ju", rsrsrs

Ensaio fotográfico com o Zéto Telöken
Demos trabalho para ele com a
nossa timidez, rsrsrs. Nunca pensei que
 fosse tão difícil "posar" pra foto!

Chegou a hora! Brindemos!
Comentei por aqui que eu ia usar vestido vermelho, né?

Nota: Esta postagem está parecendo "anúncio publicitário" com tantos links né?  Fiz questão de colocar os links de todos os serviços que utilizei no dia, pois todos foram maravilhosos mesmo. Bento Gonçalves é uma cidade pequena, mas está fortemente preparada para eventos... Nota 10! Fiquei muuuuito satisfeita!